PROPOS D'UN OCTOGÉNAIRE

En cette fin d’année, un octogénaire en pleine forme, tient à vous adresser des vœux dynamiques d’espoir dans l’avenir, à contre-courant d’un pessimisme ambiant.

Il est  indéniable que les temps sont moroses et que nous terminons une année de nouvelles décevantes qui ne permettent pas d’augurer un avenir meilleur sur notre planète …

Aussi, en cette période d’échange de civilités de fin d’année je tiens à relayer les messages positifs de confiance dans l’avenir, à condition d'écouter les sages de notre temps …

Héritiers des civilisations judéo-chrétiennes qui restent les guides du monde évolué,  il est important que nous écoutions nos savants «lucides et éclairés» qui sont les mieux placés pour nous indiquer les comportements à venir …

Or, parmi eux, s’il est un « sage » particulièrement compétent, c’est sans conteste Christian de Duve, le célèbre professeur émérite de l’université catholique de Louvain-la-Neuve et de l’université Rockefeller de New York, prix Nobel de médecine 1974 (physiologie), qui ne cesse dans ses ouvrages publiés et interventions de faire appel à toutes les forces vives du monde afin qu’elles modifient fondamentalement leur comportement qui  reste dicté par le négativisme d’un laisser-aller ambiant fataliste, sans se préoccuper de l’avenir de leur descendance …

Christian de Duve, dans ses écrits, nous rappelle que les premiers humanoïdes, suite à des évolutions nouvelles ou accidents géologiques, avaient modifié leur comportement dans ou hors de leur milieu naturel, la forêt équatoriale, les poussant à une solidarité de petites bandes, en adoptant d'autres comportements pour s'aligner sur de nouvelles conditions d'existence … Fragilisé par leur anatomie de primate arboricole, ils ont, dans un premier temps, privilégié la bipédie qui libérait les bras et les mains pour emporter les restes chapardés aux fauves, et ensuite, pour se défendre et pour créer les premiers  outils primitifs en se servant des roches, silex,  branches et os qu’ils trouvaient abondamment dans leur nouvel habitat …  L’habileté manuelle s’ensuivit, suscitant et développant l’ingéniosité et l’intelligence, facultés en puissance chez tous les êtres vivants qui les utilisent et les adaptent selon les besoins …

Ce fut cette organisation solidaire de groupe qui suscita la rivalité entre voisins pour s’approprier les meilleures zones de chasse ou de cueillette, … développant chez nos ancêtres la concurrence entre les bandes, les tribus et plus tard, les états-nations, avec élimination des plus faibles dans des conflits guerriers …

Les plus performants ont optimisé leurs facultés intellectuelles, ce qui leur a permis d’améliorer leurs conditions d’existence et de proliférer jusqu’à menacer leur propre biotope …  (Suivant l’ONU,  nous avons atteint 7 milliards fin octobre 2011 et peut-être, en 2050, serons-nous 10 milliards, ce qui est le point de saturation de notre espèce ) …  Nous avons domestiqué et épuisé la planète à notre profit,  … manipulant des forces nucléaires que nous ne maîtrisons pas totalement…

Nos descendants, s’ils ne réagissent pas, vont aux devant des pires catastrophes, dont la plus grave est l’affrontement entre les « groupes » en vue d’exterminer les plus faibles, succombant toujours aux « tares génétiques de rivalité héritées du passé » …  Les deux dernières guerres mondiales en furent les conséquences … Les plus âgés d’entre nous portent encore dans leurs corps et dans leurs âmes les traces douloureuses de la dernière de ces confrontations …

Ces souvenirs nous rendent frileusement craintifs …  Nous sommes tentés de « rentrer dans notre coquille » dans un réflexe qui se généralise … Ce pessimisme ambiant est la source coupable d’inaction et d’immobilisme …  qui risque de nous conduire, dans le futur, « au chacun pour soi » avec des affrontements exterminateurs …

Aussi devient-il urgent d’agir positivement en s’élevant avec vigueur contre tout courant attentiste de facilité,  totalement négatif et surtout NUISIBLE … Il y va de l’avenir de notre descendance …

Avec réalisme, nous devons constater que nous approchons de ce point de saturation  …  La plupart des enfants qui viennent au monde maintenant, avec l’allongement de la vie,  connaîtront 2100 et ... 2200 pour la plupart de leurs descendants directs ... 

RÉPÉTONS-LE AVEC INSISTANCE  :  Les prochaines générations seront confrontées à des problèmes de saturation de l’espace planétaire et devront s'organiser en conséquence ou s'entretuer …

Suivant les projections de l’ONU, la population mondiale pourrait dépasser les 10 milliards en 2030, atteignant ainsi son point de saturation … avec, "peut-être", une chute de la courbe due à des facteurs éco-épidémiologiques, climatiques ou socio-économico-politiques, ramenant cette population mondiale à un peu plus de 9 milliards vers 2050 … IL EST DONC URGENT DE S'ORGANISER EN CONSEQUENCE ...  (Voir les perspectives démographiques mondiales sur internet : http://fr.wikipedia.org/wiki/Prospective_d%C3%A9mographique 

Quoiqu’il en soit, ce plafond obsédera notre descendance … Un déséquilibre entre les régions prolifiques du monde et les autres se produira immanquablement … avec toutes les conséquences dramatiques d’un « chacun pour soi » privilégiant les plus forts et les plus « riches » … les autres s’exterminant naturellement par épuisement des ressources et des moyens ou par conflits armés …

NOUS SOMMES DONC RESPONSABLES DE CET AVENIR PEU ENGAGEANT … Ne pas agir est COUPABLE … Nous devons dès maintenant tenir un langage positif en militant en faveur d’actions,  telles celles que mène Christian de Duve, cet éminent savant, nonagénaire éclairé, maître renommé d’une discipline qui, avant tout,  se préoccupe de maintenir ou améliorer LA VIE dans la complexité de notre entité physique dont, rappelons-le, la raison d'exister est la quête  d’un bonheur individuel qui ne peut être que collectif, l’un n’allant pas sans l’autre …

Cet avenir heureux de l’espèce humaine est conditionné par des changements de comportements « à contre courant » de l’égoïsme ambiant du « chacun pour soi » … La tâche est gigantesque et semble insurmontable, tellement l’égoïsme reste à la base de la société actuelle … Cependant des signes positifs de solidarité au niveau mondial se profilent avec les grands regroupements internationaux qui tentent de s’élever au-dessus des intérêts locaux, … timides prémices d’un mouvement mondial de répartition des produits de la Terre …

D’autre part, il devient essentiel de contrôler la prolifération dangereuse de notre espèce et de mener des actions de soutien en faveur de ceux qui prônent des solutions de régulation de son expansion …

L'archevêque de Belgique, Monseigneur Léonard, dans ses interventions publiques prend des positions plus avancées et plus réalistes que Benoît XVI, pourtant son ami de longue date ... (cf. sa confrontation télévisée du 25 décembre avec Ch. de Duve) ... Il est indispensable pour l'avenir de l'espèce que les leaders religieux qui restent la conscience du monde et les principaux moteurs de sa morale, adaptent leur enseignement sur les donnes réalistes avancées par les scientifiques ...

Il n’est pas trop tard, mais il est temps » disait déjà Paul-Henri Spaak dans son fameux discours de la peur en 1948, quand nous étions menacés des pires catastrophes, avec l’affrontement entre les deux blocs idéologiques de l’époque …

Dans ce contexte, je tiens à promouvoir l’essentiel du message du Professeur en le diffusant sur internet, comme je le fais déjà depuis quelques temps, par un "copiez-collez" de l'appel de son message que je transmets régulièrement (voir mes publications précédentes) ...  Souhaitons que les petites « gouttes » de cette initiative grossissent en « sources » pour devenir «des ruisseaux, des rivières et des fleuves » de mobilisation des parents et grands-parents, inquiets de l'avenir de leur descendance … « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l’obscurité que maudire l’obscurité » disait déjà Confucius … 

Notre monde futur sera meilleur ou disparaîtra … Il faut prévoir une société allant dans le sens de la solidarité par nécessité …  On peut aussi espérer que les progrès sociologiques et scientifiques de l’humanité seront tels que cette nécessité va pousser les grands meneurs idéalistes, comme le président Obama, à trouver les moyens de promouvoir un comportement des individus vers une plus grande solidarité planétaire.

Pendant que j'écris ces lignes, mes petits-enfants s'ébattent autour de moi ... L'angoisse m'étreint à la pensée de l'avenir qui pourrait les attendre si nous laissons aller les choses ... et des reproches qu'ils seraient en droit de nous faire de ne pas avoir agi à temps ...

Dès maintenant, il est donc important de mener toute action positive en faveur de ceux qui comme le célèbre prix Nobel préconisent un programme révolutionnaire de modification de nos comportements sociaux et religieux … quitte à s’en prendre à des institutions établies et à des concepts qui les uns comme les autres s’en tiennent au « croissez et multipliez-vous » des écritures …

Pour terminer, je recommande à ceux qui me lisent de se procurer l’intéressant dernier  livre de Christian de Duve qui expose le problème et nous met face à nos responsablités de lutter contre un grégarisme atavique ... : un petit ouvrage de 92 pages, écrit dans un style clair à portée de tous intitulé :

« De Jésus à Jésus en passant par Darwin » qui vient de paraître chez Odile Jacob au prix de 9,45 euros …

et pour ceux qui voudraient pousser davantage leur investigation, je conseille ses autres ouvrages, chez le même éditeur : Génétique du péché originel. Le poids du passé sur l’avenir de la vie (2009, nouvelle édition 2010) - Singularités.  Jalons sur les chemins de la vie (2005) – A l’écoute du vivant (2002)

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Voir aussi au chapitre précédent un exposé complet des raisons de modifier nos comportements : " Ch. 00.07 - L'avenir de notre descendance est en danger" (cliquez sur le titre au début de la colonne de droite)

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UNE NOTE DE CIEL BLEU POUR TERMINER

SOUHAITS

Notre ciel fut soleil

Pour un printemps précoce

 Et nos cœurs en éveil,

 Comme un beau jour de noce.

 Le ciel est toujours beau,

 Lutinant les nuages,

 Qui sont pourtant moins sages,

 Ils versent beaucoup d’eau.

Ne soyons pas moroses,

 Ne gâtons pas les choses :

Que ce ciel soit pour vous

 Aussi beau que le temps,

 Vos matins, des printemps

 Vos midis, étés doux,

 L’automne de vos soirs,

 Porteur de vos espoirs.

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Le professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, vient de publier un petit ouvrage de 92 pages d’une importance capitale pour l’avenir de notre descendance … : « De Jésus à Jésus en passant par Darwin » (vient de paraître chez Odile Jacob - prix 9,45 €.)

TRES IMPORTANT :

Ce lundi 7 novembre, l’éminent savant, a accordé au journaliste Gérald du « Vif-L’express » un entretien au cours duquel il a précisé l’essentiel de ce qu’il démontre dans son ouvrage … voir le lien : http://www.levif.be/info/actualite/dossiers/les-entretien...

Cet entretien est particulièrement intéressant, parce qu’il livre l’essentiel de la pensée du grand savant qui considère Jésus comme le « sage » dont l’enseignement principal permet de lutter contre  « les tares de la sélection naturelle »

Il voit le monde en biologiste et non en philosophe et son guide est Darwin … Il rappelle qu'à la suite de bouleversements climatiques en Afrique, nos ancêtres primates se sont trouvés isolés de leur milieu naturel, la forêt équatoriale ...

Forcé de s'adapter à un nouveau biotope, particulièrement hostile, ils se sont constitués en petites bandes d'individus solidaires, afin d'affronter les difficultés d'une existence précaire ...

De là l'émergence d'une rivalité entre bandes pour les meilleures conditions de chasse ou de récolte …

Il en est toujours ainsi aujourd’hui … les bandes sont devenues des clans, des états, des nations rivales ... d'autant plus puissantes que leur composante sera nombreuse ...

Cette « courte vue » a conduit notre monde à la saturation de son habitat par emballement démographique  (7 milliards depuis quelques jours)

L’avenir de notre descendance dépendra donc des mesures que nous prendrons pour planifier cet accroissement … et les seules qui soient « civilisées », en dehors des guerres exterminatrices, seront celles de réguler les naissances … ce qui va à l’encontre des enseignements religieux … (le « Croissez et multipliez-vous » de la Bible  …)

Aussi, le professeur émérite, devant le refus obstiné des hiérarchies religieuses de changer leur discours, fait appel à la base de ces organisations pour qu’elles mènent une action révolutionnaire de réforme de la morale en matière de procréation … quitte à bouleverser un enseignement dogmatique millénaire établi …

Quant aux croyances et les espoirs d’une vie future, le sage prix Nobel, déclare ne pas partager ces croyances … « L’univers est incréé, il est … Le Dieu auquel nous nous référons est une invention de notre esprit … »

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 Autre interview du professeur dans le journal "Le point" (6 octobre 2011)... voir le lien : http://www.lepoint.fr/grands-entretiens/duve-le-nobel-qui...

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Cet appel angoissé d’un savant clairvoyant doit être entendu par le plus grand nombre, car il s’adresse, au-delà de leurs hiérarchies traditionnelles à ceux qui leur sont soumis ou les suivent … Je me permet de reproduire « in extenso » le texte qui est repris au dos de l’ouvrage signalé en début du texte …

« Le sage dont notre monde a besoin a bel et bien existé.  C’était il y a deux mille ans.  Il se nomme Jésus.  Son message reste d’une actualité brûlante. »

« Ce message annonce une nouvelle forme de rédemption qui correspond exactement à ce que notre vision darwinienne de la condition humaine recommande si nous voulons échapper aux conséquences fatales de la tache originelle imprimée dans nos gène par la sélection naturelle. »

« Clercs et laïcs, croyants et libres-penseurs de toute( obédience doivent chercher ensemble, au-delà de ce qui les divise et avec le concours du plus grand nombre possible de philosophes, de moralistes, de scientifiques et d’autres penseurs unis par l’honnêteté intellectuelle, un énoncé du message de Jésus adapté aux conditions actuelles. »

« C’est notre seul espoir si nous voulons tirer parti, d’une manière humaine et rationnelle, des moyens, préservés par la sélection naturelle, qui, paradoxalement, pourraient nous permettre de contrecarrer les conséquences délétères de celle-ci »

Fervent admirateur du professeur depuis son premier livre, je me suis toujours trouvé dans une telle symbiose avec ses écrits que je le considère comme mon maître à penser … Comme lui, j’ai baigné dans un milieu  familial  chrétien pratiquant … Comme lui, j’ai été imprégné de l’idéal du scoutisme et du service aux autres, à tel point que, sans la maladie, je me serais investi dans les missions d’Afrique … Comme lui,  j’ai longtemps gardé en moi une vérité philosophique qui aurait scandalisé mon entourage si je l’avais exposée …

Militant de son action, je tiens avec mes faibles moyens d’expression à répandre son message angoissé quant à l’avenir de notre descendance … « Il n’est pas trop tard, mais il est temps » … La tâche semble insurmontable, tellement l’immaturité  du monde de l’après guerre est angoissante d’inconscience … La tête dans le sable devant le danger, les générations de la production à outrance suscitant consommation et gaspillage, malgré la crise qui s’annonce longue et irrémédiable, refusent de changer de vie, mangent leurs économies et s’enfoncent dans le surendettement … C’est dire la difficulté qu’il y aura à faire entendre à nos contemporains qu’il est grand temps de s’en prendre à un confort à rééduquer en apprenant à réduire leur consommation aux produits que la planète épuisée, en but aux changements climatiques, souvent provoqués par l’homme et mal gérée dans le passé, sera encore capable de fournir.

Quant à la limitation des naissances sur notre espace planétaire pour éviter le danger de surpopulation de l’espèce homo, prélude à son autodestruction apocalyptique, il devient urgent comme le clame le professeur émérite que les autorités morales prennent conscience de ce danger et s’entendent pour aligner leur enseignement sur les conséquences de cette réalité démographique … A défaut d’initiatives de leur part, comme le prévoit le célèbre savant, il fait appel à la « masse » des clercs et laïques, des croyants et libres-penseurs qui leur sont subordonnés pour mener une « croisade » salvatrice en bousculant traditions, dogmes, et autres vérités prétendument révélées ou théories préconçues …

Cet appel vient renforcer celui que le professeur avait déjà lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

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« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie » (édition Odile Jacob)

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

 « L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

 « Le succès évolutif démesuré de l’espèce humaine a été acquis au prix d’une sévère détérioration des conditions de vie sur Terre.

 « Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

 « La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

 « La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

 « Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélectionnaturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient leur enseignement dans un sens plus conforme aux réalités futures afin  d'éviter « une sélection naturelle de groupes », ce que le professeur nomme le « péché originel génétique» par le massacre des plus vulnérables ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant d'un milieu foncièrement chrétien, élevé dans cette foi

et en ayant bénéficié de tous les avantages, mais subi les contraintes, et qui a consacré

les dix années qui viennent de s'écouler à s'interroger sur les motivations

 d'exister et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

« Être … exister …»,  est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » …   exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total …  qui a produit un bourgeon (théorie qui n’est pas partagée par tous les scientifiques), notre univers qui éclatera pour disparaître en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte,  la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil,  … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à  produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse, cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Publication régulière une ou deux fois par mois,

Les matières publiées sont reprises dans la liste des DOSSIERS (à droite)

créés dans le site (e-monsite) permettant la consultation

de sujets traités dans l'ouvrage ou ailleurs

Cliquez sur le poste pour l'obtenir immédiatement

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Ch. 00.07 -  Appel du prix Nobel de médecine, Christian de Duve : l’avenir de nos descendants est en danger.

Il est important que nous accordions la plus grande attention à ce nouvel appel de l’éminent professeur … Son livre était déjà un plaidoyer interpellant sur la nécessité que les « Terriens » avaient de modifier leur comportement pour éviter à leurs descendants les affres d’une surpopulation avec élimination des plus faibles …

Ce nouvel appel prend une autre dimension en se référant aux « Guides » de l’histoire : Jésus, Bouddha, Confucius … et, plus particulièrement à Jésus qui sous-tend la construction de notre civilisation occidentale chrétienne … mais certainement pas celle des croisades, de l’inquisition, des persécutions, du pouvoir dictatorial, de l’égoïsme des classes et du capitalisme …

C’est le Jésus de l’amour : « aimez-vous les uns les autres » dit-il en s’adressant à l’humanité toute entière … C’est le Jésus du pardon « Si l’on vous frappe sur la joue gauche, présentez la droite » c'est-à-dire, ne le rendez pas, mais faites confiance à l’autre … C’est le Jésus des pécheurs (ceux qui font du mal) convertissez-les en les persuadant de s’améliorer …

C’est le Jésus qui s’élève contre les « marchands du temple », contre l’âpreté au gain, la poursuite égoïste du profit au détriment de ceux qui manquent du nécessaire … C’est aussi le Jésus qui réprouve les rejets, le dogmatisme, les exclusions en accueillant la Samaritaine, Marie-Madeleine, la femme adultère … C’est le Jésus qui s’élève contre la place subalterne réservée aux femmes et la notion d’impureté liée à la féminité dans la société de son époque …

C’est ce Jésus proche qui se proclame notre frère … qui «  en dénonçant les prêtres et les pharisiens, réprouve l’orgueil, la suffisance, l’hypocrisie et l’autoritarisme de certains dirigeants religieux, ainsi que les abus de toutes sortes que nombre d’entre eux ont commis au nom de leur certitudes et, trop souvent, pour leur propre bénéfice » …

C’est le Jésus de la paix qui désarme Pierre « celui qui vit par le glaive périra par le glaive » dira-t-il, s’élevant ainsi contre l’hostilité entre groupes … et les conflits armés …

Malheureusement il faut déplorer,  avec le professeur de Duve, que les Évangiles contiennent d’autres faits et propos que les premiers chrétiens, juifs convertis au christianisme, y ont introduit pour légitimer leur mouvement …

Ces premiers chrétiens et plus particulièrement Saint Paul  et les Évangélistes, ont donné à Jésus la qualité de celui qu’attendent les Juifs :  le « Messie », l’envoyé de Dieu, mais en lui prêtant la valeur divine d’en être la deuxième personne, son fils … le Saint-Esprit ou Esprit Saint en étant la  troisième d’une «Sainte Trinité » … constituant le  « mystère » d’un Dieu en trois personnes  …

Cette notion de Trinité n’a été formulée  que progressivement à partir du premier concile de Nicée  convoqué en 325 par l’empereur Constantin pour rétablir la paix religieuse et construire l’unité d’une Église divisée par des courants contradictoires, …et, afin de renforcer un pouvoir que l’empereur romain voulait établir à son profit avec l’appui de certaines autorités de la nouvelle Église …

Ce Messie attendu par Israël (les douze tribus dont descend l’ensemble du peuple juif), suivant les « Écritures » devait en être le libérateur, le rédempteur des péchés, envoyé par Dieu pour établir son royaume sur terre, le sauveur dont le règne est attendu à la fin des temps par l’ensemble des religions abrahamiques … Cependant, pour les Juifs, le messie est un « envoyé de Dieu » et ne participe pas de sa divinité …

Quant à l’Islam, il reconnaît en Jésus la qualité de « Messie » mais en tant que prophète et messager parmi les cinq plus grands : Jésus n’étant pas le fils de Dieu qui est unique suivant les révélations de Mahomet …

Pour être complet, je me permets de rappeler que de nombreuses études existent sur  ce que certains appellent le « mythe de Jésus » et les croyances … Voir mes travaux sur ces sujets en consultant les chapitres suivants (voir les dossiers dans la colonne de droite sinon notez phmailleux e-monsite dans n'importe quel moteur de recherches  / ouvrir et cliquez à gauche sur le dossier recherché) : … 25.a – A la recherche de l’origine des croyances …  25.b – Histoire des croyances … 25.c – Appolonius de Thiane, une hypothèse sur l’origine du christianisme … 25.d – Apparitions de la Vierge … 25.e – Apparitions (suite) … 25.f – Christian de Duve, Paul Damblon et Jean d’Ormesson, mes maîtres à penser … et aussi  … 22.r1 – Juifs et Chrétiens … 22.r2 – La Bible … 22.r3 – Diaspora et Israël … et encore : 04.4 – apparitions à Beauraing … et 04.3  -  Olivier Saint Hubert, curé d’un village voisin de Beauraing (Le frère aîné de ma mère, dont je détiens les mémoires et écrits, qui a bien connu deux des voyantes ses paroissiennes)

S’en prenant à l’Église catholique, le célèbre prix Nobel, s’élèvera contre sa structure pyramidale avec un chef suprême dont certaines déclarations auront la caractéristique de l’infaillibilité …  Cette pyramide sera constituée de vieillards célibataires … souvent d’intelligence brillante … cependant « engoncés dans leur pourpre, leurs certitudes et leur prétention de légitimité »

Ayant perdu l’espoir de convaincre cet aréopage établi, convaincu de détenir « la vérité », le célèbre prix Nobel de médecine, discipline qui analyse la vie pour soigner ses écarts dans notre entité physique et qui a produit l'intelligence, lance un appel solennel à toutes les forces sensées qui militent autour des guides soi-disant « éclairés », …  c’est-à-dire la « masse des clercs et laïques, des croyants et libres-penseurs » pour qu’ils mènent une action de "bon sens" et de réalisme afin de trouver des solutions appropriées aux problèmes qui attendent nos descendants … confrontés à la surpopulation et l’épuisement des richesses fossiles …

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Importante nouvelle pour ceux qui s’intéressent aux études sur le Cosmos

Des découvertes récentes présentées le 23/9/2011 lors d’un séminaire du Cern et retransmis sur Internet (http :/webcast.cern.ch) fait état des résultats d’expériences faites avec un faisceau neutrino de 730 km entre les gigantesques accélérateurs du Cern à Genève et les récepteurs souterrains de Gran Sasso en Italie, surprenant les chercheurs qui ont constaté que le trajet est parcouru par les neutrinos avec une avance de 60 nanosecondes sur les 2,4 millisecondes que la lumière met à effectuer la même distance, remettant en question le fond de la formule d’Einstein … (affaire à suivre cependant, la plupart des chercheurs restant prudents)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voir ci-après un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Après l’interruption obligée de notre étude, suite à la parution des statistiques à jour de la population humaine mondiale, publié par un organisme apparenté à l’ONU que nous avons relayé et commenté, nous reprenons notre inventaire de l’environnement que l’homme, cet aboutissement de l’évolution de la vie et de l’intelligence sur un morceau de soleil éteint, s’est créé en utilisant la matière dont il dispose dans son habitat. …

Après avoir dressé un inventaire de tous les liquides mis à la disposition ou inventé par celui qui se croit maître de l’Univers (l’eau, l’hydromel, le vin, la bière, le thé, le café), il nous reste à faire état des boissons rafraîchissantes ou énergisantes que l’homme a inventée pour satisfaire son palais ou se donner du punch …

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Avant de commencer notre propos, ainsi que nous l’avons instauré depuis quelques mois, nous tenons à relayer l'appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

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« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Le succès évolutif démesuré de l’espèce humaine a été acquis au prix d’une sévère détérioration des conditions de vie sur Terre.

 « Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

 « La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

 « La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

 « La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

 « Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient leur enseignement dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

« Être … exister …»,  est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » …   Des découvertes récentes présentées le 23/9/2011 lors d'un séminaire du Cern et retransmis sur Internet (http:/webcast.cern.ch) fait état des résultats d'expériences faites avec un faisceau neutrino de 730 km entre les gigantesques accélérateurs du Cern à Genève et les récepteurs souterrains de Gran Sasso en Italie, surprenant les chercheurs qui ont constaté que le trajet est parcouru par les neutrinos avec une avance de 60 nanosecondes sur les 2,4 millisecondes que la lumière met à effectuer la même distance, remettant en question le fond de la formule d'Einstein … (affaire à suivre cependant, la plupart des chercheurs restant prudents)   … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total …  qui a produit un bourgeon (théorie qui n’est pas partagée par tous les scientifiques), notre univers qui éclatera pour disparaître en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte,  la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil,  … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à  produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse, cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Publication régulière une ou deux fois par mois,

Les matières publiées sont reprises dans la liste des DOSSIERS (à droite)

créés dans le site (e-monsite) permettant la consultation

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29.10k – Les désaltérants et énergisants.

La boisson naturelle de l’homme est l’eau … elle constitue aussi 65 % de sa matière … Nous sommes avant tout des êtres aquatiques sortis de leur élément en s’adaptant à un biotope aérien …

Il est intéressant de rappeler que l’air pur est un mélange de gaz (78% d’azote, 21% d’oxygène, 1% d’argon et des traces de néon, de krypton, de xénon et d’hélium) … qui est pollué par les déchets de tout ce que la nature et l’industrie de l’homme produisent continuellement (la pollution atmosphérique) …

Ce biotope aérien nécessaire à tous les êtres vivants terrestres n’existe que grâce au phénomène chimique de la transformation d’un des 118 éléments chimiques, l’oxygène, molécule de formule chimique O², qui dans la stratosphère sous les effets des rayonnements cosmiques se transforme en ozone (O³) … filtre assainissant, indispensable à l’existence des êtres vivants évoluant hors de l’eau …

Ce préambule à notre étude sur les boissons rafraîchissante et énergisante nous permet d’insister sur l’importance de l’eau et du danger que sa pollution présente … L’eau potable fut de tout temps recherchée par l’homme … aussi la prélevait-il-il dans les sources et les puits, … l’eau de surface qui les alimentait ayant été filtrée d’une part par les couches sédimentaires et minérales qu’elle traversait et d’autre part avait été purifiée de ses micro-organismes qui ne résistent pas à la température basse existant en sous-sols …

Les hommes se groupèrent en agglomérats urbains qui se constituaient autour de cours d’eau pour disposer du précieux liquide pour étancher leur soif,  mais aussi pour leur entretien et celui de leur habitat ou pour satisfaire aux besoins de la collectivité …  La promiscuité urbaine et la pollution des eaux devint vite une source de maladies et d’épidémies … L’eau bouillie pour l’assainir a mauvais goût … c’est ainsi  que les gens des villes ont créé des boissons chaudes comme le thé et le café …

Pour se désaltérer, ils ont d’abord pressé des fruits qu’ils allongeaient d’eau bouillie … c’est ainsi qu’apparurent les limonades  (vient du nom latin du citronnier : citrus limon, cultivé en région méditerranéenne) … C’est une des boissons commerciales les plus anciennes … En 1676, une entreprise appelée « la Compagnie de Limonadiers » avait été créée pour vendre de la « limonade » servie dans des tasses accrochées à un gros réservoir …  Il existe aussi d’autres boissons du genre limonade présentant divers goût : Menthe, orange, pomme, cerise et sureau (à base des fleurs acidulées au citron) …

La  grenadine est un sirop rouge fabriqué avec de la pulpe de grenade … La récolte de ce fruit est très ancienne …  Originaire de la Perse (l’Iran actuel), il est cultivée depuis au moins 5000 ans en Asie Occidentale et en Afrique du Nord … il poussait dans les jardins suspendus de Babylone et figure sur les bas-reliefs égyptiens … le pharaon Thoutmosis 1^er avait introduit le grenadier en Égypte vers 1500 avant J-C  (une tête sculptée colossale de ce pharaon est conservée au British Museum) … Les anciens égyptiens en confectionnaient un vin léger au goût de framboise …  (www.nexus.fr/PDF/M51P513.pdf)

Les caravaniers nomades appréciaient la grenade qui, protégée par sa peau épaisse et coriace, pouvaient se conserver longtemps lors de parcours sur grandes distances … On parle du fruit dans le Coran et la Bible (il était un des 7 fruits qui étaient une bénédiction pour la Terre promise) … On lui attribue le rôle du fruit défendu de la Genèse qu’Ève tendit à Adam … Hippocrate recommandait son jus contre la fièvre …

Dans la mythologie grecque, deux mythes, celui de Perséphone (Proserpine) et Déméter (Cérès) compare Perséphone à la graine plantée qui serait celle du grenadier, dont le fruit serait un symbole vaginal … tandis que selon d’autres sources, le premier grenadier aurait été produit par Aphrodite, la déesse de l’amour et de la beauté ainsi que par Hadès, le dieu des Enfers qui l’offrit à la belle Perséphone pour la séduire (ibidem)

Saint Jean de la Croix (1542-1591) évoquera ce fruit comme symbole des perfections divines : l’éternité pour la rondeur  du fruit et la suavité du jus comme symbole de la jouissance de l’âme aimante et connaissante … Quant aux pères de l’Église, ils compareront L’Église à une grenade qui sous son écorce contient un grand nombre de grains comme l’Église unit dans une seule croyance des peuples divers …  le poète persan Firdousi évoquera les joues de l’aimée comme des fleurs de grenadier, ses lèvres comme du sirop de grenade et dira que de sa poitrine d’argent pousse deux grenades … tandis qu’à Java, la grenade est associée à certains rites accompagnant la grossesse (ibidem)

Les vertus de la grenade furent ensuite oubliées pendant 1800 ans … Ce fut au XIX^ème siècle que des médecins britanniques l’étudièrent pour en trouver les propriétés … On lui reconnaît de nombreuses vertus (vermifuge, riche en vitamine C, antioxydant, baisse de la tension artérielle, augmenterait la libido, soignerait la toux persistante … ralentirait le vieillissement) … L’appellation de grenadine s’est étendue maintenant à de nombreuse autres boissons désaltérantes contenant parfois très peu ou même pas du tout de jus de grenade.

Les industriels en eaux minérales et effervescentes s’efforcent à mettre sur le marché des boissons désaltérantes naturelles …  plates, gouteuses ou naturellement gazeuses suite à leur passage, lors de leur remontée vers leur source, dans des couches souterraines riches en dioxyde de carbone (rappelons que le dioxyde de carbone ou gaz carbonique (CO₂) est responsable de l’effet de serre) … Ces industriels rivaliseront d’astuces publicitaires pour vanter les mérites de leur produit en boissons ou bains guérisseurs … Pour maintenir une effervescence appréciable, ils réinjecteront si nécessaire du gaz prélevé au milieu du bassin d’où l’eau surgit …

Dès 1766, le chimiste suédois Tobert Olof Bergman fabrique de l’eau gazéifiée et en 1767, l’Anglais Joseph Priestley découvre accidentellement une méthode de créer une boisson effervescente en suspendant dans une cuve de bière, un bol d’eau qui se charge du dioxyde de carbone produit en abondance pendant sa fabrication … Plus tard, en 1772, il publiera une étude sur la manière de produire du gaz carbonique dans l’eau.

L’intérêt commercial de la production d’eaux gazeuses artificielles suscita la mise au point de nombreux procédés dont la plus simple fut celle trouvée, en 1775, par Gabriel François Venel, médecin français, enquêtant sur les eaux minérales, qui inventa un procédé pour avoir une eau pétillante utilisable dans les ménages consistant à dissoudre 8 grammes de carbonate de soude et de 8 grammes d’acide muriatique dans un litre d’eau, de boucher la bouteille et d’agiter …

Les industriels s’ingénièrent ensuite à mettre au point différents appareils pour produire l’eau gazeuse qu’ils répandirent sur le marché …… le siphon distributeur d’eau pétillante entra dans les habitudes, surtout pour confectionner des cocktails … muni par la suite d’une cartouche rechargeable … L’eau de seltz fut le premier nom de l’eau gazeuse suite à son exploitation, vers 1525, d’une source effervescente qui fut longtemps exploitée à grande échelle dans un but médical … Par la suite le nom est resté et devenu synonyme de boisson gazeuse pétillante …

A partir de 1783, Johan Jacobs Schweppe (1740-1821), horloger suisse, va faire fortune en s’inspirant des travaux de Joseph Priesley (voir plus haut) … Il met au point un procédé qui lui permet de fabriquer de l’eau gazeuse à usage médical qui s’avère peu rentable … C’est en 1790 qu’il émigre en Angleterre et, après plusieurs déboires et mauvaises fortunes, il arrive à introduire son produit dans la société aisée et à le faire reconnaître par les autorités médicales qui le prescrivent pour soigner les maladies des reins, de la vésicule, les indigestions et la goutte …

En 1798, il prend  sa retraite et retourne en Suisse après avoir cédé 75 % de son affaire à des aristocrates français ayant fui la révolution … Ceux-ci parviennent à faire considérer leur produit plus comme une boisson qu’un médicament … jusqu’à la faire accepter par la cour d’Angleterre (La reine Victoria) … A l’Exposition Universelle de 1851 à Londres, qui fut la première universelle du genre, la boisson fut vendue exclusivement dans le célèbre et luxueux Cristal Palace, le clou de l’exposition (plus d’un million de bouteilles) … Schweppe avait mis en place une fontaine qui fut par la suite schématisée en emblème de la marque … Boisson de luxe, elle n’était distribuée, jusqu’à la deuxième guerre mondiale, que dans les hôtels, les clubs, les théâtres, les restaurants, les trains et bateaux de luxe …

Le nom définitif de « Schweppes » n’apparut qu’au début du XX^ème siècle par la contraction de l’appellation « Schweppe’s Water » utilisée alors … Après la deuxième guerre mondiale, a partir de 1948, la boisson se démocratisa en se vendant dans les commerces de détail et, depuis 2000, se tournant vers la jeunesse et l’adolescence, elle les invitera à « tester leur schweppesappeal » …

Les aristocrates émigrés et les héritiers du fondateur qui en détenaient un quart,  avaient cédé leurs part, à la fin du XIX^ème siècle, à divers groupes dont, finalement actuellement, à Coca-cola Company pour le Royaume-Uni et à un certain nombre de pays de l’est dont la Russie … ainsi qu’à différents groupes dans le monde dont, pour la France, l’Espagne et le Portugal, la société Orangina Schweppes, filiale de la société japonaise Santory … En Belgique, la firme s’appelle Orangina Schweppes Belgium et vend des eaux minérales naturelles, semi-gazéifiées et gazéifiées, des limonades et sodas gazeux…  

L’histoire de cette réussite commerciale fut assez tumultueuse … A la fin de la Guerre de Sécession (1861-1865), un pharmacien qui y a participé, John Pemberton, en 1885,  invente une boisson alcoolisée à base de coca, de noix de cola et de damiana, une plante aphrodisiaque amazonienne … Il se serait inspiré d’une recette, le vin Mariani, qui est un mélange de vin de Bordeaux et de feuille de coca créé par le chimiste corse Angelo Mariani en 1863 … la vente de son produit dura jusqu’à sa mort en 1888 …

Pemberton s’était associé à Frank Robinson, un comptable ambitieux … Avec un troisième compère, ils créent la marque Coca-Cola et la firme Pemberton Chemical Company … Frank Robinson serait  le créateur  du nom de la boisson, de la calligraphie du logo et du recours massif à la publicité, arguments et procédés de vente toujours exploités par la firme depuis …  Malade, Pemberton cèdera son affaire, dont il était devenu seul propriétaire, à un homme d’affaire Asa Griggs Candler pour 2.300 dollars, en 1887 …  celui-ci donnera par la publicité un essor considérable au produit …

En 1885, le maire D’Atlanta fait interdire l’alcool pendant une période d’essai de deux ans … aussi la jeune compagnie met sur le marché une boisson sans alcool, qu'elle a mise au point, mais avec de la cocaïne  … Le coca-cola ne contient plus de cette drogue depuis 1903 … son pouvoir excitant étant remplacé par la caféine … Cependant des contrôles effectués par les autorités américaines révèlent qu’il existe encore en faible dose de la cocaïne … L’affaire se terminera en 1916 devant la Cour Suprême qui exigera que la société supprime la cocaïne et réduise le taux de caféine de son soda … Cette affaire marquera un jalon jurisprudentiel dans l’élaboration des normes sur l’étiquetage …

En France, l’apparition de la boisson ne date que de 1919 …  A la fin de la guerre, les soldats américains étaient en attente dans des camps de transit, avant leur retour … Un Américain habitant la France eut l’idée de ventre du Coca-cola à ses compatriotes … Le premier envoi parvint à Bordeaux au printemps 1919 … et l’importateur eut de grosses difficultés à prouver aux douaniers que le produit n’était pas du coca tel qu’inscrit sur les documents et tonneaux …  Le succès de la vente aux soldats américains incitera Coca-cola à s’implanter à Paris le 11 juillet 1919 … En 1934, le café de l’Europe à Paris, près de le Gare de Paris-Saint-Lazare propose une nouvelle boisson, le Coca-Cola … c’est dire le peu de succès que la boisson rencontra avant de s’implanter dans les mœurs françaises …

Les différentes versions du produit et la date de leur apparition en France :

1985: Coca-Cola sans caféine en France

1996: Cherry Coke

1998: Coca-Cola light sans cafeine

2002: Coca-Cola light Lemon

2003: Vanilla Coke ou Coca-Cola Vanille

2005: Coca-Cola Light Lime (public féminin)

2006: Coca-Cola Light Sango (idem)

2007: Coca-Cola Zéro sans sucre, sans calorie, avec aspartame et acésulfame-k       (sucrant artificiel intense) ... Destiné à un public masculin de 18 à 24 ans

2008 : Coca-Cola Light Plus en deux versions, vitamines et antioxydants

2010 : Coca-Cola Zéro sans cafféine

2011 : Le design de la bouteille de 1,5 litres en plastique change pour retrouver celui de la bouteille d’origine datant de 1886.           

Apparition en Belgique :

1931: Première installation en Belgique à Saint-Gilles puis à Forest en 1935

1965: Canette lift-top

1984: Coca-Cola Light

2001: Coca-Cola Light Lemon

2002: Coke Vanille et Cherry Coke

2005: Coca-Cola Light Sango (orange sanguine) pour la première fois est développé   en dehors d’Atlanta ainsi que le Coca-Cola Light Lime

2006 : Coca-Cola Zéro sans sucre et sans calorie arrive en Belgique quelque temps   après sa sortie aux USA

2007 : Coca-Cola Light Plus (plus de vitamines)

2008 : Coca-Cola Light Plus  (antioxydants)

2009 : Coca-Cola Zéro

2011 : Coca-Cola Zéro sans caféine

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Coca-Cola a très vite réalisé que le succès de ses ventes auprès des masses dépendait d’une bonne approche publicitaire … aussi devint-elle une championne du genre … Comprenant l’importances des retombées médiatiques, comme les événements sportifs, elle fut largement présente aux jeux olympiques d’été de 1928 et de 1936 organisés par le troisième Reich d’Hitler … et il est vraisemblable que le choix d’Atlanta (siège de la firme) pour les jeux de 1996 n’était pas un hasard innocent … Elle est aussi depuis 1978 parrain officiel de la coupe du monde de football jusqu’en 2022 … En 2011, aura lieu l’anniversaire des 125 ans de la marque …

Il est incontestable que l’Allemagne nazie fut un des plus grand marché de la firme avec sa filiale allemande qui produira plus de cent millions de bouteilles … Ses dirigeants ont fréquenté Göring et Goebbels et, en 1937, Coke avait été une des attractions d’une exposition berlinoise à la gloire des ouvriers du Reich … Ils n’hésitaient pas à placer leurs spots publicitaires dans les publications  la gloire du Führer … Pendant la seconde guerre mondiale, la succursale allemande s’en sortit en créant un nouveau produit le « Fanta » qui était un Coca-Cola sans la mixture de base tenue secrète aux USA  …

Une rumeur d’ailleurs existe prétendant que la formule est tenue jalousement secrète et que seuls trois employés de la firme en détiennent le secret … Avec les progrès en chromatographie, il n’est pas difficile d’en déchiffrer la formule actuellement … d’ailleurs celle-ci figure sur internet …

Pour terminer, il est important d’attirer l’attention des grands consommateurs de coca sur le danger qui existe de contracter le diabète qui est un trouble de l’utilisation et du stockage des sucres qui sont indispensables aux cellules de notre organisme pour fonctionner …  C’est l’insuline, une hormone produite par le pancréas, qui régule la quantité de sucre stockée ou brûlée dans les cellules humaines … La firme Coca-Cola a mis sur le marché des boissons sucrées artificiellement par l’aspartame et l’acésulfame-k qui ont un pouvoir sucrant  200 fois plus élevé que le sucre et qui peuvent être intégrées dans un régime alimentaire qui réduit la consommation de sucre  …  J’ai vécu le cas d’un collègue qui buvait journellement beaucoup de coca,  qui en a contracté le diabète et en est décédé après beaucoup de souffrance et de contraintes (piqure journalière d’insuline avec risque constant de coma diabétique en cas de mauvais dosage) …

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Importante nouvelle pour ceux qui s’intéressent aux études sur le Cosmos

Des découvertes récentes présentées le 23/9/2011 lors d’un séminaire du Cern et retransmis sur Internet (http :/webcast.cern.ch) fait état des résultats d’expériences faites avec un faisceau neutrino de 730 km entre les gigantesques accélérateurs du Cern à Genève et les récepteurs souterrains de Gran Sasso en Italie, surprenant les chercheurs qui ont constaté que le trajet est parcouru par les neutrinos avec une avance de 60 nanosecondes sur les 2,4 millisecondes que la lumière met à effectuer la même distance, remettant en question le fond de la formule d’Einstein … (affaire à suivre cependant, la plupart des chercheurs restant prudents)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voir ci-après un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Rapport récent de l’Ined-Onu France et rappel des conclusions du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine …

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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A LA SUITE DE LA PARUTION, EN JUILLET-AOÛT 2011, DU RAPPORT DE GILLES PISON DANS LE N° 480 DE « POPULATION ET SOCIÉTÉ », (bulletin mensuel d’information de l’Institut National d’études démographiques – INED-ONU France) PRÉSENTANT UN TABLEAU A JOUR DE LA POPULATION MONDIALE QUI VA FRÖLER LE SEUIL DES 7 MILLIARDS A LA FIN 2011, POUR ATTEINDRE LE POINT DE SATURATION DE 9 Á10 MILLIARDS A LA FIN DU SIÈCLE,IL EST INDISPENSABLE DE FAIRE ETAT DE CETTE ÉTUDE, DE LA COMMENTER ET D’ENVISAGER LES SOLUTIONS POUR S’ADAPTER A CETTE SITUATION …

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Avant cela, comme je le fais, chaque semaine, je tiens plus que jamais, à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Aussi, je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient leur enseignement dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après  http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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POUR ÉVITER TOUTE ÉQUIVOQUE QUANT AUX CONVICTIONS PHILISOPHIQUES

 DE L’AUTEUR DE CE BLOG, ON EN TROUVERA L’ESPRIT DANS LES

Propos d’un octogénaire provenant

d’un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les douze années

qui viennent de s’écouler à

s’interroger sur les motivations d’exister

et la valeur des croyances.

Il s’avoue agnostique par loyauté de pensée

 À avec l’athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici la synthèse :

« Être … exister …»,  est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total …  qui a produit un bourgeon, notre univers qui éclatera pour disparaître en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte,  la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil,  … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à  produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Publication régulière deux fois par mois, 

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Ch.00.06  -  Prolifération future de l’Homo : équilibre ou saturation de l’habitat ?

L’étude de Gilles Pison signale que la population mondiale va atteindre les 7 milliards d’habitants d’ici peu … qu’elle a été multipliée par sept au cours des deux derniers siècles et devrait continuer à croître jusqu’à atteindre 9 à 10 milliards à la fin du XXI^e siècle …

La Libre Belgique du 19 août, qui signale cette étude, publie un graphique de la croissance de la population mondiale de 1800 à 2050 … Cette courbe douce entre 1800 et 1900, s’infléchit ensuite fortement vers le haut (2 Mia en 1930, 3 Mia en 1960,4 Mia en 1974, 5 Mia  en 1987, 6 Mia en 1999, 7 Mia en 2011, et par projection 8 Mia en 2025 et 10 Mia en 2050)

Le statisticien, cependant, croit que se produira un phénomène de décélération de la croissance par diminution de la fécondité (2.5 par femme aujourd’hui dans le monde contre le double en 1950) … Il reconnaît la disparité des chiffres selon les régions du monde  … L’Afrique subsaharienne, une partie des pays de la péninsule arabique, et les régions allant de l’Afghanistan jusqu’au nord de l’Inde en passant par le Pakistan garderaient une natalité dangereuse pour l’équilibre démographique de la planète …

 L‘un des grands changements à venir est le formidable accroissement  de la population de l’Afrique (Afrique du Nord comprise) qui quadruplerait  d’ici un siècle (800 millions en 2000, 3,6 milliards en 2100) malgré le sida …  L’Afrique du Sud du Sahara passerait de 600 millions en 2000 à environ 3,4 milliards en 2100 …

Quant à la Chine qui est actuellement le plus peuplé du monde avec 1,3 milliards d’habitants, elle serait rattrapée par l’Inde (1,2 milliards) qui passerait en tête vers 2020 … (politique de natalité moins restrictive)

ANALYSE DES DONNÉES.

Superficies (en milliers de km² - surface sans les lacs et cours d’eau)  Ci-après les principaux, tirés d’un classement global …

1. Russie 17.098 … 2. Canada 9.971 … 3. USA 9.629 … 4. Chine 9.561 … 5. Brésil 8.515 … 6. Australie 7.741 … (Les 27 de l’Union européenne 4.333) … 7. Inde 3.287 … 8. Argentine 2.780 … 9. Kazakhstan 2.725 … 10. Soudan 2.506 …  11. Algérie 2.382 … 12. Congo (rép) 2.345 …  13. Arabie Saoudite 2.150 … 14. Mexique 1.958 … 15. Indonésie 1.905 … 16. Libye 1.760 … 17. Iran 1.648 … 18. Mongolie 1.564 … 19. Pérou 1.285 … 20. Tchad 1.284 … 21. Niger 1.267 … 22. Angola 1247 … 23. Mali 1.240 … 24. Afrique du Sud 1.221 …  29. Égypte 1.001 … 47. France (métropolitaine) 552 …(Belgique 31 … Pays-Bas 42 … Suisse 41 … Allemagne 357 … Italie 301 … Espagne 506 … Grèce 132 … Portugal 92 … Pologne 313 … Israël 22 …) MONDE 136.137 …

Populations en 2011 (en millions)   Les trente pays les plus peuplés …

1. Chine 1.331,4 … 2. Inde 1.241,3 … (Les 27 de l’Union européenne 502,2) … 3. USA 306.8 … 4. Indonésie 243,3 …  5. Brésil 191,5 … 6. Pakistan 180,8 … 7. Nigéria 162,3 … 8. Bengladesh 150,7 … 9. Russie 142,8 … 10. Japon 128,1 … 11. Mexique 114,8 … 12. Philippines 95,7 … 13. Viet Nam 87,9 … 14. Éthiopie 87,1 …  15. Égypte 82,6 … 16. Allemagne 81,8 … 17. Iran 77,9 … 18. Turquie 74 … 19. Thaîlande 69.5  … 20. Congo (Rep.) 67.8 … 21. France 65.3 … 22. Royaume Uni 62.7 … 23. Italie 60.8 … 24. Birmanie 54 … 25. Afrique du Sud 50,5 … 26. Corée du Sud 49 … 27.Colombie 46,9 … 28. Tanzanie 46,2 … 29. Espagne 46.2 … 30. Ukraine 45.7 (Belgique 11 … Pays-Bas 16,7 … Suisse 7,9 … Israël 7,9 …) MONDE 6.987

Populations  en 2.050 (en millions) Projection Les trente pays les plus peuplés en 2050 …

1. Inde 1.692 …2. Chine 1.313 … (Les 27 de l’union Européenne 513) 3. Nigéria 433  … 4. USA 423 … 5. Pakistan 314 … 6. Indonésie 309… 7. Bengladesh 226 … 8. Brésil 223 … 9. Éthiopie 174 … 10. Philippines 150… 11. Congo (Rep.) 149 … 12. Mexique 144 … 13. Tanzanie 138 … 14. Russie 126 … 15. Égypte 123 … 16. Viet Nam 109 … 17. Ouganda 106 … 18. Iran 100 … 19. Kenya 97 … 20. Japon 95 … 21. Turquie 95 … 22. Soudan 91 … 23. Irak 83 … 24. Afghanistan 76 … 25. Royaume Uni 76 … 26. France 72 … 27. Thaïlande 71 … 28. Birmanie 71 … 29. Allemagne 69 … 30. Italie 62 … (Belgique 13 … Pays-Bas 18 … Suisse 9 … Israël 11 …) MONDE 9.587 …

Accroissement naturel en % (Taux de natalité moins taux de mortalité)  Les trente pays les plus significatifs dans un classement global de tous les pays,  le premier chiffre donnant leur place  dans ce classement …

1. Niger 3,6 … 2. Ouganda 3.4 … 3. Burundi 3.2 … 6. Burkina Faso 3,1 … 12. Irak 3,0 … 16. Madagascar 2,8 … 31. Éthiopie 2,7 … 37. Congo 2.5 … 45. Côte d’Ivoire 2,3 … 59. Pakistan 2,1 … 69. Bolivie 1,9 … 87. Équateur 1,6 … 95. Inde 1,5 … 98. Algérie 1,5 … 101. Mexique 1,4 … 114. Indonésie 1,3 … 115. Maroc 1,3 …  119. Colombie 1,2 …  MONDE 1,2 … 146. Brésil 0,9 … 173. Chine 0.5 … 175. USA 0.5 … 186. France 0,4 … 192. Royaume-Uni 0.4 … 203. Suisse 0,2 … (Les 27 de l’Union européenne 0,1) …  217. Autriche 0.0 … 227. Italie -0,1 … 232. Russie -0,2 … 235. Allemagne -0.2 … 239. Ukraine -0,4 … 241. Bulgarie -0,5 …  (Belgique 0,4 …Pays-Bas 0,3 … Suisse -0,2 … Japon -0.1 … Espagne 0,3 … Australie  0,8 …)

Indice de jeunesse (Proportion de moins de 15 ans en %) :  Les trente pays les plus significatifs dans un classement global de tous les pays,  le premier chiffre donnant leur place  dans ce classement …

1. Niger 49 … 4. Angola 47 … 8. Congo (Rep) 46 … 11. Burkina Faso 45 … 18. Éthiopie 44 … 22. Sénégal 44 … 25. Irak 43 … 29. Madagascar 43 … 42. Côte d’Ivoire 41 … 51. Ghana 38 … 56. Jordanie 37 … 65. Bolivie 36 … 79. Inde 33 … 110. Indonésie 28 … (MONDE 27) … 123. Turquie 26 … 133. Brésil 25 … 144. Tunisie 24 … 161. Thaïlande 21 … 169. USA 20 … 180. France (Métrop.) 18 … 191. Royaume uni 17 ... 200. Chine 17 … 202. Canada 16 …  (Les 27 de l’Union Européenne 16) … 214. Espagne 15 … 216. Russie 15 … 218. Pologne 15 … 228. Italie 14 … 231. Qatar 14 … 232. Allemagne 13 … 233. Japon 13 … (Belgique 17 … Pays-Bas 18 … Suisse 15 … )

Indice de vieillissement (Proportion de 65 ans ou plus en %) : Les trente pays les plus significatifs dans un classement global de tous les pays,  le premier chiffre donnant leur place  dans ce classement …

1. Japon 23 … 2. Allemagne 21 … 4. Grèce 19 … 5. Suède 18 … (Les 27 de l’Union Européenne 17) … 14. Belgique 17 … 15. Espagne 17 … 18. France (Métrop.)17 … 28. Pays-Bas 15 … 44. Pologne 14 … 52. USA 13 … 56. Russie 13 … 57. Cuba  12 … 66. Irlande 11 … 74. Israël 10 … 77. Albanie 9 … 81. Chine 9 … (MONDE 8) … 96. Brésil 7 … 101. Tunisie 7 … 119. Mexique 6 … 122. Indonésie 6 … 135. Égypte 5 … 136. Inde 5 … 137. Iran 5 … 160. Pakistan 4 … 187. Nigéria 3 … 211. Palestine (territoires) …217. Kenya 3 … 225. Afghanistan 2 … 229. Niger 2 … 236. Émirats arabes unis 1 … (Suisse 17 … Grèce 19 … Italie 20 … Portugal 18 … Australie 14 …)

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POPULATION MONDIALE

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L’analyse attentive de ces données officielles établies par le statisticien Gilles Pison  nous amène aux considérations suivantes :

1. La population mondiales va atteindre immanquablement le seuil de saturation planétaire pour la fin du siècle que le professeur Christian de Duve et les démographes les plus sérieux situent aux environs de la dizaine de milliards d’individus …

2. Le démographe Gilles Pison, dans les commentaires préliminaires de son étude, présente une vision future de l’avenir démographique de la planète, sous un jour optimiste  en prévoyant un ajustement naturel de la fertilité par le phénomène résultant de la saturation du milieu … : de nombreux observateurs l’ont constaté dans la nature et par expérimentation en laboratoire …

3. Ce mécanisme est d’ailleurs un des moteurs essentiels de l’évolution … Cette adaptation se réalise, soit par migration avec adaptation à un autre biotope, soit par mutation comme l’herbivore devenant carnivore … Cependant ces phénomènes demandent des centaines de milliers d’années pour se réaliser … et l’équilibre par infertilité dans l’expérimentation en laboratoire ne se réalise que douloureusement et progressivement par l’élimination des plus faibles …

4. L’hypothèse du professeur Christian de Duve est plus proche de cette vision … : elle est largement développée dans son bouquin, « Génétique du péché originel, le poids du passé sur l’avenir de la vie », dont je reprends l’essentiel de la théorie en début de mes publications et de celle-ci en particulier, depuis de nombreux mois …  

5. L’éminent professeur, dans la quatrième partie de son livre,  « Les défis du futur », tire les leçons du passé pour préparer l’avenir …  en présentant un choix de diverses options que l’humanité pourrait prendre ou décider … (Je n’en ai repris que les grandes lignes, tout en conseillant à mes lecteurs de se procurer le livre, afin de bien se pénétrer de considérations, aussi sages qu’autorisées d’un des plus grands savants-philosophes de notre époque) …

6. Première option : ne rien faire : Si on ne fait rien, l’humanité va au désastre … L’extinction de l’humanité, si elle a lieu,  ne sera pas due à son échec, mais à son succès … (puisque le développement de l’intelligence humaine a permis de trouver des solutions aux problèmes de son environnement et de s’y adapter en se développant) … Une espèce surhumaine pourrait-elle succéder à l’espèce humaine ? … (L’histoire de l’humanité pourrait-elle se répéter … par paliers avec des cerveaux plus performants … Il y aurait cependant de nombreux problèmes : volume de la tête contenant le cerveau, limité par le canal génital féminin, à moins celui-ci ne s’adapte ou que la naissance prématurée en augmentant la période d’éducation postnatale ne soit une solution …

Il  resterait à la vie jusqu’à 5 milliards d’années (même 1,5 milliards pour les plus pessimistes, prévoyant des cataclysmes), plus que la totalité de son passé, avant que la terre ne devienne incapable de l’héberger, le soleil étant arrivé à son terme d’existence …  Que pourrait-il se passer dans un cerveau encore plus développé que le cerveau humain ? … (Le cerveau de Lucy avait un volume de 400 cm³, le nôtre 1350 cm³) Nos forêts de neurones, surdimensionnées, approcheront-elles plus intimement  cette « ultime réalité » comme l’appelle le professeur … peut-être conclue-t’ il, seront-elles  plus près de comprendre le mystère de la conscience en tant que pont vers cette « Réalité » …

Avec le développement de l’intelligence, l’humanité a atteint un point où elle n’est plus l’esclave de la sélection naturelle … puisqu’elle peut la contrôler et la diriger … Nous sommes les maîtres de  notre propre sort … Nous ne sommes plus les jouets d’une sélection naturelle aveugle, comme les autres êtres vivants, car nous disposons de moyens intellectuels permettant de comprendre la nature, y compris la nôtre, de disposer de la capacité pratique de changer le cours des événements par nos actes, et, enfin, de prendre conscience de la responsabilité morale des effets que ces actes auront sur le sort de l’humanité …

7. Deuxième option : améliorer nos gènes : (appelé au XIX^e siècle « eugénisme ») L’eugénisme  (sélection des porteurs de bons gènes et exterminations des  autres) est devenu un mot honni …

Le  clonage ouvre la voie vers l’évolution dirigée … A quoi peut servir le clonage ? … (Il peut être reproducteur, thérapeutique et ingénierique) … Le premier clonage, ou copie conforme, fut la brebis « Dolly » … depuis on a cloné des souris, des rats, des vaches, des porcs, des chevaux, des chats, et des chiens …  En réalité, il s’agit d’un groupe d’organisme dérivés d’une manière asexuée d’un ancêtre unique … Les bactéries donnent typiquement des clones … La méthode est simple, mais délicate … on prend un ovocyte ou oocyte non fécondé (cellule sexuelle féminine qui murit dans l’ovaire pour produire l’ovule qui fusionnera avec le spermatozoïde) et on en retire le noyau pour le remplacer par le noyau d’un cellule différente (peau, foie …) après implantation dans une femelle, il se développera un individu normal identique au donneur du noyau, comme un jumeau identique …

Le clonage « reproducteur » sert à perpétuer une lignée animale de valeur … Le clonage thérapeutique consiste à « stocker » des cellules réparatrices de tissus du donneur, avec l’avantage  de ne pas être rejetées immunologiquement par l’hôte …Le clonage ingéniérique : les noyaux transplantés sont soumis à une modification génétique préalable (les fameux OGM) permettant de nombreuses applications industrielles pour augmenter la productivité, la défense contre les agressions ou l’amélioration de la qualité …

Le clonage humain provoque des débats éthiques passionnés …  est prohibé par la plupart  des législatures du monde  … quant au clonage « thérapeutique » humain, il est autorisé dans de nombreux pays (mais pas aux USA) … La question reste pertinente et débattue : est-il moralement raisonnable de choisir les « qualités » de sa future progéniture afin d’éviter la terrible loterie que constitue la fécondation où des millions de futurs individus résultant d’une seule éjaculation, aux qualités aussi disparates qu’incongrues, concourent dans une seule émission de spermes à la sélection des qualités et défauts des futures individualités ? … Il faut souligner les dangers d’une sélection arbitraire qui risque d’être mal orientée (allusion au nazisme entre autre …)

Quoiqu’il arrive, l’humanité ne sera pas sauvée par le clonage … conclue le célèbre généticien … parce qu’il ne voit pas qui pourrait bénéficier de l’amélioration et comment on pourrait changer plus de 6 milliards d’individus …

 8. Troisième option : recâbler le cerveau : Le câblage du cerveau est un phénomène épigénique … (l’épigénisme désigne une nouvelle forme de génétique portant sur des traits héréditaires qui ne sont pas encodés dans des séquences d’ADN, mais accompagnent celui-ci) …

Le hasard offre un large éventail de connexions possibles parmi lesquels un petit nombre est sélectionné par l’usage(d’où le nom de « darwinisme neuronal » donné pat Edelman, l’auteur de la théorie dont s’inspire le professeur) … Ce processus épigénétique  a des implications  d’une importance capitale ; le cerveau humain est façonné en grande partie par les stimulations auxquelles il est exposé durant les premières années qui suivent la naissance, peut-être même déjà avant celle-ci, dans le sein maternel … Le processus se poursuit durant toute la vie, par l’éducation, l’apprentissage et l’entraînement.  Même un vieux cerveau peut acquérir de nouvelles connexions … Mais les premières années sont cruciales … Les enfants privés de contact avec d’autres humains pendant les premières années de la vie sont définitivement retardés psychologiquement …

L’éducation commence au berceau …  d’où l’importance des éducateurs, parents et enseignants … Mais grand écueil : comment inculquer à ceux-ci une morale nouvelle plus altruiste qu’ils n’ont pas acquise dans leur propre enfance ? … L’éminent professeur se réfère aux grands moralistes du passé (le Christ, Bouddha ou Gandhi) et les actuels idéalistes en déplorant qu’aucun n’ait fait « boule de neige » dans le fond de leur message d’amour … cependant il conclue par ce message d’espoir : aiguillonnées par une vision de plus en plus lucide du désastre qui nous attend si nous ne changeons pas de cours, les initiatives futures pourraient rencontrer davantage de succès ….

Aussi affirme-t’ il que les dirigeants politiques et surtout religieux sont particulièrement bien placés pour propager les recommandations dont le monde a besoin …  Ce sont eux, plus que n’importe qui d’autre, qui ont le pouvoir de propager les changements épigénétiques nécessaires pour sauver le monde

9.Quatrième option : faire appel aux religions : Les Églises sont exceptionnellement qualifiées pour aider à sauver l’humanité … (grâce au pouvoir qu’elles exercent dans l’éducation des « masses » jeunes et adultes) … Les religions sont fondées sur des croyances, non sur la pensée rationnelle … … De nombreuses religions prétendent détenir la seule vérité … (Les aspects pervers des croyances résultent du sentiment de certitude qu’elles inspirent et celui de convertir ceux qui pensent autrement) … Les  doctrines religieuses ont un impact majeur sur les directives éthiques …  (avortement , homosexualité, euthanasie, recherches sur les cellules-souches …) … L’espoir d’une vie future risque d’entraver les efforts en faveur de la vie actuelle … (Mériter une hypothétique vie future de bonheur par privations, souffrances, épreuves, martyre même) …

Devons-nous abandonner toute religion ? … (Pour le professeur, il serait improductif et même dangereux de combattre les religions qui, dans un sursaut de défense, tomberaient davantage dans des excès d’intolérance ce qui serait encore plus dangereux) … Les Églises sont engagées dans de nombreuses activités bénéfiques …  (Elles jouent un rôle majeur dans l’éducation, les soins de santé, les œuvres sociales, les secours aux handicapé, l’assistance aux personnes désavantagées et d’autres entreprises charitables, surtout dans le Tiers-Monde, d’autre part, elles offrent un décor approprié pour la réflexion, la méditation et la contemplation, ainsi que pour des activité collectives telles que des enseignements, des exhortations morales, des célébrations joyeuses, de douloureuses cérémonies d’adieux et d’autres occasions de se réunir en groupe d’une profonde signification humaine … et l’éminent professeur de continuer : ce cadre mérite d’être conservé, même si e contenu  des manifestations qui s’y déroulent  évoluent en fonction des avancées des sociétés.  Il n’hésite pas à s’impliquer personnellement en terminant : « Comme je puis en témoigner d’expérience personnelle, un service funèbre dans une jolie église, au son, admirable chanté, du « In paradisium » de Fauré, conserve toute sa beauté poignante même s’il n’y a aucun paradis pour accueillir la défunte aimée » ) … 

Que devons-nous faire ? ( A cette interrogation, le professeur répond qu’il appartient au religions de faire le plus grand sacrifice, en se soumettant aux découvertes incontestées de la science dans tous les domaines de la connaissance qu’elle illumine … Cela implique une profonde et pénible remise en question … et ne plus accepter sans critique des affirmations dénuées de fondements ou fondées sur des textes écrits, il y a plusieurs millénaires … Cette remise en question pourrait déboucher sur une réponse nouvelle et plus satisfaisante sur ce que le célèbre savant souligne, à la suite de Darwin et Einstein, avec empathie et vénération comme « l’ultime réalité » ) …

(Il affirme qu’) une éthique sans doctrine est possible (On peut suivre les recommandations de Jésus, sans croire qu’il est le fils de Dieu, ainsi que de tous ce qui entoure sa croyance : sa mort, sa résurrection, son ascension, où les bons parmi nous le retrouveront pour l’éternité dans un ciel « au-dessus de nous ») … De même il est possible d’obéir aux préceptes de Bouddha sans croire à sa réincarnation à chaque génération dans le corps d’un enfant … et de se déclarer disciple de Moïse et Mahomet sans leur accorder le privilège d’un autorité de droit divin …

Le Prix Nobel de médecine conclue cet important chapitre par le constat que « Le dialogue entre religion et science est souhaitable mais difficile »  … Dans ce domaine, le compromis est impossible : la religion doit céder … Vient alors dans cet esprit, une référence aux travaux de l’Académie pontificale des Sciences qui réunit au cœur du Vatican quelque quatre-vingts membre, choisis dans toutes les disciplines et parties du monde, sans distinction de de nationalité, de sexe ou même dans une certaine mesure, d’opinion philosophique (on y trouve des protestants, des juifs, des musulmans et parfois des adeptes d’autres religions, mais surtout un nombre appréciable d’agnostiques et d’incroyants … Avant son pontificat, le pape actuel en faisait partie …  Il semble que l’influence de ce cette Académie Pontificale sur le magistère de l’Église n’est pas aussi significative qu’on aurait pu le supposer, cependant commente le professeur « il se passe plus de choses en coulisse qu’on ne le soupçonne » … et beaucoup de croyants sincères admettent que les soi-disant « articles de la foi » doivent être pris avec un « grain de sel » et que de nombreuses règles éthiques édictées par l’Église doivent être interprétées comme de pieuses recommandations …

Conclusions  : Les religions, par leur influence, et les sciences, par  leurs connaissances, doivent collaborer d’urgence à la sauvegarde de l’humanité

10. Cinquième option : protéger l’environnement : La protection de l’environnement est un souci tout récent pour l’humanité … (Le professeur, né en 1917, a vécu la plus grande partie de son existence dans le siècle précédent et a bien connu les périodes difficiles ou fastes de ce siècle marqué d’abord par la pire misère des classes « laborieuses », la plus atroce des guerres et ensuite l’opulence et le gaspillage …  Lentement  des voix s’élevèrent pour dénoncer les excès de l’exploitation humaine et défendre l’environnement …

L’écologie commence à entrer dans le quotidien de l’humain … on s’inquiète de l’effet de serre et on cherche à combattre les émissions de co² … L’écologie est devenue source de graves controverses … (les mesures à prendre touchent des populations industrialisées qui devront modifier leurs habitudes et diminuer leur confort) …

Pour ou contre l’énergie nucléaire ? … le débat est ouvert (vulnérabilité, contrôle difficile d’une  énergie gigantesque, fondamentale … (référence à Tchernobyl et autres explosions nucléaires subies par l’humanité depuis 1945)…

Une découverte en recherche fondamentale a ouvert la voie à des applications pratiques révolutionnaires … (outil biotechnologique microbien capable de s’attaquer au cancer et à de nombreux insectes nuisibles, de se défendre contre des moisissures ou des virus pathogènes et même à des plantes pour leur inoculer certaines facultés nouvelles … )

OGM : un sigle qui déchaîne les passions par la crainte  de contaminer d’autre espèces et provoquer un effet de chaine … L’objection majeure utilisée par la propagande anti-OGM a été que le le caractère génétique implanté pourrait être transmis à des variétés sauvages voisines et les « contaminer » … Le professeur s’élève avec vigueur contre cette appréhension, prétendant que de tous temps (10.000 ans), empiriquement, on a modifié par croisement et manipulations physiques des êtres vivants pour en produire des auxiliaires domestiques, végétaux et animaux, qui sont tellement éloignés de leur aspect ancestral (exemple parmi tant d’autres, les roses que nous offrons avec leur ancêtre la fleur de l’églantier et les animaux domestiques de concours, canaris bossus ou les difformes « blancs-bleus belges) … Il termine son plaidoyer en soutenant les écologistes tout en leur demandant de se débarrasser de leur frange extrémiste, irrationnelle et démagogique pour s’allier aux scientifiques honnêtes et compétents …

11. Sixième option : donner leur chance aux femmes : Apparemment, plusieurs traits humains défavorables retenus par la sélection naturelle sont associés en grande partie au caractère mâle … La combativité est principalement un caractère mâle …  (guerres, domination, esclavage … ) Chez les animaux, combat pour la femelle avec la soumission de celle-ci au plus fort, favorisant la sélection naturelle, moteur essentiel de l’évolution … Chez les humains, se battre a presque toujours été une affaire d’homme …

Les femelles, surtout chez les mammifères sont programmées de manière à prendre soin des petits … (Leur instinct les pousse à se sacrifier pour eux)  Les femmes, chez les humains, prolongent cet attachement avec une nourrice, une grand-mère, une sœur, une garde ou autre remplaçante …

Dans la plupart des civilisations, les femmes sont traitées comme inférieures aux hommes …  cette option sociétale fut largement renforcée par la tradition biblique du judaïsme orthodoxe, de l’Église catholique et de l’Islam, même si cette discrimination est déguisée en « respect » … Amalgame par plusieurs religions entre sexe, péché et féminité … Ce n’est pas Adam, mais bien Ève qui a mangé d’abord le fruit défendu … C’est à une femme que nous devons notre malédiction génétique … En accord avec cette tradition, il  y a beaucoup plus d’homme que de femmes dans les professions dirigeantes, que ce soient les affaires, la politique, les sciences ou les arts … le monde humain est encore en grande partie un monde d’hommes … mais remarque le savant, il n’est pas certain que les femmes dirigeraient mieux le monde … elles méritent cependant qu’on leur donne une chance d’essayer … le problème est de savoir comment elles peuvent conquérir le pouvoir sans se conduire comme des hommes …

L’ascension sociale des femmes dans le monde actuel est un phénomène encourageant … d’autant plus qu’il se fait en grande partie avec la collaboration des hommes …

12. septième option : contrôler l’expansion de la population : Nous sommes top nombreux sur terre …  C’est l’évidence … et tout concoure à aggraver ce constat : allongement de la durée de vie par le confort matériel et les  performances médicales qui combattent la mortalité …

La crise prévue par Malthus, il y a deux siècles, vient d’éclater … S’il est une action que l’humanité doit entreprendre à l’encontre de ses propres propensions génétiques, c’est bien de limiter sa population … Ce cri d’alarme avait déjà été lancé par de nombreux précurseurs, et de nombreux moyens contraceptifs efficaces et accessibles furent mis au point par les chercheurs dont la « célèbre » pilule, en 1951 … Ce qui est regrettable déplore Christian de Duve, c’est que Rome par la voix du pape Benoît XVI a réitéré solennellement, en octobre 2008, sa condamnation inflexible de la limitation volontaire des naissances par des moyens autres que l’absence de rapports sexuels durant la période fertile du cycle féminin …

Cela est infiniment regrettable poursuit le généticien, on aurait aimé voir le chef spirituel de plus d’un milliard d’êtres humains prendre l’initiative dans une circonstance aussi critique pour déclarer moralement justifié, sinon recommandable et même obligatoire de s’opposer à l’augmentation de la population par tous les moyens raisonnables compatibles avec la santé et la dignité humaines … Il nous reste, remarque-t-il, à suivre ce précepte en dépit de l’interdiction papale, que d’ailleurs peu de fidèles respectent, avec, souvent, l’approbation des autorités religieuses locales ….

La réduction du nombre des vivants (par élimination du surnombre, comme dans la chasse pour les animaux, pratiqué par les Nazis) n’est pas tolérable sur le plan humain …mais est cependant remplacée par les guerres, les génocides qui continuent à sévir dans divers endroits de la planète … On frémit à l’idée de ce que l’avenir nous réserve … et plutôt que ces extrêmes c’est  plutôt, avec la famine et les épidémies, un partie du cauchemar que nous réserve la sélection naturelle si nous n’agissons pas à son encontre …

D’une manière ou d’une autre, on doit réduire la natalité :  En technicien des fonctions animales et humaines, le professeur passe en revue les différents moyens de continuer à jouir des fonctions sexuelles, nécessaire à l’épanouissement du couple, tout en maîtrisant la fécondité … : la stérilisation volontaire (ligature des trompes et vasectomie) … L’abstinence de rapports sexuels n’est concevable que pour ceux qui font du célibat une condition du sacerdoce ou de la vie religieuse … Cependant, avec les scandales récents de pédophilie, on sait que ce choix du célibat n’est pas toujours innocent et peut avoir des aspects pervers … L’homosexualité est une autre forme de sexualité sans reproduction, mais ne se commande pas … le monde d’aujourd’hui est plus tolérant à son égard … Il reste que les procédés les plus efficaces et les plus performants restent la contraception  et aussi précocement que possible, l’interruption volontaire de grossesse et sa formule préventive la « pilule du lendemain » …

Le remarquable prix Nobel, va plus loin, au risque de choquer dans une société qui a toujours placé l’enfant au centre de ses préoccupations : la limitation des naissances doit être encouragée, et son contraire sanctionné, par des mesures financières et fiscales …  Il suggère la limitation du nombre d’enfant par couple qui ne devrait pas dépasser deux, pour maintenir la population mondiale dans des limites acceptables, en distribuant gratuitement, préservatifs, stérilets, diaphragmes, pilules et autres moyens contraceptifs … et aussi en favorisant la stérilisation volontaire …

En ce qui concerne la Chine et sa politique d’un enfant par foyer, pratiquée depuis de nombreuses années où on a remarqué une diminution inquiétante du nombre de filles, par avortement préférentiel … le professeur note que les cyniques souligneront  que cette situation devrait favoriser une réduction de la natalité …

Il conclue le chapitre en laissant à des autorités plus compétentes le soin d’examiner les difficultés qui se présentent et de leur trouver une solution éventuelle, n’hésitant pas à modifier certaines de ses propositions, qui ne sont pas plus que des esquisses de buts à poursuivre … Il revient à ceux et à celles qui sont investis de cette autorités de peser faits et arguments et de prendre leurs responsabilités, en adoptant comme guide Malthus, plus d’actualité aujourd’hui qu’il ne l’a jamais été.

Conclusion finale sous forme d’envoi : Deux messages presque contradictoires se dégagent de l’examen de l’état du monde que le professeur a tenté de faire dans son livre … L’un nous enseigne que notre perte et celle d’une bonne partie du monde vivant sont inscrites dans nos gènes … L’autre nous dit que nous possédons le pouvoir unique d’utiliser la raison pour échapper à cette fatalité …

Un problème majeur auquel nous sommes confrontés est que nous avons affaire à deux échelles de temps fort différentes … En tant qu’être humain, nous vivons dans des limites imposées par notre propre longévité et celle de nos proches (qui atteint difficilement la dizaine de décades) … En revanche, les perspectives sur lesquelles devraient s’appuyer nos actions se comptent le plus souvent en siècles, sinon en millénaires ou plus …

Notre impuissance individuelle est grande … aussi, le professeur de Duve insiste sur la force de l’engagement collectif, sous l’égide, notamment, des dirigeants politiques et, surtout, religieux … (voir aussi ce qu’il dit à ce sujet dans les chapitres précédents sur l’importance des religions qui devraient adapter leur message … et le rôle altruiste de la femme …)

Il termine en trouvant des sources d’espoir dans le mouvement qui se dessine autour du réchauffement climatique … Le monde commence à s’émouvoir … Certaines mesures commencent à être adoptées, au niveau national et international … Plus impressionnant, les humains commencent à agir ponctuellement, chacun dans sa petite sphère, pour économiser l’énergie, réduire les émissions de CO², diminuer les gaspillages, soit s’imposer un petit peu d’inconfort personnel pour un bien commun éloigné … Ce n’est qu’un exemple … les masses peuvent se mobiliser … Si les dirigeants du monde pouvaient s’impliquer plus activement dans le lutte pour la sauvegarde de l’humanité et du monde vivant, les menaces qui pèsent sur l’avenir de la planète pourrait encore être détournée avant qu’il ne soit trop tard …

Ce vœu fervent est son mot de la fin .

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voir ci-après un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Le succès évolutif démesuré de l’espèce humaine a été acquis au prix d’une sévère détérioration des conditions de vie sur Terre.

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient leur enseignement dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après   http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les douze années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

« Être … exister …»,  est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total …  qui a produit un bourgeon, notre univers qui éclatera pour disparaître en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte,  la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil,  … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à  produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Publication régulière deux fois par mois,  

Les matières publiées sont reprises dans la liste des DOSSIERS (à droite)

créés dans le site (e-monsite) permettant la consultation

de sujets traités dans l'ouvrage ou ailleurs

Cliquez sur le poste pour l'obtenir immédiatement

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Ch. 27.10j – Le café

Après un rappel du processus « étonnant » de l’existant qui fait que nous sommes là, porteur et transmetteur de la vie, sorti du buisson des « espèces » en une branche accidentellement dotée  d’intelligente créatrice, faculté devenue dangereuse parce qu’elle a donné à nous, un de ses produits, les moyens d’intervenir au cœur même d’un système que le génial Einstein a résumé dans sa formule lapidaire   « E=mc² »,… nous en sommes arrivés à étudier l’environnement  (l’eau, l’air et le vent, le soleil, notre planète, la vie, le feu, la lune et les étoiles) … que nous percevons par nos sens (Le toucher, la vue, l’odorat, l’ouïe, le goût) …

Après cet inventaire de ce que perçoivent  des sens fournis par l’évolution, il allait de soi, en priorité, que  nous nous interrogeassions sur les éléments extérieurs que notre entité physique est parvenue à «intégrer en les assimilant» dans le but de faire fonctionner cette merveilleuse machine  « dotée d’un cerveau créateur » qu’est l’être humain …

L’eau est le composant essentiel de tout être vivant, et son lieu d’origine  … le soleil, que le hasard du mécanisme céleste, a situé à une distance favorisant l’eau liquide  a produit le milieu marin … Une couche d’ozone (entre 13 et 40 km d’altitude) s’est créée dans la stratosphère permettant la vie sur terre en filtrant les rayons ultraviolets du soleil qui pouvaient la tuer…  tout en restant dangereux quand certaines actions les font descendre dans l’atmosphère …

Ce filtre favorisa la transformation de la lumière en énergie chez les plantes … constituant le départ de la chaîne alimentaire des êtres vivants … : ceux-ci vont exister, se multiplier, se transformer en entités mobiles, … marines d’abord, ensuite terrestres, pour progresser jusqu’à l’homo sapiens sapiens … dont certains se doteront de moyens capables de mettre en danger leur propre biotope …

Afin de garder une logique de raisonnement dans notre analyse de l’environnement humain, dont l’eau reste le vecteur essentiel, nous avons cru utile, afin d’être complet, de passer en revue les boissons que l’homme s’est ingénié à créé pour agrémenter son existence et varier ses liquides absorbés …

Les premiers humanoïdes avaient découvert accidentellement la fermentation en mettant en réserve, dans des récipients naturels, du miel que les pluies coupèrent d’eau …, après quelques temps, le mélange subit les effets de la fermentation alcoolique … Nos ancêtres découvrirent avec plaisir, l'action euphorisante de ce breuvage fortuit… : bonheur artificiel, détente dans un contexte hostile , vision déformée des réalités comme dans le rêve … C’est ainsi qu’ils en firent l’essentiel de l’utilisation de cette « alchimie » des abeilles …

Avec l’urbanisation qui rassemblaient des populations autour des ruisseaux et rivières, la salubrité de l’eau devint un problème, à cause de la pollution résultant du rejet, dans celle-ci, des déchets de l’activité humaine  … Les cas de dysenteries se multiplièrent, … l’eau bouillie avait mauvais goût …  Les boissons alcoolisées pouvaient faire l’affaire, … mais leur effet euphorisant et soporifique diminuait l’activité utile… Certains cherchèrent à pallier cet inconvénient, en créant des boissons énergisantes et non enivrantes …

Ce fut ainsi que le thé et le café, avant les limonades et autres boissons désaltérantes, dont les « cocas »  entrèrent  dans les habitudes  de la plupart des occidentaux et de leurs suiveurs …  Notre étude précédente, s’étant particulièrement étendue sur le thé, ses rites et ses vertus, nous continuerons notre « tour d’horizon » des liquides absorbés par l’homme en nous attachant au café, devenu pour certains aussi indispensable qu’une drogue …

Le caféier est originaire du sud-est de l’Éthiopie, dans la province de Kaffa (créée en 1942, après l’occupation italienne) … Le café s’appelait alors « k’hawah » qui signifie revigorant … La culture se rependit, dans l’Arabie d’alors, à partir de Moka, ville portuaire du Yemen actuel, anciennement « Arabie heureuse », en latin Arabia Felix … : c’était une manière de pallier les effets de la prohibition de l’alcool dans l’Islam … Cependant, il y eut des débats importants chez les « puristes » du monde musulman  pour admettre cette boisson, jugée par certains « enivrante » donc défendue … Il y eut même des périodes de persécution (1525 et 1534) dont furent victimes les buveurs de café …

Pourtant, cette boisson mit du temps pour occuper dans les mœurs occidentales la place conviviale qu’elle connait maintenant …  pour la simple raison que le procédé pour le torréfier fut long à trouver : alchimie transformant les graines du caféier n’ayant ni odeurs, ni saveurs, ni couleurs en cette substance magique, fine et parfumée à la base de ce breuvage consommé journellement et à toutes occasions par tout le monde …

La torréfaction : Ce sont les Arabes qui ont découvert, par hasard, qu’en « torréfiant », c’est-à-dire en chauffant le café dans un tambour tout en le faisant tourner au dessus d’un foyer, ils en faisaient sortir les arômes et les huiles et lui donnait sa couleur noire … Dans ma jeunesse, j’ai souvent assisté à cette opération que mes parents effectuaient dans un grilloir cylindrique posé sur le foyer de notre volumineuse cuisinière, avec des coffres de chaque côté, dans lesquels on pouvait mitonner de délicieux plats, … ou réchauffer des pieds engourdis par le gel … Chez mes tantes, à la campagne, il y avait encore cet objet vénérable, appelé poêle crapaud ou flamand, avec son foyer pansu à l’avant rougeoyant dangereusement qui était à moitié embrassé par une armoire à mijoter … Il était d’un beau noir profond que les ménagères s’entendaient bien à entretenir au noir de fumée … Mes vieilles grands-tantes de la campagne n’auraient jamais voulu se séparer de cet élément convivial qui faisait corps avec la cheminée … et sur lequel se trouvait en permanence la vieille cafetière bosselée qui maintenait en ses flancs un café bien chaud … Quand un visiteur se présentait, la ménagère s'empressait de préparer un café bien odorant pour l'acceuillir ...

Dans les familles modestes, on allégeait le budget en  faisant un café léger … qui était allongé par ajout dans le filtre de chicorée torréfiée qui le rendait plus noir …  Pendant la dernière guerre, la rareté du café (il venait de zones non contrôlées par les occupants) en faisait un produit rare qui se négociait à prix d’or … On l’avait remplacé par du malt d’orge torréfié, … succédané de café qui n’en avait ni le goût, ni surtout les vertus énergisantes …  « Voulez-vous un peu de succédané disait-on, d’ailleurs, à l’époque » … On l’appelait aussi « ersatz de café » en utilisant le mot allemand qui veut dire « remplacement »

Il est intéressant, ici, de signaler ce procédé de maltage, utilisé surtout pour la fabrication de certaines boissons alcoolisées (Whisky, bières …) qui se réalise en 4 étapes : trempage (humidification pendant 24 à 48 heures) germination (4 à 6 jours pour produire des enzymes) touraillage (24 à 48 heures, séchage et ventilation à l’air chaud qui détermine sa couleur foncée) dégermage (pour débarrasser le malt des radicelles de la germination) … 

D’où vient l’appellation « café » pour désigner l’établissement populaire dans lequel on consomme des boissons de tous genres alcoolisées ou non … Au Moyen-âge, on ne servait à boire et manger qu’aux voyageurs qui s’arrêtaient dans les auberges … C’est vers 1175 que le mot « taverne », venant du latin « taverna », vint compléter le vocabulaire désignant ce lieu où les voyageurs s’arrêtaient pour s’alimenter et s’abreuver … Par la suite, il devint davantage une maison de réunion et de détente dans laquelle on servait des boissons et des repas légers … On pense que l’origine du mot « café » pour désigner un lieu de rencontre, doit se trouver en Perse  où il s’appelait « quahveh-khaneh » … Au XVI^e siècle, les hommes s’y rassemblaient pour boire du café, entendre de la musique, lire, jouer et écouter la lecture du Shâh Nâmâ (livre des rois, poème épique retraçant l’histoire de l’Iran jusqu’à l’Islam, écrit aux alentours de l’an 1000 par Ferdowsi, surnommé le recréateur de la langue persane) …  L’usage du café-boisson gagna l’Arabie, la Turquie, où le premier café-local s’ouvrit, en 1554, à Constantinople … La passion du « moka » gagna Venise en 1615, Vienne en 1640, ensuite toute l’Europe … Les salles de café se multiplièrent, à tel point qu’elles dépassèrent les 2.000 à Londres au XVIII^e siècle … Ces lieux conviviaux touchèrent un public moyen qui n’avaient pas accès aux clubs réservés à la « Gentry » (noblesse) … L’appellation de café comme débit de boisson provient donc de cet engouement pour les qualités conviviales du breuvage …

Qu’est-ce que le café :  C’est le fruit d’un arbuste des régions tropicales de la famille des rubiacées (énorme famille de plus de 10.000 espèces d’arbres, buissons, lianes, ou plantes herbacées à laquelle appartiennent l’aspérule, la garance des teinturiers, le quinquina, le gardénia) … Les espèces cultivées pour la boisson sont le cofféa arabica (plus fin et aromatique, cultivé en montagne) et le cofféa canephora ou robusta (produit en plaine et plus riche en caféine) … Les caféiers sont des arbustes à feuilles persistantes qui apprécient surtout les sous-bois … Le fruit peut être rouge, violets ou jaunes (cerises de café) … la graine décortiquée est blonde ou verte ...  http://fr.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9

Quelles sont les « vertus » du café ? :

Vertus stimulantes : la caféine est un alcaloïde stimulant psychotrope (qui agit sur l’état du système nerveux) comme le thé …  la dépendance à la caféine peut apparaître à partir d’une tasse par jour : c’est incontestablement une drogue … Le café procure une sensation de plaisir et de confort et nombreux sont ceux qui ne peuvent s’en passer … le « décaféiné » permet de profiter du goût sans la stimulation, cependant la quantité de caféine restante peut provoquer la dépendance (10 tasses de café décaféinés équivalent à 2 tasses de café)

Allonge la durée de vigilance : Cet avantage est bien connu des étudiants et des intellectuels « séchant » devant leurs travaux ou bouquins …  Améliore les réflexes :  A  l’état de vigilance vient s’ajouter celui d’une plus grande acuité des réflexes  … Améliore l’acuité visuelle : idem pour l’acuité visuelle

Augmentation des dépenses énergétiques de base : L’ensemble des activités physiques et intellectuelles  sont améliorées, comme la respiration, la mémorisation, la vivacité et la subtilité de l’esprit … Les effets pourraient cependant être trompeurs, car pourrait diminuer la mémoire à long terme

Peu calorique : stimule l’organisme en augmentant les dépenses énergétiques de base sans cependant avoir d’effet amaigrissant, car il est peu calorique, sans sucre il n’apporte que 2 à 5 Ki : localories …

Digestif : C’est devenu une habitude de le prendre après le repas pour faciliter la digestion … Boisson chaude associée à la caféine, elle favorise les secrétions salivaires et enzymatiques dont l’effet est favorable au transit intestinal …

Antimigraineux : agit d’un manière constrictive sur les vaisseaux sanguins du cerveau en améliorant les états migraineux, surtout associé à l’aspirine ou autres analgésiques …

Antioxydant :  par les polyphénols (arôme du goût amer) … Le café contenant plusieurs composés antioxydants, capable de neutraliser ou réduire les dommages causés par les radicaux libres dans l’organisme, tels les vitamines C et E, caroténoïdes et le sélénium, sa consommation augmenterait la capacité antioxydante du régime alimentaire …Peut améliorer les performances sportives en augmentant l’état de vigilance et le rythme cardiaque … favoriserait l’utilisation des graisses stockées dans les tissus adipeux comme réserve d’énergie dans l’effort physique … une petite quantité (2 à 3 tasses) suffit pour produire cet effet …

Antiparkinson :   A partir de 100 à 200 mg  par jour, la caféine diminuerait les risques de maladie  de Parkinson et les effets pourraient augmenter avec la dose ….

Anti-calculs biliaires : diminuerait les risques de formation de calculs biliaires

Anti-asthme :  De nombreuses études démontrent que le café pourrait avoir un effet stabilisant les crises d’asthme …

Le café diminuerait les risques de cancer, aurait un effet bénéfique sur les maladies du foie, les calculs biliaires, et la goutte, le diabète, les maladies cardiovasculaires,  Voir l’étude sur le café : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Encyclop...

Effets négatifs de la caféine dans les boissons énergisantes :

Le caféine du café n’a pas l’effet que la croyance générale lui attribue de « remettre les idées en place » quand on a bu trop d’alcool … Si la caféine réveille les sens, elle n’améliore pas la concentration et la coordination des mouvements … A dose élevée, le café combiné à l’alcool peut être dangereux car il donne l’impression qu’on est moins intoxiqué et camoufle l’état d’ébriété …

La caféine en excès peut provoquer un tremblement de la main qui diminue son contrôle … elle est néfaste au sommeil, à cause de son effet excitant, qui est réduit chez les buveurs réguliers … Pour le café, la quantité normalement tolérée est de trois tasses de 237 millilitres de café fort par jour … Au-delà, les effets négatifs comme l’insomnie, l’anxiété et l’agitation vont se manifester jusqu’au paroxysme (tremblements, effets cardiaques et même la mort en cas de surdose : 40 tasses dans un court laps de temps) …

La masse corporelle de l’enfant étant moins importante, l’effet de la caféine doit être contrôlé en limitant sa consommation en fonction du poids … Ainsi, la caféine consommée (café, thé, coca, chocolat, boissons et médicaments) doit être limitée à 45 mg pour les enfants de 4 à 6 ans, à 62,5 mg pour ceux de 7 à 9 ans, de 85 mg pour ceux de 10 à 12 ans … quant aux plus âgés, il faut limiter la caféine à 2,5 mg de poids corporel.

On trouvera ci-après la teneur en caféine de diverses boissons  : 1. Dans une petite tasse de 237 ml : Café filtre 179 mg, café infusé 135 mg, café percolateur 118 mg, café soluble (instantané) 75 à 106 mg … 2. café espresso dans 50 ml ou 1/5 de tasse 89 mg … 3. Boisson gazeuse (coca) dans une canette de 355 ml : 36 à 50 mg 4. Thé dans une tasse de 250 ml : 30 à 50 mg… 5. Chocolat pour la cuisson dans 100 grammes : 90 à 200 mg …

Effets à long terme de l’abus de caféine : La consommation à long terme de quantités dépassant 4 tasses par jour peut provoquer un risque d’ostéoporose (perte de densité osseuse) surtout pour les femmes ménopausées … Pourrait être associée aux irrégularités cardiaques et au taux élevé de cholestérol …

Rappelons, ce que nous avons signalé dans notre étude précédente sur le thé, que les effets de la caféine du thé sont atténués par les tanins et que, contrairement à la logique, laisser infuser le thé longuement (ce que je fais en le laissant toute une journée dans un thermo) n’augmente pas sa teneur en caféine, mais bien sa concentration en tanins … mais aussi son astringence provoquant un léger resserrement des muqueuses buccales, ce que certains apprécient …

Voir aussi l’étude sur l’épigallocatéchine gallate (EGCG), un très puissant antioxydant aux multiples effets bénéfiques qui signale que le thé vert  aurait des effets bénéfiques dans le cas de nombreuses maladies (cancer, artériosclérose, diabète, maladies neurodégénératives, et excès de poids) Cliquer sur le lien : http://www.nutranews.org/sujet.pl?id=958

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Voici ci-après quelques citations d’auteurs célèbres qui se sont exprimés sur cette boisson conviviale dont nous ne pouvons plus nous passer (même les habitués du thé) qui a la vertu de nous dynamiser et de rendre nos intérieurs plus chaleureux : … quand nous déménagions, Maman faisait du café pour que notre nouvelle habitation s’imprègne d’une odeur familière et acceuillante …

Boire du café empêche de dormir.  Par contre, dormir empêche de boire du café.  (Philippe Geluk)

 Si on donnait du café aux vaches, on trairait du café au lait.  (Pierre Dac)

 L’amour sans philosopher : c’est comme le café trop vite passé.  (Serge Gainsbourg)

 Il y a trois choses, dans la vie, que je ne supporte pas : le café brûlant, le champagne tiède et les femmes froides.  (Orson Welles)

 Le café est un breuvage qui fait dormir quand on n’en prend pas  (Alphonse Allais)

 L’autre jour, au café, je commande un demi.  J’en bois la moitié.  Il ne m’en restait plus.  (Raymond Devos)

Le comptoir d’un café est le parlement du peuple.  (Honoré de Balzac)

 Café : noir comme le diable, chaud comme l’enfer, pur comme un ange, doux comme l’amour.  (Talleyrand)

Tout passe en ce monde, sauf le café dans les mauvais filtres.  (Alphonse Allais)

J’aime les femmes chaudes et le café froid, car l’un et l’autre me permettent de gagner du temps.  (Lucien Guitry)

Quand on a oublié d’acheter du sucre, on peut parfaitement sucrer son café avec une betterave, mais c’est plus long.  (François Cavanna)

Tous les matins, j’apporte à ma femme le café au lit … Elle n’a plus qu’à le moudre !  (Pierre Doris)

Thé et café donnent de l’esprit à ceux qui en ont et des insomnies à ceux qui n’en n’ont pas.  (Verlet)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voir ci-après un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Le succès évolutif démesuré de l’espèce humaine a été acquis au prix d’une sévère détérioration des conditions de vie sur Terre.

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient leur enseignement dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les douze années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

« Être … exister …», est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total … qui a produit un bourgeon, notre univers qui éclatera pour disparaître en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte, la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil, … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Publication régulière deux fois par mois,

Les matières publiées sont reprises dans la liste des DOSSIERS (à droite)

créés dans le site (e-monsite) permettant la consultation

de sujets traités dans l'ouvrage ou ailleurs

Cliquez sur le poste pour l'obtenir après quelques instants.

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Ch. 27.10i – Le thé

Nous nous sommes interrogés sur le phénomène de l’existence qui fait que nous «sommes là » … conscient d’être une entité capable de réaliser notre individualité … parce que l’évolution nous a conduit depuis les premiers unicellulaires à développer des moyens qui, par paliers successifs, ont abouti à un mammifères primates conscient de sa propre personnalité … et, pour certains évolués de nos civilisations, d’atteindre le summum de la connaissance de son « milieu », tant planétaire qu’extra-planétaire …

Cette démarche a conduit un modeste « curieux » à utiliser les moyens de diffusion et d’accès rapide à la portée de tous par internet, pour « débroussailler » cette écheveau emmêlé, afin de procéder à un inventaire le plus sérieux possible de ces différents « milieux dans lesquels nous évoluons» que les universités et les scientifiques les plus pointus ne cessent d’investiguer …

Notre entité physique, comme celle de tous les êtres vivants, fonctionne par prélèvement de matières récoltées dans son environnement pour alimenter son organisme et assurer des fonctions qui lui sont propres et qui lui ont été imposées par une sélection impitoyable, privilégiant les plus forts au détriment des plus faibles.

L’eau est le composant essentiel de tout être vivant, et son lieu d’origine … le soleil et la photosynthèse ont pris le relai pour créer les végétaux, avec la complicité de l’ozone que l’évolution marine dissocia pour créer le filtre favorisant la transformation de la lumière en énergie chez les plantes qui constituent le départ de la chaîne alimentaire qui permet aux êtres vivants d’exister, de se multiplier et de progresser …

Ce fut un long combat de la vie jusqu’aux mammifères terrestres et, en bout de parcours, jusqu’à un primate minable qui ne subsista que par un concours incroyable de « chances », le poussant à développer sa seule « arme » de défense : l’intelligence … Les plus évolués de ces primates se sont groupés en civilisations et ont développé la pensée et la connaissance … jusqu’à s’en prendre à leur propre environnement dont ils menacent l’existence même …

L’inventaire des moyens dont nous disposons et qui sont indispensables au maintien de notre vie et au développement de notre entité physique nous a entraînés à analyser les liquides que l’homme évolué, dans sa démarche de «transformateur d’éléments », s’est ingénié à trouver dans son environnement par nécessité et pour son plaisir …

Notre ancêtre arboricole a vraisemblablement découvert très rapidement, dans son milieu forestier, les gâteaux de miel des abeilles, qui devinrent rapidement un complément substantiel et agréable à son alimentation … Par la suite, quand il évolua vers l’homo sapiens et devint capable de produire sa nourriture, il constata que le miel qu’il avait mis dans son eau de boisson, pour la rendre moins saumâtre, s’alcoolisait après quelques temps et le mettait dans un état de bien-être agréable …. C’est ainsi qu’il découvrit les vertus euphorisantes des boissons alcoolisées et s’ingénia à en créer de nouvelles, depuis la bière jusqu’aux vins les plus fins …

Cependant, dans leur quête permanente du « bonheur-bien-être », nos ancêtres, souvent incommodés par les boissons fermentées de l’époque, plus grossières et moins digestes qu’elles ne le sont actuellement, en recherchèrent d’autres qui leur épargneraient la « gueule de bois », tout en leur apportant une énergie nouvelle et la détente en les soulageant de l’état de fatigue … C’est ainsi qu’ils ont découvert le thé, le café et certaines boissons agrémentant leur existence, grâce à leur valeur gustative, énergisante et stimulante …

La tradition rapporte qu’un des trois augustes de la mythologie chinoise, Shennong ou Shen Nong, serait né avec une tête de bovidé … (2800 avt J-C )… Patron des agriculteurs, il serait l’inventeur de nombreux outils des champs et de cinq aliments de base, et aurait aussi découvert le thé et ses vertus médicinales, une feuille étant tombée par hasard dans l’eau chaude de sa boisson …

Une légende chinoise, raconte qu’un roi, héros de leur mythologie, s’était étendu, un jour, à l’ombre d’un arbre à thé, alourdit et l’estomac encombré par un repas trop plantureux … Des serviteurs, pour le soulager, lui faisaient boire de l’eau chaude tirée d’un baquet situé à ses côtés … Le vent s’étant levé, une grande quantité de feuilles de thé tombèrent dans le baquet le teintant de vert pâle … Les serviteurs qui apportaient régulièrement l’eau chaude ne s’en aperçurent pas … Cette « décoction » impromptue soulagea avec une telle efficacité le monarque qu’il se releva, subitement soulagé et remis sur pied … Aussi, le roi fit-il planter et développer cette plante bénéfique dans ses jardins et en propagea la consommation dans toute la Chine …

Il s’agit, bien sûr, d’une légende qui a plusieurs versions et j’ai retenu celle-ci qui me fut contée jadis par un ami chinois … En réalité, le théier, camélia sinensis ou camélia chinois, appellation qui fut donnée par le botaniste Linné en 1753, serait originaire d’Extrême-Orient … et ne serait apparu en Chine que sous la dynastie des Hans de l’Ouest (-206 à -24 av. J-C) … Les Hans sont des montagnards répartis dans des régions (le Yunnam) bordant le Thibet …

De la famille des Théacées, c’est une plante voisine du camélia horticole qui peut atteindre 10 à 15 mètres de haut … Pour faciliter sa récolte, par tailles réductrices, les producteurs ont ramené sa hauteur à une portée de main, facilitant la cueillette de ses feuilles …

Le thé est devenu une boisson de tradition et de rites … C’est la boisson la plus bue dans le monde après l’eau … Contrairement à ce que l’on peut penser, il n’y a qu’une sorte de thé en provenance de l’arbre à thé, le camélia sinensis … Les différentes sortes sont obtenues en traitant différemment les feuilles récoltées …

C’est ainsi qu’il existe :

Le thé blanc : D’origine chinoise, le plus proche de la feuille fraîche du théier … Cueillette du bourgeon avec les deux premières feuilles (Bai Mu Dan) ou uniquement les bourgeons (Bai Hao Yin Zhen)… Infusion longue jusqu’à 20 minutes avec une eau de source à une température de 60 à 70 degré C. … Il est rafraîchissant et convient surtout l’été … Pour en savoir davantage cliquez sur : … http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9_blanc

Le thé jaune : thé de bourgeons ou de feuilles … le plus fin et le plus rare … fermentation légère des feuilles brutes roulées et torréfiées … La technique de la torréfaction du thé est difficile à préciser, tellement il y a de versions et d’interprétations de ce procédé, consistant à chauffer les feuilles pour en faire ressortir les sucs … Après un roulage, les feuilles sont entassées en petits tas, pendant plus de vingt heures à un degré d’humidité de 80 à 90 %, jusqu’à oxydation, suivi d’une brève dessiccation … http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9_jaune

Le thé Oolong ou Wulong (dragon noir) : Le phénomène d’oxydation est interrompu rapidement par chauffage dans une bassine de fer … Il est aussi appelé thé bleu-vert … populaire en Asie où il est servi dans les restaurants et même chez McDonald’s … il est pauvre en caféine et sans amertume … En dehors de la Chine, Taiwan en est un grand producteur depuis le XIX^e siècle … http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9_Oolong

Le thé rouge : appellation chinoise du thé noir des occidentaux … parce que les occidentaux parlent de la couleur des feuilles, alors que pour les Chinois c’est celle de l’infusion … Il existe aussi un thé rouge, vendu en Europe qui n’est pas du thé, mais provient d’une plante voisine de l’acacia …

Le Pu-erh ou thé post-fermenté : est un thé qui a subi une période de vieillissement à l’air libre allant de quelques mois à plusieurs années … Il a ses origines dans l’histoire chinoise … Le thé, en Chine, commença à se populariser sous la dynastie des Tang (618-907) … il s’appelait Pucha et venait du sud de la chine (le Yunnan, frontalier du Vietnam, du Laos, du Tibet et de la Birmanie) où il poussait dans des forêts situées entre 500 et 1500 mètres d’altitude, très isolées de toutes civilisations … Il était compressé pour faciliter son transport vers l’intérieur du pays … Ce thé comprimé peut se garder très longtemps comme les vieux vins … C’était une boisson de luxe aux vertus médicinales et pharmaceutiques … Ce thé noir contient 2,38 grammes de theanine par 100 gammes de thé … http://fr.wikipedia.org/wiki/Pu-erh …

Le thé noir en Occident : ou anglo-indien … Mis au point par les Britanniques, en Inde, au milieu du XIX^e siècle … a subi une oxydation complète … Contrairement au thé vert qui perd de sa fraîcheur après 12 à 18 mois, le thé noir se conserve plusieurs années sans perdre sa saveur … Il est plus tannique et contient davantage de caféine que le vert … Le thé noir se prépare avec une eau à 95° C. durant 3 à 4 minutes … Comme il est astringent, en Angleterre et en Inde, on y ajoute du lait (un nuage) et du sucre … http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9_noir …

Procédé orthodoxe de fabrication : 1. Flétrissage (18 à 32 heures) pour enlever l’humidité … 2. Roulage (30 minutes) pour briser les cellules et libérer les enzymes pour une meilleure fermentation … 3. Fermentation (1 à 3 heures) repos dans une pièce chaude et humide … 4. Dessiccation (20 minutes) … pour arrêter la fermentation on soumet les feuilles à une température de 90° C. … 5. On trie les feuilles par tamisage avant de procéder à l’emballage …

Procédé CTC (Crush , Tear, Curl ou broyage, déchiquetage, bouclage) consiste à déchiqueter les feuilles, légèrement flétries et coupées par des cylindres équipés de lames métalliques, puis roulées dans un tonneau tournant sur lui-même …

Le thé vert : C’est celui qui a les propriétés thérapeutiques les plus efficaces, aussi se répand-il de plus en plus en occident … Ses procédés de fabrication développent particulièrement les vertus favorisant le maintien d’une bonne santé … Après sa cueillette, les feuilles sont flétries, ensuite roulées pour en exprimer les sucs … On neutralise alors l’enzyme responsable de l’oxydation par chauffage dans des bassines de cuivre placées sur le feu, selon la méthode chinoise, alors que les Japonais passent les feuilles à travers des jets de vapeur … On recommande pour sa préparation d’utiliser une eau peu chaude (70° C.) … http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9_vert

Le thé vert est le plus bénéfique à la santé, parce qu’il contient :

1. Une catéchine qui est une molécule de la famille des flavonoïdes, source importante d’antioxydants qui contrôlent l’excès d’oxydation, responsable de beaucoup de maladies humaines dont les accidents vasculaires cérébraux et les maladies neurodégénératives … la catéchine pourrait contribuer à l’apport des compléments alimentaires qui entretiennent la santé et préviennent certaines maladies comme le cancer et les maladies cardiovasculaires … Les flavonoïdes sont naturellement présents dans les fruits et les légumes et dans le vin, la bière, le lait de soja et le chocolat …

2. Des vitamines … 150 à 300 milligrammes de vitamines C par 100 grammes de feuilles … de même que des vitamines B, E et K … autres avantages  : régulerait la synthèse du cholestérol … améliorerait la défaillance multiviscérale des moribonds et l’état de santé des malades en soins intensifs … réduirait la croissance des tumeurs cancéreuses … aurait un effet sur la qualité du sperme … limiterait les effets de l’âge … Il faut signaler cependant que les vertus de la vitamine C ne sont pas encore absolument prouvées et seraient encore sujettes à de nombreuses controverses …

3. La caféine … a été identifiée à la théine en 1838 … et a été conservée dans le langage courant pour désigner la molécule du thé … Pourtant, il y a une différence fondamentale entre l’assimilation par l’organisme de l’un par rapport à l’autre … Ainsi, une tasse de café contient 100 à 120 mg. de caféine de café qui est lâchée dans l’organisme avec un pic d’intensité qui retombe après 2 à 3 heures, alors qu’une tasse de thé ne contient que 80 mg. de caféine de thé avec l’avantage d’être diffusée de manière uniforme dans le sang sur une durée de 6 à 8 heures … Contrairement à la logique, la diminution des effets excitants du thé s’obtient en l’infusant plus longtemps …

4. Des microéléments : Le fluor (vertus bactéricides), le manganèse (oligo-élément indispensable à l’efficacité de la vitamine C) et le nickel (idem) sont des minéraux susceptibles de contribuer à l’Apport Nutritionnel Conseillé (ANC)

5. Des polyphénols antioxydants : molécules présentes dans le règne végétal produisant un effet bénéfique sur la santé à cause de leur rôle d’antioxydants naturels en prévention et traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives … Le thé vert contient, parce que non fermenté, 10 fois plus d’EPGC que le thé noir et 2,5 fois plus que le thé Oolong

6. L’épigallocachine galate EPGC : qui est un polyphénol, puissant antioxydant, capable de neutraliser les espèces réactives oxygénées et les radicaux libres lourdement impliqués dans le vieillissement et les maladies chroniques dégénératives … favorable au combat contre l’obésité, le diabète, …  serait protecteur du système cardio-vasculaire … et améliorerait le système immunitaire …

7. La théanine : (à ne pas confondre avec la théine, plus connue sous le nom de caféine) … acide aminé responsable du goût umami du thé et de la réduction de son amertume … représente 1 à 2 % du poids total des feuilles … en réduit l’amertume … produit un effet relaxant et une réduction du stress mental et physique ...  L'umami est une saveur particulière découverte en 1908 par le professeur Kikunéa Ikeda qui est caractéristique du bouillon d'algues Kombu, utilisée dans la cuisine japonaise et coréenne ... C'est une cinquième saveur qui s'ajoute à celles du sucré, du salé, de l'acide et de l'amer) ...

8. Antistress : Niveau de stress moins élevés, suivant une équipe japonaise qui a testé 42.000 japonais … Ceux qui en buvaient plus de 5 tasses par jour avaient 20 % de risque en moins de souffrir de stress par rapport à ceux qui en buvaient moins de 2 tasses … et suivant cette étude, ceux qui consomment le plus de thé vert ont un risque de pneumonie diminué de 47 % et de cancer du sang de 42 % … Une analyse portant sur des sujets de plus de 70 ans, montre une diminution de 44 % du risque de dépression modérée chez les buveurs de 4 tasses par jour …

9. Cancer : Les chercheurs d’un institut médical de Taiwan, ont testé 170 personnes atteinte du cancer du poumon et 340 personnes saines … les participants ont répondu à une enquête sur leur alimentation et leur mode de vie : consommation thé vert, fruits, légumes, mode de cuisson et antécédents familiaux … Résultats : les fumeurs et non-fumeurs développent 5 fois plus d’aptitude à développer un cancer du poumon que ceux qui boivent au moins une tasse de thé vert par jour … Bien entendu, de toute façon fumer est mauvais pour la santé et diminuer les risques de cancer n’empêche pas les autres maladies de se déclarer …

10. Maladies neuro-végétatives des vieillards : Il est prouvé que les buveurs de thé vert, de plus de 70 ans, ont une meilleures capacité cérébrales que les buveurs de café et de thé noir de même âge et sont une cible moins fragile pour les maladies neurovégétatives comme le Parkinson, l’Alzheimer et la démence …

11. Maladies ophtalmiques : Des chercheurs de l’Université chinoise de Hong Kong on rapporté que le thé vert protégerait contre les maladies oculaires courantes comme le glaucome … Ils prétendent que l’effet antioxydant a duré jusqu’à 20 heures après la consommation d’extraits de thé vert … ils concluent : « Nos résultats indiquent que la consommation de thé vert pourrait agir positivement sur l’œil contre le stress oxydatif » … or, le stress oxydatif entraîne des maladies de la rétine comme le glaucome et la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) …

12. Le thé est riche en tanins : qui donnent au thé son arôme, son goût particulier et son goût amer … Les tanins sont des polyphénols antioxydants … Les tanins du thé sur les molécules de la caféine du thé ont un effet neutralisateur, et sont libérés davantage lors d’une infusion prolongée … Ce qui paraît paradoxal c’est qu’on obtient une diminution des effets excitants du thé en l’infusant plus longtemps … en effet, comme l’explique le docteur P. Dunkan, nutritionniste : « Le muselage des effets excitants de la caféine du thé est lié à la présence des tanins. Dans l’estomac, en présence de l’acide chlorhydrique, les tanins précipitent en emprisonnant et neutralisant une partie de la caféine présente … La caféine du thé diffuse bien plus vite dans l’eau que les tanins. En trois minutes, dans de l’eau chaude, 75 % de la caféine sont libérés pour seulement 52 % des tanins. Si l’on veut un thé léger en caféine, mais qui a du goût, il ne faut pas réduire le temps d’infusion, mais l’augmenter pour donner aux tanins le temps de diffuser avec leurs arômes et l’âpreté de leur saveur »

NB : Je peux témoigner de cet avantage bactéricide des tanins du thé par expérience personnelle … Depuis une quinzaine d’années, tous les matins, je chauffe à 70° C. deux litres d’eau que je verse dans un thermo dans lequel j’ai au préalable introduit quatre sachets de thé vert Pickwick citron qui diffusent toute la journée … Cette préparation libère ses propriétés progressivement tout en neutralisant l’enzyme responsable de l’oxydation … Cette boisson que je consomme régulièrement, contribue fortement au maintien d’une excellente santé, n’étant jamais atteint par aucunes maladies contagieuses, véhiculées par mes proches, surtout les petits-enfants … J’en conclue que les effets bactéricides du thé (et les vitamines C du citron) sont efficaces en ce qui me concerne … Cette boisson légère est très agréable à boire et surtout très digestive, … L’effet se ressent dès sa consommation … «  A bon entendeur, salut » …

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Pour chasser la soif, il faut boire de l’eau … Pour chasser l’ennui, il faut boire du vin… pour s’éclaircir l’esprit et rester éveillé, il faut boire du thé … (Cha Jung ou les classiques du thé)

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Un peu plus avant dans mon texte, j’ai relaté une légende que m’avait conté un ami chinois, il y a une quarantaine d’années … Il y en a d’autres, comme celle de Lu-Yu, un orphelin adopté par un moine bouddhiste … Sa jeunesse fut difficile et aventureuse jusqu’à se produire dans un cirque … Un notable le remarquant, lui permit d’étudier dans sa bibliothèque avec l’assistance d’un précepteur … Recommandé à l’attention de l’Empereur, celui-ci en fit un favori et lui confia la formation de son fils, héritier du trône … Ce fut ainsi qu’il eut l’occasion d’écrire un livre de dix chapitres sur la connaissance et le savoir-faire des adeptes du thé en Chine à cette époque-là … Cette œuvre de Lu-Yu, appelée Cha Ching ou classique du thé, fut écrite au VIII^e siècle et son auteur connut une telle aura qu’il fut élevé au rang divin, par décret impérial suivant la tradition chinoise …

En voici l’énumération des dix chapitres : 1. Origines du thé (mythiques, horticoles et étymologiques) … 2. Les 15 outils nécessaires à la récolte, au pressage, au séchage et à la conservation … 3. Procédé de fabrication des galettes … 4. Matériel nécessaire à la préparation du thé … 5. Préparation du thé … 6. Propriétés du thé, histoire de sa consommation et les différents types connus en Chine du Nord à cette époque … 7. Bibliographie des principaux écrits de l’époque, dont la plupart sont disparus … 8. Les lieux de production et les classes par leur répartition géographique et la qualité de leur production … 9. Traite des phases qui peuvent être omises dans l’art de préparer le thé … 10. Résumé et conclusion …

On reste admiratif sur la qualité, la précision et le souci du détail qui ressort de cet ouvrage … écrit entre 760 et 780 de notre ère, à l’époque pour nous de Pépin le Bref et de Charlemagne, et en Chine à celle d’une période troublée de la dynastie Tang pendant laquelle l’empereur Daizong (762-779) fut démis par le roi du Tibet, Trisong Detsen, en 763, qu’il remplaça par un nouvel empereur Dezong (779-805) … C’est ce monarque qui imposa le bouddhisme au Tibet en 779 … Cette prédominance tibétaine, à l’époque de l’écrit de Lu Yu, ne peut que renforcer la thèse selon laquelle le thé a son origine dans ces régions …

Cependant, les empereurs chinois n’eurent de cesse de se débarrasser de cette dépendance … et ce fut ainsi que dès la dynastie Song (920-1279, le rituel bouddhiste chan en Chine et zen au Japon (importé par le moine Eisai) s’imposant chez les moines qui le buvaient dans un bol commun, en guise de sacrement, perdit son caractère religieux et se répandit dans la population qui se mit à l’apprécier pour ses vertus digestives et énergisantes …

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Il est aussi très important de signaler la cérémonie du thé japonaise, qui doit se pratiquer avec du thé matcha … http://fr.wikipedia.org/wiki/Matcha … produit dans la région de Aichi… C’est une poudre très fine de thé vert moulu et broyé entre deux pierres … Il ne doit pas infuser, mais être battu dans de l’eau chaude avec un fouet en bambou (le chasen) pour créer une émulsion … http://fr.wikipedia.org/wiki/Chanoyu ... La cérémonie se déroule traditionnellement dans une chashitsu, petite maison à la décoration dépouillée située dans un jardin … http://fr.wikipia.org/wiki/Chashitsu

Sur la toile, les adeptes de la philosophie Zen sont nombreux à conseiller l’art de la détente de la « cérémonie du thé » qui crée les conditions d’isolation psychique neutralisant les effets néfastes de la vie stressante de la plupart … et par relaxation, de «recharger ses accus », afin d’aborder les soucis à venir dans les meilleures conditions …

Les « Fervents » du thé sont devenus nombreux et leur pratique tient du culte … surtout au Japon, mais aussi dans le monde entier … C’est devenu un « rituel » avec ses « Maisons de thé », ses accessoires, ses règles, sa philosophie axée essentiellement sur la relaxation et le vide cérébral …

Pour plus de détail sur cette cérémonie du thé ou Chanoyu, cliquez dans la colonne de droite, le chapitre que j'ai consacré aux coutumes Japonaises : « 27.n - Coutumes japonaises »…

Pour ceux que ça intéresse, voir aussi le site « www.schelma.com/francais/plusdinfos.html» de mon fils et de ma belle-fille japonaise qui présente un aperçu détaillé des meubles et objets exposés dans leur magasin de Bruxelles (200 m²), dont tous les accessoires rituels.

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Je terminerai, par un petit poème que je me suis plu à composer pour chanter les louanges d’une boisson qui contribue tant au bonheur de l’homme en lui donnant ce qui lui manque le plus, la sérénité …

Ô muses, dites-moi le thé

Qui s’écoule en nappe volage

De sa théière en bleu feuillage

Pour m’abreuver à satiété.

Ô muses, dites-moi le thé

Qui, le matin, quand le coq chante

M’éveille et, versé m’enchante

De ses arômes de volupté

Ô muses, dites-moi le thé

Qui, l’hiver, quand chacun se couche

Et que son doux parfum me touche,

Il évoque mes soirs d’été.

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voir ci-après un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l'appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient leur enseignement dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

« Être … exister …», est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total … qui a produit un bourgeon, notre univers qui éclatera pour disparaître en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte, la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil, … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Ch. 27.10h –  L'alcoolisme et ses limites.

Nous avons, dans les chapitres précedents, procédé à l’inventaire de l’environnement que notre entité physique perçoit grâce aux moyens que l’évolution nous a procurés.

Cette démarche nous a conduits, à partir de la « formule-choc » d’Einstein, révélatrice du mécanisme fondamental qui fait exister l’Univers °29.01°, à analyser d’abord la vie °29.02° qui nous fait "exister" à notre tour et qui a évolué jusqu’à faire de l’un de ses composants, l’être humain, une entité intelligente capable de comprendre et de transformer son environnement …

Nous avons procédé ensuite à l’inventaire de ce que la connaissance actuelle a produit de plus pointu dans les domaines de la compréhension de l’espace, de son mécanisme, de son avenir et des hypothèses plausibles … °29.3 à 29.4° …

Nous avons poursuivi en nous référant à Darwin et sa théorie de l’évolution, théorie admise par toutes les communautés scientifiques actuelles, °29.5° pour procéder à un inventaire des moyens dont l’intelligence humaine dispose depuis que « l’homo sapiens » a développé ses facultés cérébrales … °29.6 à 29.9b° …

Nous en sommes ainsi arrivés, tout naturellement, à détailler un inventaire de ces moyens d’analyse et d’expérience : le toucher °29.9c° … la vue °29.9.d° … l’odorat °29.9m° … l’ouïe °29.9n° … le goût °29.9o° …

Ces moyens nous permettent d’apprécier les trésors de l’existence : l’eau °29.9^e° … L’air et le vent °29.9f° … le soleil °29.9g° … notre planète, la Terre 29.9h … la vie °29.9i° … le feu °29.9j° … la lune °29.9k° … les étoiles °29.9l° …

Il allait de soi que la poursuite de cet inventaire devait porter sur les éléments nutritionnels qui ravitaillent notre entité physique pour lui permettre de vivre et de progresser : nous sommes un ensemble de fonctions qui sont alimentées par des substances collectées dans notre environnement par une extrémité et rejetées par l’autre après prélèvement des substances nécessaires à notre fonctionnement …

Dans cet inventaire des substances nutritionnelles de l’être humain, il était logique de se référer à l’eau, déjà évoquée précédemment °29.9e° qui est le composant essentiel de tous les êtres vivants ( 65 % pour l’homme, en moyenne 60 % pour les animaux, 75 % pour les végétaux et jusqu’à 98 % pour la méduse et 10 % pour la graine) … L’eau, chez les êtres vivants, sert de vecteur au transfert des matières nutritionnelles qui alimentent et développent leurs entités physiques …

Dans l’inventaire du flux de matières qui pénètrent à l’intérieur d’un organisme vivant et plus particulièrement de l’être humain, dont le vecteur principal est l’eau,  nous avons tenu à faire celui des autres « liquides» que l’homme s’est ingénié à créer pour étancher sa soif ou provoquer son « plaisir » …

C’est ainsi que nous avons commencé cette analyse par la première boisson "euphorisante" découverte par les premiers humains intelligents, l’hydromel °29.10a° que l’homme à trouvé dans son environnement : les ruches des abeilles … et poursuivi ensuite avec la bière °29.10b° des régions tempérées, le vin °29.10c° des régions chaudes, en nous attardant sur le vin de Bordeaux °29.10d°, le vin de Bourgogne °29.10e°, les vins de pays et étrangers °29.10f°, et les alcools °29.10g° … afin d’en arriver à ce chapitre crucial sur "l’alcoolisme" qui reste pour l’Occident et ses pays suiveurs un mal que l’OMS (Office Mondial de la Santé des Nations Unies) dénonce fermement et tente d’éradiquer… en posant les balises de limite de consommation que l'OMS recommande de respecter …

Nous poursuivrons, dans les chapitres futurs, notre étude sur le fonctionnement et les consommations de l'homo sapiens par une analyse des effets résultant de l'usage de ses autres boissons, pour terminer par l'étude de son alimentation qu'elle soit indispensable à sa survie et à son équilibre physique ou non...

Les hommes et surtout l’homme du XXI^ème siècle a cherché dans son environnement des substances capables d’occulter artificiellement les effets d’une vie difficile parsemée d’embûches autant matérielles que physiques … ces expédients souvent préjudiciables à sa santé font partie des usages courants de la plupart des convives réunis autour d’une table festive … mais aussi pour accompagner la nourriture quotidienne ou les moments de délassement et de rencontres de chacun …

De tous temps, le génie des producteurs, leur savoir-faire, et la qualité des produits mis en œuvre par sélection et soins attentifs ont permis la production de boissons alcoolisées d’une haute valeur gustative et euphorisante …

A ce stade d’une étude qui s’est consacrée aux boissons alcoolisées, il est important de marquer un temps d’arrêt pour s’interroger sur la valeur sociétale et morale de cette pratique largement répandue dans le monde occidental …

Sa valeur religieuse d’abord … Il est incontestable que le christianisme depuis la « Dernière Cène » à donné au vin une valeur symbolique et sacramentelle qui a certainement beaucoup contribué à son expansion … Dans son dernier repas avant son exécution, Jésus de Nazareth a transmis à ses douze apôtres réunis autour d’une table une instruction importante : « Faites cela en mémoire de moi »,… Il venait de rompre du pain et de remplir sa coupe de vin pour les partager … Ce message de celui qui fut torturé et crucifié ensuite pour notre salut spirituel, est au centre de l’office religieux avec « la messe et la communion sous les deux espèces » qui sont devenues une pratique journalière obligatoire pour le clergé … et, pour les fidèles, le dimanche et les jours fériés religieux, quant à l'assistance à la messe ...

Cette pratique n’est pas que symbolique pour les chrétiens, car en prononçant les paroles sacrées : « ceci est mon corps » et ensuite « ceci est mon sang » le prêtre, pour les croyants, transforme le pain azyme (sans levain suivant la tradition juive du temps de Pâques) et le vin en son corps et son sang dans leur réalité physique … Ayant vécu quelques années en sanatorium, dans un milieu très clérical, j’ai assisté plusieurs fois, quand par malheur un malade vomissait l’hostie qu’il venait de recevoir en manducation, avec quel soin et quelle dévotion l’un des officiants essuyait et rassemblait les vomissures dans des linges sacrés pour ensuite les brûler … La moindre parcelle de pain ou la moindre trace de vin doit être soigneusement récoltée et consommée par le célébrant … C’est d’ailleurs ce qu’il a soin de faire à la fin de la messe, en rinçant le calice (coupe précieuse destinée à recevoir le vin transormé en sang du Christ) avec de l’eau qu’il boit et en l’essuyant méticuleusement avec un linge sacré, le purificatoire... ce linge et le corporal qui est posé sur la nappe à l'offertoire pour y recevoir la moindre parcelle d'hostie ainsi que le manuterge, linge destiné à essuyer les mains de l'officiant feront l’objet de soins spéciaux lors de leur entretien …

Le corporal est surtout destiné à servir de petite nappe pendant la messe pour y recevoir le calice et la patène (petite assiette dorée qui reçoit les miettes tombant lors du partage de l’hostie par le célébrant) …  C'est dire combien pour un pratiquant chrétien la "transubstantiation" du pain et du vin en le corps et le sang du Christ est réelle dans toute sa présence physique et cellulaire ...  La transubstantiation étant la transformation d'une substance en une autre ... dogme proclamé au Concile de Trente (1551) ... Actuellement on dit plutôt "présence réelle" ... Les protestants l'appeleront "consubstantiation" (Le pain et le vin maintiennent leur "substance" alimentaire et ne sont pas devenus le corps et le sang de Jésus-Christ, ils gardent) ...

Les autres objets du culte catholique romain utilisés pendant les offices sont : L'Ambon ou chaire de vérités d'où se font les prêches et la lecture des écritures, ... le tabernacle qui est une petite armoire dans laquelle est enfermée le ciboire, calice précieux surmonté d'un couvercle contenant les hosties consacrées, leur présence étant signalée par une petite lampe allumée, ... L'ostensoir est un objet artistiquement ouvragé, souvent entouré de rayons comme un soleil, dans laquelle une hostie consacrée est placée en son centre pour être exposée à l'adoration des fidèles, ... L'encensoir est destiné à recevoir l'encens qui est brulé en fumées odorantes pour honorer particulièrement les "saintes espèces" et les lieux du culte, ... Quant au goupillon, il s'agit d'un objet qui sert à "asperger" d'eau bénite les fidèles assemblés ...

Le vin ayant pris cette destination « mystique » et centrale dans la pratique chrétienne quotidienne de la messe pour les prêtres, les « missionnaires » envoyés par le monde pour se conformer aux prescriptions du Messie (l’envoyé de Dieu) : «Allez enseigner les nations, les baptisant au nom du Père et du Fils et de l’Esprit » furent certainement, dans le passé, les plus grands propagateurs de la culture de la vigne dans le monde, une de leurs premières préoccupations étant d’assurer leur besoin journalier de vin à consacrer … Les moines des abbayes, savants producteurs des produits de la terre, eux aussi, se spécialisèrent dans la culture de la vigne et la production du vin et même des autres boissons alcooliques …

On pourrait s’étonner de ce que le vin de messe soit jaune pâle, alors que représentant le sang il devrait être rouge … La raison est historique et simple : le jus résultant de la pression du raisin qu’il soit rouge ou blanc est toujours de couleur légèrement jaune … Ce n’est qu’à partir du XIV^e siècle, que les vignerons trouvèrent la façon de traiter spécialement le raisin noir ou le blanc afin d’obtenir des vins de coloration rouge, par traitement et pressages successifs des mouts pour tirer des peaux le maximum de tanin  …

La « Réforme » pour la plupart des « Protestants » a supprimé le cérémonial liturgique de la messe pour le remplacer par une réunion dans un « Temple » autour d’un « Pasteur » qui procède à la lecture de la Bible et à une prédication, les calvinistes et les luthériens ayant aménagés certaines pratiques liturgiques pour les rendre plus conformes à leur vision théologique du message de Jésus-Christ … Les Anglicans, réformateurs anglo-saxons, resteront plus proches de l'Église Romaine en gardant le rite de la consécration du pain et du vin, leur schisme étant plus politique que religieux (Décision d’Henri VIII, à la suite de ses conflits avec Rome qui ne voulait pas reconnaître ses mariages et divorces) …

Cependant, il est important de signaler que les réformés , en dehors des mormons, des baptistes, des adventistes et des Églises Fondamentalistes qui proscrivent la consommation de boissons alcoolisées, se réfèrent fondamentalement aux Évangiles et au Nouveau Testament qui représentent le vin comme le sang du Christ… et la vigne comme une métaphore du Royaume des Cieux : « Je suis la vraie vigne et mon Père est le vigneron » ° TOB,Jean 15,1° …

Autres évocations de la vigne et du vins dans le Nouveau Testament, signalons également … 1. la parabole des ouvriers envoyés à la vigne °TOB,20,1-16° … 2. le miracle de la transformation de l’eau en vin aux Noces de Cana °TOB,Jean 2,1-12° ... (Relevons la réflexion du maître du repas qui, ignorant le miracle, s’adresse au marié en lui disant « Tout le monde offre d’abord le bon vin et lorsque les convives sont gris, fait servir le moins bon, mais toi tu as gardé le bon vin jusque maintenant) …

Dans la première épitre à Thimothée, Saint Paul recommande 1. « Cesse de ne boire que de l’eau. Prends un peu de vin à cause de ton estomac et de tes fréquentes faiblesses » °Tob,1^ère épitre à Thimothée,5,23° ...  et 2. Dans la lettre aux éphésiens, il recommande cependant : « Ne vous enivrez de vin , il mène à la perdition » °TOB, épitre aux Éphésiens,5,18°

Pour un juif pratiquant, l’alcool est interdit sauf s’il est « cacher », c’est-à-dire dont toute la chaîne de fabrication est contrôlée par des juifs pratiquants … Les rabbins enseignent que le judaïsme veut qu’on s’éloigne de tout alcoolisme (donc excès d’alcool) … Il n’y a pas de problème quant au « cacherhout » (nourriture ou boisson autorisée) pour la plupart des bières et des alcools (Whiskys) parce que n’existant pas au temps des Écritures, les interprétations varient suivant les rabbins …

Cependant l’Ancien Testament n’est pas avare de jugements critiques sur la consommation de boissons alcoolisées, cause d’immoralité et de péché « source de péché » °TOB,Ésaïe 28.7° … La Bible cependant défend les petites gens qui sont dans la peine : « … aux rois le vin ne convient pas, ni aux princes l’alcool. Car, s’ils en en boivent, ils oublieront les lois et trahiront la cause des petites gens. Qu’ont donne plutôt de l’alcool à celui qui va périr et du vin à qui est plongé dans l’amertume. Il boira et oubliera sa misère et ne se souviendra plus de sa peine » °TOB, Proverbes 31.4-7° …

Le Coran, quant à lui, est catégorique : il proscrit les boisons alcoolisées … Le prophète Mohamed quand il s’est retiré pour méditer dans la caverne d’Hira, sur le mont Hour °Coran II 97-98° au septième siècle de notre ère, eut des visions de l'Ange Gabriel lui transmettant la parole de Dieu ...  Il retira de ses « méditations » la conviction que le monde qu’il côtoyait dans la halte caravanière de La Mecque, lieu de pèlerinage polythéiste, fortement influencé par le courant monothéiste alimenté par les voyageurs juifs et chrétiens qui s’y arrêtaient, était décadent … C’était en occident l’époque des « Rois fainéants, des maires de Palais » et des écoles théologiques byzantines (recherchant un compromis entre orthodoxes et monophysites qui rejettent la nature humaine du Christ) …

Scandalisé par l’attitude de ces voyageurs qui, enivrés et dépravés, menaient grand tapage et débauche dans la ville, le Prophète fut convaincu que la principale raison de cette situation était la consommation de boissons alcoolisées … aussi, prescrivit-il dans ce qui devint la loi coranique, l’abstinence alcoolique absolue …

Signalons cependant pour être complet que le Coran actuel fut imposé par le calife Uthman (644 à 656) après avoir été réécrit, complété et revu  … °voir à droite : 25.a – Origine des croyances – repères {5} à {8}°

Voici les passages du Coran concernant le vin et les boissons alcooliques, retranscrits de la traduction de D. Masson (texte intégral) – édition folio 1980 :

En parlant du Prophète et de ceux qui croient en lui, le Coran écrit : Ils t’interrogent au sujet du vin et du jeu de hasard ;(tu) dis «Ils comportent tous deux, pour les hommes, un grand péché et un avantage, mais le péché qui s’y trouve est plus grand que leur utilité » °Coran II 219°

Par contre, en parlant des bienfaits de Dieu pour les hommes, le Coran dit du vin : Vous retirerez une boisson enivrante et un aliment excellent des fruits des palmiers et des vignes. – Il y a vraiment là un Signe pour un peuple qui comprend ! – °Coran XVI 67°

Cependant, le Coran reste très radical quand il proclame : Ô vous qui croyez ! Le vin, le jeu de hasard, les pierres dressées et les flèches divinatoires sont une abomination et une œuvre du démon. Évitez-les … -Peut-être serez-vous heureux - °Coran V 90°

Quant au verset suivant, il est aussi catégorique : Satan veut susciter parmi vous l’hostilité et la haine au moyen du vin et du jeu de hasard. Il veut ainsi vous détourner du souvenir de Dieu et de la prière. – Ne vous abstiendrez-vous pas ? - °Coran V 91°

Cependant, le vin est la boisson du Paradis : Voici la description du Jardin promis à ceux qui craignent Dieu. : Il y aura des fleuves dont l’eau est incorruptible, des fleuves de lait au goût inaltérable, des fleuves de vin, délices pour ceux qui en boivent, des fleuves de miel purifié. °Coran XLVII. 15° … il faut se référer aussi à la Bible °Genèse II 11 à 14° qui d’après certains auteurs prétendrait que le Paradis terrestre était arrosé par quatre fleuves où coulent respectivement de l’eau pure, du vin, du miel et du lait …

Enfin, il reste les deux versets réservant à ceux qui ne se laissent pas corrompre par les « fraudeurs », la récompense divine du paradis : On leur donnera à boire un vin rare, cacheté par cachet de musc. – ceux qui en désirent peuvent le convoiter – et mélangé à l’eau du Tasnim (sources d’eau du Paradis), une eau qui est bue par ceux qui sont proches °Sourate LXXXIII 25 et 26°

En conclusion, on peut déduire de ce qui précède qu’avec sagesse, le Coran admet que le vin et par extension les autres boissons alcoolisées, font partie des récompenses accordées par Dieu aux hommes dans une existence future … tout en recommandant dans cette existence terrestre, d’éviter les abus, qui sont d’ailleurs fustigés avec véhémence dans tous les autres versets parce que générateur de beaucoup de vices … le Coran admet cependant (verset XVI 67) qu’on peut tirer « une boisson enivrante des fruits de la vigne » et j’ajoute, par extension, des autres produits de la fermentation des fruits que les hommes ont découverts depuis …

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Notre monde occidental, particulièrement vilipendé par le prophète, cependant préoccupé des dégâts causés par l’alcoolisme, a réagi vigoureusement en faisant édicter par l’OMS (Office Mondial de la Santé) des normes de consommation à respecter pour ne pas nuire à l’intégrité de la santé mentale et physique des individus …

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Ces normes conseillées à ne pas dépasser, prises en accord avec les plus hautes autorités médicales de la planète sont les suivantes (cliquer sur le lien) :

0,5 grammes par litre de sang, c'est deux verres (ballons)… http://www.ama.lu/alcool_2verres.php ...  cette étude donne les moyens de calculer le taux d’alcoolémie et de déterminer le temps nécessaire à un retour à une alcoolémie normale de 0,5 gramme au litre et celui nécessaire un retour à une alcoolémie nulle ...

Le questionnaire OMS pour calculer votre score de dépendance à l’alcool : … (voir sur internet) … http://www.automesure.com/Pages/formulaire_alcool.h...

Pour calculer un nombre de verres (questions 2 et 3 de ce test), il faut considérer qu’un verre (un ballon) est égal à 10 grammes d’alcool pur contenu dans :

10 cl de vin à 12° (un ballon classique) une bouteille de vin égale 7 ballons …

25 cl de bière à 5° (petites bouteilles)

3 cl d’alcool fort à 40 % (Whisky, pastis …) à peu près un tiers de ballon

6 cl de porto (à 20 %) deux tiers de ballon

10 cl champagne à 12° (7 verres dans une bouteille)

7 cl d’apéritif à 18° (70 % d’un ballon)

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Quand on consomme journellement des boissons alcoolisées, il faut absolument s’en tenir à trois verres (ballons de 10 cl) par jour pour les hommes et à deux pour les femmes et les personnes d’un grand âge. ... (30 cl pour les hommes, c'est presqu'une demi-bouteille) ... Voici quelques trucs pour contrôler sa consommation qu'elle soit coutûmière ou festive : 1.  Ne remplir son verre qu'à moitié de sa contenance, on a l'impression de boire plus et instinctivement on "sirote" davantage ...  2. Ne pas avaler "à grandes gorgées" ... 3. Maintenir le liquide entre la langue et le palais pour en tirer tout l'arôme, avant de le laisser descendre dans la gorge, sans le brusquer ... 4. Avant de boire, comme les professionnels, mirer le liquide et le faire tourner dans le verre pour y trouver un plaisir visuel ... 5. En parler pour en détailler les qualités afin d'y trouver un plaisir cérébral ...

La boisson, alors, sera bue avec tout le respect et la considération que méritent ceux qui, depuis des générations, l'ont produite avec amour et intelligence, dans des terres choisies et précieuses, pour le plus grand bonheur des hommes et leur convivialité ...

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Pour terminer, voici quelques citations célèbres de personnages connus qui se sont autorisés à juger cette pratique occidentale controversée, mais qui est tellement nécessaire à la réussite des réunions festives et au maintien du moral de certains …

Bacchus. Divinité complaisante inventée par les anciens pour excuser leur excès de boisson (Ambrose Bierce)

Méfiez-vous des boissons fortes. Elles peuvent vous poussez à tirer sur les percepteurs … et à les manquer (Robert Heinlein)

Je devine le passé d’une femme à la façon dont elle tient ses cigarettes, et l’avenir d’un homme à la façon dont il tient la boisson (Sacha Guitry)

Un ivrogne, ça raconte n’importe quoi, surtout la vérité. (Daniel Pennac)

La vue de l’ivrogne est la meilleure leçon de sobriété. (Anacharsis, philosophe Scythe – 6^ème s. av. J.-C.)

Je bois pour oublier que je suis un ivrogne. (Alphonse Allais)

S’il y a un Dieu pour les ivrognes, pourquoi le reste de l’humanité en est-il privé ? (Georges Raby – poète québécois, né en 1900)

Comme la tartine, l’ivrogne tombe toujours du côté qui est complètement beurré. (Professeur Choron – humoriste français, né en 1929)

Quand un riche tombe par terre, on dit que c’est un accident ; quand c’est un pauvre, on dit qu’il est ivrogne. (Proverbe turc)

Aucun animal n’a jamais inventé rien d’aussi navrant que d’être saoul, ni rien d’aussi épatant que de boire. (Gilbert Keith Chesterton)

Quand on aime, on est toujours saoul, ou bien d’est de trop ou bien c’est de manque ! (Christiane Rochefort)

Un homme intelligent est parois obligé d’être saoul pour passer du temps avec les imbéciles. (Ernest Hemingway)

Les bons crus font les bonnes cuites. (Pierre Dac)

Aimer est le grand point, qu’importe la maîtresse ! Qu’importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse ? (Alfred de Musset)

La douleur est un aussi puissant modificateur de la réalité que l’ivresse. (Marcel Proust)

L’ivresse, c’est l’art d’être plein, comme la plénitude est l’art d’être ivre. (Philippe Léotard)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voir ci-après un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient « leur fonds de commerce » dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

« Être … exister …», est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total … qui a produit un bourgeon, notre univers qui éclatera en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte, la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil, … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Ch. 27.10g - Les boissons alcoolisées et alcooliques

Une boisson est appelée alcoolisée lorsque l’alcool qu’elle contient provient d’un ajout extérieur et est dite alcoolique quand l’alcool est produit par lui-même, sans ajout comme les alcools nobles (cognac) …

C’est la fermentation des sucres (glucose et fructose) contenus dans les fruits, les grains ou les racines (betterave) qui produit l’alcool … La boisson obtenue peut être distillées pour donner une « eau-de-vie » ou un autre spiritueux …

Quant au marc, il a deux sens : d’une part c’est la matière qui reste quand on distille les résidus de pressage pour en faire une boisson (vin, cidre…), mais par extension c’est aussi le résultat de la distillation de ses résidus … (marc de Bourgogne, de champagne …)

Les différentes manières de produire une boisson alcoolisée ou alcoolique :

1. Par fermentation : On produit la pulque avec l’agave : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pulque ... la frênette avec des feuilles de  frêne  http://fr.wikipedia.org/wiki/Fr%C3%AAnette … les bières de seigle,… les blanches (froment) et les bières à base d’orge,… la chicha à base de maîs, … le saké et le mirin à base de riz et le maotai et dolo à base de sorgho … l’hydromel (chouchen en breton) à base de miel … et à base de fruit cerise (kriek)… poire (poiré) … pomme (cidre, pommeau) … et surtout à base de jus de raisin (vins)

2. Par macération dans l’alcool neutre : Le pastis est aromatisé à l’anis et à la réglisse … et aussi à l’armoise, verveine, sauge, romarin, thym http://fr.wikipedia.org/wiki/Pastis … le limoncello est une liqueur italienne à base d’alcool neutre et de zestes de citron et de grappa (eau-de-vie de marc de raisin) http://fr.wikipedia.org/wiki/Limoncello ... la crème de cassis est aussi une liqueur à base d’alcool neutre, aromatisée au cassis ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_de_cassis ...

3. Par distillation en alcool de jus fermentés :

3a : de l’agave on produit la tequila avec l’agave tequilana : ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Agave_tequilana ... et le mezcal  ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Mezcal ... de même que les boissons anisée (aromatisée à l’anis puis distillée) comme l’ouzo wiki/Rhum ...le clairin (Haîti) ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Clairin ... le cachaça (Brésil) ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Cacha%C3%A7a …l’aguardiente : Galice (raisin), Mexique (rhum et mezacal), Colombie (liqueur anisée), Pérou, Portugal : http://fr.wikipedia.org/wiki/Aguardiente ...

3c : La vodka est produite à partir de betterave, de pommes de terre, de seigle ou de froment fermenté … l’origine est polonaise … C’est l’alcool fort le plus consommé dans le monde … (4.500 millions de litres en 2005) http://fr.wikipedia.org/wiki/Vodka ...

3d : Le whisky est distillé à partir de seigle, de froment, d’orge ou de maïs fermenté… Les céréales sont maltées (germées artificiellement et séchées, puis séparées de leurs germes)) ou non … L’origine irlandaise ou écossaise est controversée … exporté abondamment vers le nouveau monde, la Chine et le Japon … http://fr.wikipedia.org/wiki/Whisky ... le bourbon est un whisky américain fabriqué avec au moins 51 % de maïs, le reste étant du seigle ou du blé … http://fr.wikipedia.org/wiki/Bourbon_(whisky) …

3e : Le shochu (japonais) est distillé à partir de riz, d’orge, de sarrasin, de pommes de terre ou de patates douces après fermentation http://fr.wikipedia.org/wiki/Sh%C5%8Dch%C5%AB_(bois... … à ne pas confondre avec le saké qui est plus doux… fabriqué uniquement à base de riz il est produit comme la bière par fermentation répétée … http://fr.wikipedia.org/wiki/Sak%C3%A9 … le baijiu est produit en Chine à partir de différentes céréales … http://fr.wikipedia.org/wiki/Baijiu Il existe un vin jaune chinois (l’huangjiu) …

3f : A partir du jus de raisin on fabrique des alcools célèbres : l’armagnac : distillation de vins blancs secs … puis vieilli en futs de chêne … http://fr.wikipedia.org/wiki/Armagnac_(eau-de-vie)<... … le cognac : résulte d’une double distillation http://fr.wikipedia.org/wiki/Cognac_(eau-de-vie) ... Le schnaps : il existe dans le monde beaucoup de boissons alcoolisées qui sont baptisées schnaps … c’est une eau-de-vie transparente distillée à partir de céréales, de racines ou de fruits, de pommes, de poires, de pêches, de prunes, d’abricots ou de mirabelles … il est souvent fabriqué à partir du marc qui reste quand on en a extrait le jus … http://fr.wikipedia.org/wiki/Schnaps ...

3h : le brandy est un terme de langue anglaise qui désigne une eau-de-vie … il vient du néerlandais « brandwijn » (vin brûlé) … il est souvent associé au nom du fruit qui en est la base … http://fr.wikipedia.org/wiki/Brandy_(alcool) …

3i : le pineau des Charentes est un Vin de Liqueur de Qualité Produit dans une Région Déterminée (VLQPRD) en Europe et, en France, de Vin de Liqueur d’Appellation d’Origine Contrôlée (VLAOC) en France … il est obtenu à partir d’un mélange de moût (jus de raisin) et d’eau-de-vie de cognac … http://fr.wikipedia.org/wiki/Pineau_des_Charentes ... le pisco est une eau-de-vie de raisin propre au Pérou et au Chili qui la revendique comme boisson nationale ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Pisco ... la grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie … et dans le canton suisse du Tessin et à Saint-Marin … il existe plusieurs type de grappa … http://fr.wikipedia.org/wiki/Grappa ... le tsipouro est une boisson alcoolisée grecque distillée deux fois à partir de marc de raisin et aromatisé … http://fr.wikipedia.org/wiki/Ts%C3%ADpouro …

3j : Les alcools distillés à partir de fruits produisent les boissons suivantes : le kirsch avec des cerises du nord dont le jus fermenté subit une double distillation … ces alcools blancs sont très populaires en Alsace, Franche-Comté, Lorraine, Allemagne, Autriche et Suisse … http://fr.wikipedia.org/wiki/Kirsch ... le boukha est une eau-de-vie de figues, produite en Tunisie http://fr.wikipedia.org/wiki/Boukha ... la williamine est une eau-de-vie de poire Williams, fabriquée en Suisse dans le Valais http://fr.wikipedia.org/wiki/Williamine ... le calvados ou calva est une eau-de-vie normande obtenue par distillation du cidre de pomme et du poiré … son appellation est protégée par une appellation d’origine contrôlée depuis 1942 … Il y a le calva de calva (calvados) et le calva du pays d’Auge http://fr.wikipedia.org/wiki/Calvados_(alcool) … la damasine est une eau-de-vie produite en Suisse à partir des fruits tombés de la prune de Damas et mis en tonneau avec peau et noyau http://fr.wikipedia.org/wiki/Damassine ... le rakia est populaire dans les Balkans, il se distille à partir de prunes, mais aussi raisins, pêches, abricots, pommes, figues et coings … http://fr.wikipedia.org/wiki/Rakia ... le tuica d’origine roumaine résulte de la distillation de prunes, mais aussi d’autres fruits selon les régions … http://fr.wikipedia.org/wiki/Tsuika_(eau-de-vie) ...

Autres spiritueux :

Le pastis : boisson alcoolisée parfumée à l’anis et la réglisse suivant trois procédés (macération, distillation et redistillation en présence des plantes aromatisant ou adjonction d’extraits naturels distillés de plantes anisées … Le pastis de Marseille titre 45 % (5 % de plus que les autres) … se boit complété avec de l’eau (5 à 7 volumes d’eau) … la couleur jaune est obtenue avec un colorant (caramel)… http://fr.wikipedia.org/wiki/Pastis ... L’anisette liqueur à base d’anis …

L’amer ou bitter, fabriqué à partir d’infusion de plantes amères … surtout utilisé dans la composition de différents cocktails … les plus connus l’amaro, le campari, le picon, l’orange bitter … le Pontarlier apéritif anisé, à base d’anis vert distillé … http://fr.wikipedia.org/wiki/Pontarlier_(ap%C3%A9ri... … l’amaretto boisson alcoolisée douce, avec un léger parfum d’amandes amères, is vert et d’autre plantes … http://fr.wikipedia.org/wiki/Anisetteoriginaire s’Italie … http://fr.wikipedia.org/wiki/Amaretto ...

Le gin est une eau-de-vie à base de grains et de baies de genévrier, proche du genièvre son ancêtre … très sec, on le boit rarement pur et se rencontre dans la plupart des cocktails … le gin tonique s’obtient en ajoutant de l’eau gazeuse avec une tranche de citron http://fr.wikipedia.org/wiki/Gin_tonic ... le ginger ale est un soda aromatisé au gingembre http://fr.wikipedia.org/wiki/Ginger_ale ... le gin fizz voir l’histoire et la composition des cocktails sur http://www.1001cocktails.com/cocktails/29/recette-c...

La mistelle est une boisson alcoolisée sucrée obtenue par mélange de moût de raisin frais et d’alcool pour obtenir un assemblage titrant entre 16 et 22 degré… http://fr.wikipedia.org/wiki/Mistelle ... le floc de Gascogne est une mistelle produite sur une vaste partie du Gers, une partie des Landes et du Lot-et-Garonne … c’est un mélange de moût de raisin et d’armagnac http://fr.wikipedia.org/wiki/Floc_de_Gascogne ...

Une liqueur est une boisson spiritueuse ayant une teneur en sucre minimale de 100 grammes par litre, obtenue par aromatisation de l’alcool éthylique d’origine agricole ou d’un distillat d’origine agricole … leur degré alcoométrique est de 15 à 55° … ils font partie des « digestifs » servis en fin de repas … les liqueurs ayant un taux de sucre plus élevé (au moins 250 grammes au litre) sont appelées « crèmes » ainsi la crème de cassis doit avoir une teneur en sucre de 400 grammes au litre minimum …

L’aquavit est une boisson alcoolisée scandinave d’environ 40°, aromatisée avec du carvi (plante aromatique condimentaire, proche du fenouil, de l’aneth et de l’anis, à ne pas confondre avec le cumin), et aussi de l’aneth et autres épices … http://fr.wikipedia.org/wiki/Aquavit ...

L’absinthe ensemble des spiritueux à base de plante d’absinthe … elle a une très longue histoire parce que contenant du méthanol qui est neurotoxique et de la thuyone, ce qui lui fit attribuer la folie à Van Gogh et expliquer le comportement de Baudelaire … Zola, lui-même, en décrivait les méfaits dans son roman « l’assommoir » … sa consommation fut même interdite en France en 1915 et en Suisse en 1910 … ces deux pays en lèveront l’interdiction, l’un en l’autre en 2005, en limitant le dosage afin de diminuer les effets de la thyone, molécule convulsivante, provoquant des sensations de désinhibition et d’hallucinations… http://fr.wikipedia.org/wiki/Spiritueux_aux_plantes... …

L’arak est une boisson alcoolisée traditionnelle consommée et produite uniquement dans le Croissant fertile (Liban, Chypre, Koweït, Israël, Cisjordanie et Gaza ainsi que des parties de la Jordanie, de la Syrie, de l’Irak, de l’Iran, de l’Égypte, et le sud-est de la Turquie) … seul le Liban et la Syrie sont distillateurs et consommateurs courants … On le prépare avec du jus de raisin distillé en eau-de-vie auquel on ajoute des graines d’anis … pur il contient 40 à 50° d’alcool, mais se boit allongé de 3 à 5 volumes d’eau et de glaçons http://fr.wikipedia.org/wiki/Arak_(boisson) …

La bénédictine « élixir de santé » de l’abbaye de Fécamp en Normandie élaboré par le moine Bernardo Vincelli en 1510 à partir de plantes médicinales …http://fr.wikipedia.org/wiki/B%C3%A9n%C3%A9dictine<... …

La chartreuse est une liqueur fabriquée par les moines chartreux dans les cave du Voiron en Isère, en bordure du Massif de la Chartreuse … c’est un « élixir » digestif dit de « longue vie » ou « liqueur de santé » … la formule reste secrète et la base est préparée par deux moines avec 130 plantes mises à macérer dans de l’alcool de raisin puis distillées … http://fr.wikipedia.org/wiki/Chartreuse_(liqueur) ...

Le curaçao est une liqueur d’orange pour confectionner des cocktails (titre entre 20 et 40°) … elle est composée d’écorce de petites oranges amères ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Cura%C3%A7ao_(liqueur)... …

La grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie, dans le canton suisse du Tessin et à Saint-Marin … Il y a plusieurs types de grappa … http://fr.wikipedia.org/wiki/Grappa ...

Le kirsch est une eau-de-vie obtenue par double distillation de jus fermenté de cerises … boisson populaire en Alsace, Franche-Comté, Lorraine, Allemagne, Autriche et Suisse … Le kirsch de Fougerolles à obtenu l’AOC en France … http://fr.wikipedia.org/wiki/Kirsch ...

Le meiguiluju est un alcool de sorgho chinois (5^ème céréale mondiale) distillé (50 à 54°) et aromatisé à l’extrait de rose … servi en fin de repas dans les restaurants chinois … http://fr.wikipedia.org/wiki/Meiguilujiu ...

Le raki est un eau-de-vie consommée en Turquie, au Kosovo, en Albanie, en Arménie et dans le Moyen-Orient … aromatisée à l’anis, sa base est principalement le raisin … elle se sert dans deux verres cylindriques, l’un contenant du raki, l’autre de l’eau et de la glace que l’on ajoute suivant ses préférences … http://fr.wikipedia.org/wiki/Rak%C4%B1 …

Le rhum est une eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l’industrie sucrière … il est consommé blanc ou vieilli en fût (rhum vieux) … il est alors de couleur ambrée … http://fr.wikipedia.org/wiki/Rhum ...

Le sambuca est une liqueur italienne douce et forte à base d’anis, créée à Civitavecchia dans la province de Rome en 1851 … il est obtenu par distillation à la vapeur de grains d’anis étoilé (badiane chinoise, appelée aussi poivre du Sichuan qui entre dans la composition de la poudre aux cinq épices avec la cannelle, le clou de girofle et la graine de fenouil)

Le vin de palme a de nombreux noms … il est obtenu à partir de la fermentation naturelle de la sève du palmier … quand elle vient d’être récoltée, elle est de couleur blanche et laiteuse, douce et plutôt sucrée … au fil des heures la fermentation s’accroit, le jus (vin) devient pétillant, fort, parfois âpre, et prend une teinte plutôt foncée … ce « vin » fermenté naturellement est plus proche d’un cidre que du vin … http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_de_palme ...

La téquila est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir de l’agave bleu nommé agave tequilana … http://fr.wikipedia.org/wiki/Agave_tequilana ... A l’origine, les Mésoaméricains ne connaissaient pas la distillation … ils ne connaissaient que le pulque comme boisson alcoolisée http://fr.wikipedia.org/wiki/Pulque ... Légèrement sucrée, sa fermentation est naturelle (6 à 8°) … Les Espagnols introduisirent le processus de la distillation pour obtenir une boisson plus alcoolisée… elle doit être produite, suivant la qualité, avec un pourcentage plus ou moins important d’agave tequilana … Il existe quatre sortes de tequilas reconnues : la tequila blanco (transparente est obtenue après une seconde distillation) la tequila gold ou joven abocado (la plus exportée, c’est la « blanco » auquel on a ajouté un colorant et des arômes) la tequila reposado (tequila blanco que l’on laisse reposer au moins deux mois dans des tonneaux de chêne) tandis que la tequila anejo doit rester au moins un an dans sa barrique de 600 litres scellée par un officier gouvernemental … http ://fr.wikipedia.org/wiki/Tequila ...

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Les statistiques de consommation des vins présentent un classement « amusant » qui place en tête, le Saint-Siège dont les habitants consomment par an, en litres et par habitant 62,02 litres suivi par Andorre 60,13, la France 55,85, le Luxembourg 52,70, l’Italie 48,16 et la Portugal 46,67 …

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Pour terminer, voici quelques citations de «personnages» qui se sont penchés sur les « vertus » de l’alcool … en recommandant bien qu’ « Honni soit qui mal y pense » ! ! ! …

J’ai retiré plus de choses de l’alcool que l’alcool ne m’en a retirées. (Winston Churchill)

L’alcoolique, c’est quelqu’un que vous n’aimez pas et qui boit autant que vous. (Coluche)

L’alcool est un produit très nécessaire …. Il permet au Parlement de prendre à onze heures du soir des décisions qu’aucun homme sensé ne prendrait à onze heures du matin. (George Bernard Shaw)

L’alcool tue lentement. On s’en fout. On n’est pas pressé. (Georges Courteline)

L’alcool dégrise. Après quelques gorgées de cognac, je ne pense plus à toi. (Marguerite Yourcenar)

Le secret de ma vitalité ? Je n’ai dans le sang que des globules rouges : l’alcool a tué depuis belle lurette tous mes globules blancs. (Winston Churchill)

Quand on a décidé de ne plus boire une goutte d’alcool, surprenant comme on a les idées claires. Malheureusement on n’a presque plus la moindre idée. (Jacques Sternberg)

Tu noies tes chagrins dans l’alcool ? Méfie-toi, ils savent nager. (Yves Mirande)

Plus fortes que l’alcool, plus vastes que nos lyres, fermentent les rousseurs amères de l’amour. (Arthur Rimbaud)

Il en est de la bohème comme il en est de l’alcool, comme il en est du tabac et des femmes ; il ne faut pas en pousser la pratique à l’excès. (Georges Courteline)

Ce qui me turlupine, c’est d’être mis en bière sans alcool… Surtout en cas de mort subite ! (Bruno Masure)

Si je n’avais pas écrit je serais devenue une incurable de l’alcool. (Marguerite Duras)

L’alcool est blanc mais rougit le visage, l’or est jaune mais noircit le cœur. (Proverbe chinois)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voir ci-après un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient « leur fonds de commerce » dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

« Être … exister …», est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total … qui a produit un bourgeon, notre univers, qui éclatera en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte, la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil, … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Développement de cette hypothèse cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Ch. 27.10f - Les plaisirs de l’existence : Les vins de pays et étrangers.

A tout seigneur, tout honneur, j’ai réservé prioritairement aux vins de Bordeaux et ceux de Bourgogne la place qu’ils méritent dans l’éventail incroyablement varié de cette boisson tirée du « jus de la treille » comme on se plaisait à la dénommer autrefois … La treille (du latin trichilla) est un berceau de ceps de vigne soutenu par un treillage qui sert de support à la plante, qui est une liane de la famille des vitacea (700 espèces et 15 genres dont la Vitis vinifera à l’origine des vignes cultivées) … : elle ne peut se développer harmonieusement sans un support (treillage, mur, espalier, palissades, arbres … )

En dehors du Bordeaux et du Bourgogne, prestigieux compagnons de nos tables festives, les Français, avec leurs « vins de pays, » comme ils ont coutume de les appeler, nous offrent une gamme étonnante de produits variés, de hautes valeurs gustatives pour réjouir nos palais déjà titillés par les mets que lui ont présentés nos fourchettes gourmandes …

La nature a privilégié la France en y ménageant des coteaux ensoleillés pour que les vignes s’y prélassent, amoureuses de soleil, les pieds enracinés dans la craie, le sable où les schistes rocheux et tièdes, truffés d’alluvions et autres produits minéraux que le sol s’est réservé pour en tirer un breuvage digne d’arroser un festin des dieux …

CLASSEMENT DES VINS FRANÇAIS :

Les productions vinicoles françaises sont soumises à des règles très strictes : déclaration des récoltes à la Direction des douanes … Exigences nombreuses : Respect de critères de production (rendement, encépagement, traitement œnologique, conditions d’élevage) … Respect des conditions d’agrément … Respect des conditions de traçabilité …

Deux grandes catégories : les vins de table et les Vins de Qualité Produits dans des Régions déterminées (VQPRD)

Les Vins de table se subdivisent en : 1. Vin de table proprement dits … (Conditions de production : origine française, sinon dénomination spéciale sigalant la provenance étrangère … 2. Vins de table à indication géographique (appellations de provenance)

Les VQPRD (Vins de Qualité Produits dans des Régions Déterminées se répartissent en 1. AO-VDQS (Appellation d’Origine – Vins Délimités de Qualité Supérieure et 2. AOC, vins d’Appellation d’Origine Contrôlée … Il s’agit bien entendu des tout grands vins … (Voir 29.10d le Bordeaux et 29.10c le Bourgogne)

Un vin de pays est un vin correspondant à une dénomination vinicole française (et non une appellation) créée en 1968, dans le but de valoriser les très importantes productions qui n’étaient concernées par aucune appellation … (définition Wikipédia)

Les vins de pays se regroupent suivant les dénominations suivantes : (voir la carte : http://www.onivins.fr/pdfs/statiques/Carte_generale... (cliquez)

Vin de Pays à dénomination départementale : (décret modifié du 1/9/2000) … 52 dénominations départementales – exemple : « Vin de pays de l’Aude », « Vin de pays des Bouches du Rhône » … (en vert sur la carte)

Vin de pays à dénomination de zone (petites zones) : zone restreinte correspondant à un ou plusieurs cantons, une vallée ou une commune … Actuellement, 94 dénominations, dont 57 en Languedoc … exemple : « Vins de pays des côtes du Tarn », « Vin de pays des Cévennes » … (Numérotés sur la carte)

Vins de pays à dénomination régionales : Six Vins de pays régionaux … Ce sont les suivants : (délimités sur la carte par un contour coloré) 1. (Bleu clair) Vin du Pays du Jardin de la France  2. (vert) Vin des Comtés Rhodaniens 3. (brun) Vin du Pays de l’Atlantique 4. (noir) Vin de pays du Comté Tolosan 5. (bleu foncé) Vin de pays Portes de méditerranée 6. (mauve) Vins de Pays d’Oc …

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Les guerres et le phylloxera : Les guerres (surtout la dernière) ont appauvri les cultures (les hommes étant au front), favorisant les maladies (le phylloxera) à tel point que le seul moyen de s’en prémunir fut de greffer les vignes sur un porte-greffe américain (sic), le sitis rupestris (souche de 99,99 % des vins actuels) qui était le seul à résister au phylloxéra … Ce sont donc des racines américaines qui puisent dans le sol des vignes les éléments nécessaires à alimenter les greffons … Les Américains, nous ont délivré des Nazis, mais ont aussi sauvé nos vins …

Il est de plus important de signaler qu’en un quart de siècle le vignoble mondial s’est restructuré, ses responsables imposant une politique d’arrachage éliminant les cépages à gros rendement (l’aramont – 91% ; le grenache blanc -65% ; le carignan noir -61% ; le cinsault -48% ; le sémillon -45% ) … Les cépages plus qualitatifs furent privilégiés au niveau européen et mondial ( le syrah +425% ; le sauvignon +231% ; le chardonnay +213% ; le merlot +201%) … Tous ces cépages sont originaires de France et conviennent plus particulièrement à chaque sol (ce qui convient au Bordeaux ne convient pas aux Bourgognes … les conditions de climat et de sol étant différents).

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LES VINS ÉTRANGERS :

Pour le détail, cliquez sur le lien

Afrique du Nord : L’Algérie cultivait le vin depuis l’époque romaine … Du temps de la colonisation française elle produisait annuellement une quinzaine de millions d’hectolitres … Avec l’indépendance en 1962, la plus grande partie du vignoble a été arrachée … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Alg%C3%A9rie ... Idem pour la Tunise, l’indépendance favorisant la pratique religieuse musulmane et l’interdiction des boissons alcooliques et le raisin n’est plus cultivé que pour la table … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Tunisie... ... Au Maroc, la plantation des premiers vignobles remonte aux Phéniciens ... cependant, comme pour les autres pays musulmans, les raisons religieuses contribuèrent à la diminuer sa culture … En 2008, pourtant, le pays a produit 35 millions de bouteilles … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Maroc ...

Afrique australe : En Afrique du Sud, la première vendange fut faite en 1659 par des Hollandais … mais ce sont, en 1688, deux cents Huguenots français du Luberon qui donnèrent une impulsion définitive à la viticulture au cap ...    http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Afrique... ...  En Namibie, ce sont des prêtres catholiques allemands, en 1884, qui produisirent un vin blanc destiné, au départ à leurs pratiques religieuses, nécessitant du vin de messe … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Namibie...

La Réunion : Les premiers colons introduisirent la vigne en 1665 … cependant il fut attaqué par le phylloxéra, ce qui provoqua sa disparition … Ce ne fut qu’en 1992 que des cépages nobles furent plantés pour tirer un vin blanc sec ou moelleux ... le premier vin rouge fut produit en 1998 …

Allemagne : Longue tradition datant des Romains et de Charlemagne durant le Moyen-âge ... malgré un ensoleillement difficile … est le huitième producteur mondial en 2003 … (Riesling, Silvaner et des Pinot blanc et gris … Gewurztraminer) http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Allemag...

Autriche : Viniculture remonte à la plus haute antiquité … avant même la domination des Romains … production : 3 millions d’hectolitres (83% de vins blancs)… http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Autrich...

Belgique : apparue au IX^e siècle (Vivegnis au nord de Liège et dansle hutois) … coteaux en bord de Meuse … La plupart des villes belges ont laissé des traces de vignobles … les premiers viticulteurs étant des moines pour leurs célébrations … et par la suite par les ducs de Bourgogne qui l'appréciaient  http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Belgiqu...

Bulgarie : Culture vieille de 3000 ans … Dans l’Iliade, Homère parlait déjà des vignes de la Thrace (patrie de la Bulgarie, de la Grèce et de la Turquie)… 27 crus contrôlés en 1996 … Les rakias sont des boissons alcoolisées fabriquées à base de raisin, de prune, de poire ou d’abricots … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Bulgari...

Croatie : Remonte à l’âge du Bronze, les illyriens (peuple de l’âge du bronze et du fer des Balkans) cultivaient déjà la vigne …Des comptoirs grecs produisaient du vin, il y a 2500 ans … Au XIX^e siècle, une « clause du vin » par les Austro-hongrois privilégia les vins italiens … Boisson populaire, il est bu coupé d’eau … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Croatie...

Espagne : Culture introduite dans le Sud par les Phéniciens et sur les côtes orientales par les Grecs venus de Massalia … Superficie de 1.100.000 ha (le premier au monde par sa surface) en baisse cependant … Vins prestigieux : Xéres, de Rioja et de Ribera del Duero … Les archéologues croient que les traces de pépins de raisin retrouvés dateraient de 4000 à 3000 avant J-C … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Espagne...

France : est le « pays du vin », il fait partie de sa culture … L’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) recense officiellement en 2011, 3.420 vins différents, regroupés en 1.434 dénominations, chacune d’elles appartenant à son tour à l’une des 460 appellations et indications : 293 AOC (Appellation Origine Contrôlée ; 16 AOVDQS (Appellation d’Origine Vins De Qualité Supérieur) et 151 IGP (Indication Géographique Protégée, nouvelle catégorie depuis 2009) … Les premiers comptoirs grecs établis sur les rivages méridionaux de ce qui est aujourd’hui est la France furent fondés entre le VII^e et le VI^e siècle avant J-C … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_France<...

Grèce : Une des plus vieilles consommatrices au monde … La littérature grecque comme l’Iliade et l’Odyssée en portent témoignage … Les premiers vins grecs ont été datés de 6.500 ans … Les peuples du bassin méditerranéen sont sortis de la barbarie quand ils apprirent à cultiver l’olivier et la vigne disait Thucydide ... Virgile a écrit qu’il serait plus facile de compter les grains de sable de la mer que d’énumérer tous les crus grecs … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Gr%C3%A...

Hongrie : Ce sont les Romains qui ont apporté la viticulture … C’est la patrie du célèbre Tokaï (vin blanc liquoreux) … 15^ème rang mondial en production presqu’au même niveau que la Grèce … production 4 millions hl en 2003 … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Hongrie...

Italie : Les Étrusques cultivaient déjà la vigne … Les Grecs avaient donné au territoire le nom d’Enotria qui signifie « la terre du vin » (la Calabre, alors colonie grecque) … Le Chianti s’élève depuis les Étrusques … Terroirs italiens : Vins des Abruzzes, vins de Basilicate, Vins de Calabre, Vins de Campanie, Vins d’Émilie-Romagne, Vins du Frioul-Vébtie-Julienne, Vins du Latium, Vins de Ligurie, Vins de Lombardie, Vins des Marches, Vins de la Molise, Vins d’Ombrie, Vins du Piémont, Vins des Pouilles, Vins de Sardaigne, Vins de Sicile, Vins de Toscane, Vins du Trentin-Haut-Adige, Vins du Val d’Aoste, Vins de Vénétie … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Italie<...

Luxembourg : se cultive le long de la vallée de la Moselle … bénéficie d’un microclimat … mentions particulières : Vendanges tardives, vin de glace (récoltés à moins 7°), vin de paille (récolté après désséchage pendant deux mois sur la paille), vins barrique … Les Celtes, les Gaulois et les Romains cultivaient la vigne depuis 225 millions d’années dans la vallée de la Moselle ... http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Luxembo...

Moldavie : même latitude que la Bourgogne avec les influences de la mer Noire … petit vignoble de 147.000 ha … Elle produit des vins mousseux et des blancs (70%) http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Moldavi...

Pays Basque : S’étend autant sur le pays basques français que sur le pays basque espagnol … les chemins de pèlerinage de Saint-Jacques de Compostelle convergeaient vers cette région … ce qui fit développer les vignobles des monastères … http://fr.wikipedia.org/wiki/Vignobles_du_Pays_basq...

Portugal : viticulture introduite par les marchands phéniciens, carthaginois, grecs et romains … Production du « vin vert » qui se boit dans sa prime jeunesse ... il est produit dans trois vallée du Minho ... il a sa route et ses confréries … climat méditerranéen, tempéré par l’influence de l’océan Atlantique … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Portuga...

Roumanie : date de plus de 3.000 ans … Beaucoup de vins blancs ressemblant aux vins de Hongrie (Tokay) http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Roumani...

Royaume-Uni : Zone climatique peu propice à la culture de la vigne (très froid et humide)… Il y a pourtant des vignobles dans le sud de l’Angleterre, au pays de Galles, dans le Yorkshire et jusqu’à Durham … vendanges très tardives, fin octobre voire novembre … Il y a des recherches sur les vins effervescents plus facile à élaborer sous ce climat … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Grande-...

Slovaquie : 1^er millénaire avant J-C … climat identique à ceux de Hongrie et Autriche … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Slovaqu...

Suisse : 15.000 ha … concentré dans les cantons de Genève, Neuchâtel, Tessin, Valais et Vaud … remonte à l’époque romaine … le Fendant Valaisan est reputé … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Suisse<...

Ukraine : introduit par les Grecs … (IV^e siècle avant J-C) … 63.000 ha … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Ukraine...

Argentine : originaire de la colonisation espagnole (1.557) … 5ème rang mondial des producteurs … 212.000 ha plantés … conditions climatiques (sec) permet d’éviter les pesticides … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Argenti...

Brésil : introduit au XII^e siècle avec les colons … débute avec vins de messe pour les missions … 50.000 ha de cépage … consommation locale … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Br%C3%A...

Chili : Introduit au milieu du XVI^e siècle par les conquistadors … Seul pays au monde qui n’a pas souffert du phylloxéra … peut-être est-ce dû à l’extraction intensive du cuivre qui est lavé avec l’eau des rivières qui bordent les vignobles … Intérêt des grands viticulteurs français pour créer de nouveaux pieds non greffés … (certains pieds ont plus de cent quarante ans d’âge) … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Chili ...

Uruguay : 10.000 ha … 1 million hl … introduit par les colons espagnols au XVII^e siècle … A signaler : la route des vins pour les touristes de bodegas en bodegas qui sont des domaines viticoles ou caves … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Uruguay ...

Canada : réputé pour ses vins de glace (à partir de raisins vendangés gelés à moins 7 degrés, ce qui augmente leur teneur en sucre) – il existe aussi au Québec un cidre de glace … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Canada<...

États-Unis : Culture depuis le XVI^e siècle … 4^ème producteur mondial … 90% produit en Californie … 5^ème en superficie après l’Espagne, la France, l’Italie et la Turquie … Dans le monde entier, les vignobles sont créés à partir de rameaux porte-greffe récoltés dans les vignes mères, hybrides américains résistants au phylloxéra … voir : http://www.greffer.net/?p=550 … la première production du vin par des Huguenots français date des environs de 1560 … mais fut un échec à cause du goût étrange … après de nombreux avatars, dont l’épidémie de phylloxéra et la dépression économique, débutant en 1893, ce ne sera qu’en 1902 que le Français Georges de Latour importa les premiers pieds de vigne bordelais résistant à la maladie, contribuant au relancement de la viticulture américaine … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_aux_%C3%89...

Mexique : de plus en plus de consommation locale … Production surtout concentrée dans la vallée de Guadalupe http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Mexique...

Australie : Viticulture introduite en 1788 … concentrée dans le sud-est et l’extrême sud, régions ensoleillées mais relativement fraîches … quatrième exportateur mondial … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Austral...

Chine : Viticulture remonte avant la dynastie des Hans (206 avant J-C) … mais est très locale ou médicinale …. Les mongols préféraient l’alcool distillé à partir du vin … arrivée au XIX^e siècle des missionnaire et du vin de messe … La production réelle a débuté en 1980 avec la politique de réforme et d’ouverture du communisme chinois… En quelques décennies, s’est hissée, en 2009, au 2^ème rang mondial pour le raisin de table … au 5^ème rang pour la superficie en vignoble … et au 6^ème pour la production … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Chine ...

Inde : marginal pour le vin … climat tropical pas favorable (période très humide suivi d’une autre très sèche) http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Inde ...

Japon : 30.000 ha … importé par les jésuites d’Ignace de Loyola … région viticole de Yamanashi et de Osaka et aussi Yamagata et Nagano … Vignes plantées en « hautain », séparées de 6 mètres pour former des treilles ou pergolas … Marché japonais très ouvert à l’importation (surtout les vins français) … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Japon ...

Kazakhstan : viticulture remonte au VII^e siècle … vins de table … production insuffisante pour sa consommation (importe 30 millions de bouteilles) http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Kazakhstan ...

Nouvelle-Zélande : Dix grandes régions vinicoles sur 1.600 kilomètres de long … introduite en 1819 et développée par un missionnaire mariste français en 1838 (Jean-Baptiste Pompalier, devenu premier évêque d’Auckland) http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Nouvelle-Z%C3... ...

Arménie : La viticulture est une des plus anciennes au monde … un des lieux d’origine de la vigne sauvage et des premiers « foulages » du raisin pour en exprimer le jus … Le vin fut placé sous la protection de la déesse de la végétation, de la vigne et du vin, Spendaramet (la Déméter des Grecs)… Le mont Ararat sert de frontière septentrionale entre la Turquie et l’Arménie orientale, lieu où la légende biblique fait planter la vigne par le patriarche Noé à la fin du Déluge … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Arm%C3%A9nie ...

Géorgie : Aussi une des plus anciennes productrices du monde … 100.000 ha … méthode ancestrale qui consiste à aménager son « marani » (tronc d’arbre évidé)pour laisser reposer le raisin à l’ombre des lauriers … des « kwevris » (jarres à vin) sont enfouies dans le sol jusqu’au col, surmontée d’une taupinière de terre et obturée par un bouchon de chêne … Ils sont remplis avec le raisin foulé et restent en terre tout l’hiver pour y fermenter au frais … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Arm%C3%A9nie ...

Iran : Remonte à la plus haute antiquité et a été un élément majeur de la culture iranienne ...  a perduré malgré les restrictions politiques actuelles … Suivant l’archéologue André Tchernia, les restes d’un résidu jaunâtre déposés sur la paroi d’une jarre néolithique, vieille de 7.000 ans, trouvée au Hajji Firuz Tepe, en Iran se seraient révélés être un mélange d’acide tartrique et de résine … il s’agirait du procédé de vinification le plus anciennement attestés … Ce qui prouve que les hommes du Néolithique buvaient du vin ! … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Iran ...

Israël : La viticulture pratiquée en Israël est attestée dans les livres de la Bible … La tradition veut, qu’après que le peuple Hébreu ait quitté l’Égypte, il passa la Mer morte et s’approcha de Canaan … Ce fut alors que Moïse aurait envoyé une avant-garde vers la terre promise qui revint portant suspendue à une perche une énorme grappe de raisin … Sa culture a pris un nouvel essor avec l’arrivée des viticulteurs européens après la dernière guerre et l'arrivée des juifs européens … Depuis 1870, discretement, Edmond de Rothschild et ses descendants ont soutenus techniquement et financièrement la viticulture israélienne … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Isra%C3%ABl ...

Liban : La viticulture au Liban fut tellement développée au cours de l’Antiquité que ses négociants devinrent les premiers exportateurs historiques du vin … Ce furent des armateurs phéniciens et grecs qui dominèrent le transport maritime du vin au début de 2^ème millénaire avant J-C … Les phéniciens transportaient leur vin, cultivé dans les plaines de la Bekaa, des différents ports en Phénicie vers toute la Méditerranée … Les vins de Tyr et de Sidon étaient célèbres dans toute la Méditerranée ancienne … Ce fut grâce à ces deux peuples, navigateurs et commerçants, que les vignes s'implantèrent partout dans la région méditerranéenne … http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_au_Liban ...

Turquie : La viticulture de ce pays date de l’empire hitite, 2.000 ans avant notre ère … Disparition avec la chute de Constantinople … Rendue légale par Mustapha Kémal, fondateur de la république turque en 1923, en vertu de ses principes laïques … Grandes majorités de vins blancs secs, jaune or (izmir et ürgüp), mais aussi de rouges (narbag, buzbag, bügazbar, kalebag et traka) http://fr.wikipedia.org/wiki/Viticulture_en_Turquie ...

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Les statistiques de consommation des vins présentent un classement « amusant » qui place en tête, le Saint-Siège dont les habitants consomment par an, en litres et par habitant 62,02 litres suivi par Andorre 60,13, la France 55,85, le Luxembourg 52,70, l’Italie 48,16 et la Portugal 46,67 …

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Pour terminer cette longue énumération de la production et des techniques vinicoles dans le monde, je vais faire appel, une fois de plus, aux auteurs célèbres qui se sont plus à louanger cette « enivrante » boisson … (Evene – citations)

Dès que l’on pénètre le bouddhisme, on sent s’éveiller en soi une sensation d’euphorie permanente comparable à celle que l’on ressent après avoir bu un vin délicat. (Lao She)

Les hommes sont comme les vins : lorsqu’ils de viennent meilleurs en vieillissant, c’est qu’ils sont d’une très grande qualité. (Philippe Bouvard)

Un grand vin n’est pas l’ouvrage d’un seul homme, il est le résultat d’une constante et raffinée tradition. Il y a plus de mille années d’histoire dans un vieux flacon. (Paul Claudel)

Le vin est le symbole et le moyen de la communion sociale : la table entre tous les convives établit le même niveau et la coupe qui y circule nous pénètre envers nos voisins, d’indulgence, de compréhension et de sympathie. (Paul Claudel)

Un petit verre de vin d’Alsace, c’est comme une robe légère, une fleur de printemps, c’est le rayon de soleil qui vient égayer la vie. (Christian Dior)

Un de mes frères était si maigre que lorsqu’il avait bu un verre de vin rouge, on le prenait pour un thermomètre. (Pierre Doris)

Le whisky ! Rien n’est plus rude à avaler … Dans les pays civilisés, on boit du vin ! (Charlie Chaplin)

Le vin ordinaire, l’eau potable des Français. (George Bernard Shaw)

Il y a plus de philosophie dans une bouteille de vin que dans tous les livres. (Louis Pasteur)

L’amour c’est boire du même vin, mais chacun dans sa coupe. (Aziz Chouraki)

Le vin rend l’œil plus clair et l’oreille plus fine ! (Charles Baudelaire)

A la première coupe, l’homme boit le vin ; à la deuxième coupe, le vin boit le vin ; à la troisième coupe, le vin boit l’homme. (Proverbe japonais)

Le Christ n’a pas changé le vin en eau, mais l’eau en vin (Proverbe français)

La jeunesse est une ivresse sans vin et la vieillesse un vin sans ivresse. (Proverbe allemand)

Lorsque le vin entre, le secret sort. (Le Talmud)

Pour que le vin fasse du bien aux femmes, il faut que ce soient les hommes qui le boivent. (Catherine Bugnard)

Il n’y a pas de joie sans vin. (Le Talmud)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voici un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient « leur fonds de commerce » dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici la synthèse :

« Être … exister …», est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total … qui a produit un bourgeon, notre univers qui éclatera en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte, la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil, … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

Pour obtenir le développement de cette hypothèse, cliquez à droite sur : 29.01 à 29.09

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Publication régulière deux fois par mois,

Les matières publiées sont reprises dans la liste des DOSSIERS (à droite)

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Ch. 29.10e - Les plaisirs de l’existence : Les vins de Bourgogne.

La Bourgogne est une région historique et administrative située au centre-est de la France … Elle est constituée de quatre départements : (entre parenthèse chefs-lieux) : Côte d’Or (Dijon) ; Nièvre (Nevers) ; Saône-et-Loire (Mâcon) ; Yonne (Auxerre) … 2045 communes … Population : 1.638.588 hab. (2008) … C’est le septième département de la France par sa superficie (31.582 km²) …

Origine historique de la Bourgogne : A l’époque de l’effondrement de l’empire romain d’Occident, à la fin du V^e siècle de notre ère, les Burgondes (originaires de Norvège ou d’une île danoise Bornholm, qui veut dire îlot des Burgondes, ou selon Pline l’Ancien sur l’Oder en Pologne …) fondent un vaste royaume qu’ils développent avec les Gallo-Romains sur le quart sud-est de la Gaule et la Suisse romande actuelle … ce royaume reçut le nom de « regnum Burgundiae » dont est issu le nom actuel de Bourgogne …

Depuis cette époque l’appellation de Bourgogne fut donnée à de nombreuses entités géographiques et territoriales :

Le royaume des Burgondes:(444-434) Regnum Burgondionum, premier royaume de Bourgogne doit son nom au peuple burgonde venu s’installer en 443 sur les bords du Lac Léman … Ils furent soumis par Clovis 1^er (500) et ses fils, Clodomir, Childebert et Clotaire mettant, ainsi, un terme au royaume des Burgondes …

La Bourgogne mérovingienne : (435-751) Les Mérovingiens intègrent le royaume tout en conservant son entité géopolitique comme la Neustrie et l’Austrasie et y installent un roi dont Gontran (528-592 - canonisé, patron des divorcés) et Dagobert (602-638 - distrait, une chanson rappelle ce travers lui faisant mettre sa culotte à l’envers) … Fin des rois de Bourgogne en 613 après la capture et la mise à mort de la reine Brunehilde … En 687, le royaume de Bourgogne-Neustrie disparait et son vainqueur l’austrasien Pépin de Herstal fait l’unité des royaumes francs ..

La Bourgogne carolingienne : Charles Martel est vainqueur, en 732, à Poitiers des Bourguignons, accusés de complicité avec les hordes germaniques et sarrasines … En 751, Pépin le Bref, fils cadet de Charles Martel, est couronné roi des francs … les Carolingiens établiront des divisions administratives (le pagus, pluriel pagi) dans laquelle le pouvoir central se fera représenter par un comte ou un évêque fonctionnaire dépendant du palais …

Le démembrement de la Burgondie : Charlemagne en organisant sa succession morcela le territoire bourguignon en le répartissant entre ses fils, sans se soucier de maintenir son unité territoriale … Ses successeurs agiront de même par la suite …

Évolution du territoire Bourguignon depuis Charlemagne :

Le roi Boson, renaissance du royaume : après la mort en 877 de Charles le Chauve, les grands prélats de l’ancienne burgondie offrent à son beau-frère Boson comte de Vienne et d’Autun la couronne royale … Son royaume s’étendra des rives du Doubs au nord, jusqu’aux rives de la Méditerranée au sud et débordera sur l’Helvétie et l’Italie … Il prendra Vienne pour capitale … De nombreux avatars avec sa famille lui feront perdre une partie de son territoire qui sera coupé en trois : une Bourgogne franque, une Bourgogne jurane, et le royaume de Provence ….

Premiers Ducs de Bourgogne : Richard II, frère de Boson, crée le premier duché de Bourgogne en 956 ... suivie d’une période compliquée de possession de la Bourgogne qui passe à divers membres de la famille Capet, qui en avait hérité en 956, par le biais des frères de Hugues Capet … En 1032, Henri 1^er fils de Robert le Pieux et petit-neveu des deux frères, qui a annexé la Bourgogne pour un temps au royaume de France, l’inféode à son frère Robert 1^er le Vieux … Cette branche s’éteindra en 1361 avec la mort de Philippe de Rouvres, et le duché sera récupéré par Jean le Bon, son tuteur …

Apogée du Duché de Bourgogne : (1364-1477) signalons entre autres : Le fils de Jean le Bon, Charles V, le donna en apanage à son frère Philippe II le Hardi, premier des Valois de Bourgogne … Importantes abbayes (Cluny, Citeaux, Clairvaux,) … Appel à la 3^ème croisade à Vezelay par saint Bernard, … y prendront part Philippe-Auguste et Richard Cœur de Lion … Des artistes flamands viennent en Bourgogne édifier de somptueux monuments et laisser de grandes œuvres … Le conflit entre Armagnacs et Bourguignons constitue une véritable guerre civile au cœur de la guerre de cent ans (1337 à 1453) … assassinat de Jean sans Peur en 1419… Son fils, Philippe le Bon, s’allie aux anglais et leur livre Jeanne d’Arc (1430) et signe le traité d’Arras … Son fils Charles le Téméraire entreprend des guerres pour annexer les parties nord et sud de ses possessions et le duché de Lorraine … Il sera tué au siège de Nancy en 1477 et son corps retrouvé dans un étang mangé par les loups. …

Morcellement du territoire : (1477-1600) Louis XI annexe la Bourgogne et les villes bourguignonnes de Picardie au domaine royal et installe un parlement à Dijon en 1480 … Marie de Bourgogne, fille de Charles le Téméraire, épouse Maximilien de Habsbourg conserve le reste des possessions bourguignonnes … Charles Quint, petit-fils de Marie de Bourgogne, reprend la lutte contre les rois de France jusqu’à la paix de Cambrai (1529) et le traité de Crépy (1544) … En 1601, la Bourgogne s’agrandira de la Bresse, du Bugey et du Valmorey et en 1651 du comté de Charolais … Entre 1631 et 1789, les princes de Condé se succèdent comme gouverneur du duché …

De la révolution à l’Empire : Période noire pour la Bourgogne (1789-1814) : … « la grande peur » … C’est l’époque des gouverneurs « représentants en mission » comme le célèbre Joseph Fouché … et des préfets de Bonaparte … ainsi que de l’invasion des troupes alliées en 1813-1814 avec la résistance des villes de la Saône, tandis que Mâcon et Dijon se rendent … viendront ensuite les accords de Châtillon que l’empereur refuse … et ses victoires et défaites pour finir par son abdication le 6 avril 1814 et l’exil dans l’île d’Elbe qu’il recevra en souveraineté avec une confortable rente annuelle, tandis que son épouse Marie-Louise sera duchesse de Parme … et les 100 jours (du 1 mars au 22 juin 1815) avec le retour de Napoléon et sa défaite à Waterloo …

III^e république et Guerre 14-18 : La Bourgogne est surtout orientée à gauche pendant la première partie de la république … Grèves du Creusot et de Monceau-les mines (1899 et 1901) … A la première guerre, l’invasion allemande épargnera la Bourgogne qui comptera cependant beaucoup de pertes humaines (3,9% pour 3,35% pour l’ensemble de la France) … Les Américains, venus en renfort en 1917, créent à Is-sur-Tille (Côte d’Or) une base avancée du corps expéditionnaire commandé par le général Pershing …

Entre deux-guerres et seconde guerre mondiale : La Bourgogne reste fondamentalement à gauche, malgré, en 1920, le changement d’orientation de la Côte d’Or … Le Front populaire, réunissant la gauche, reçoit une forte adhésion juste avant la seconde guerre mondial … les Allemands occupent la ville de Dijon le 17 juin 1940 et les français signent l’armistice avec le maréchal Pétain le 22 juin 1940 …

IV^e république à nos jours : Déclin progressif de la gauche avec l’amélioration des conditions de vie … Triomphe du gaullisme … François Mitterrand est élu local de la Nièvre en 1962 … et Pierre Bérégovoy est maire de Nevers et premier ministre de Mitterrand d’avril 1992 à mars 1993 (Il se suicide le 1 mai 1993) …

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Les vignobles bourguignons occupent : 27.626 ha en production et 25.000 ha en AOC (appellation d’origine contrôlée)… Production : 1.448.309 millions d’hectolitre, 193 millions de bouteilles … Il est important de signaler que la Bourgogne des vins ne recouvre pas exactement la Bourgogne administrative … ainsi, les vins de la Nièvre, administrativement bourguignonne, ne font pas partie de la Bourgogne viticole … par contre, le vignoble du Beaujolais, situé dans le nord du département du Rhône et sur quelques communes de la Saône-et-Loire est rattaché au vignoble administratif de Bourgogne …

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Chiffres-clé de la Bourgogne viticole 2008, (pointez le lien et ctrl + clic ) :

http://www.vins-bourgogne.fr/connaitre/ses-reperes/chiffres-cles-de-la-bourgogne/gallery_files/site/321/11211.pdf

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Les grands crus de Bourgogne : Dix communes viticoles bourguignonnes privilégiés par leurs microclimats, expositions et terroirs bénéficient de prestigieuses appellations, vérifiées chaque année pour contrôler si la nouvelle production mérite toujours son classement : la mention « grands crus » figure sur l’étiquette …

Voir la liste de ces « grands crus » tiré du site de l’Institut national des appellations d’origines, (pointez le lien) : http://fr.wikipedia.org/wiki/Grand_cru_(Bourgogne)

Les trente-quatre vignobles à bénéficier de la prestigieuse appellation « grand cru » sont répartis sur les communes suivantes (du nord au sud) : Vignoble de Chablis (les grands crus) ; vignoble de la côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Busigny, Vougeot, Flagey-Echezeaux, Vosne-Romanée) et les vignobles de la côte de Beaune (Aloxe-Corton, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet …

« Climat » en viticulture est un terme utilisé pour désigner des petits vignobles ( les clos) produisant un vin privilégié par sa situation d’ensoleillement, de terrain et de soins qui en font un vin exceptionnel qui atteint des prix exorbitants (par exemple, le Montrachet sur les communes de Chassagne et Puligny et le clos Vougeot qui se répartit sur 50 hectares et qui appartient à une centaine de propriétaires) … une demande est introduite pour les faire reconnaître comme patrimoine mondial de l’humanité …

La Bourgogne viticole comprend cinq régions :

Voir (pointez le lien ci-après) les cartes de Wikimédia, donnant les principales régions viticoles bourguignonnes - cinq régions : 1. Côte de Nuits et Hautes Côtes de Nuits 2. Côte de Beaune et Hautes Côtes de Beaune 3. Côte Chalonnaise 4. Mâconnais 5. Beaujolais

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Vignobles_bourgogne-fr.svg

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Les vins de Bourgogne sont élevés depuis tellement longtemps que leur classification officielle ou autre s’est établie suivant des critères tellement nombreux qu’il n’est pas toujours facile de s’y retrouver …

Aussi, Le classement qui suit, présente-t-il l’avantage de la clarté et de la simplicité (Pour plus de détail, voir le lien précédent) :

Vignoble de l’Yonne :

1. Chablis : 4.870 ha … vins blancs… près d’Auxerre … grands crus : les Chablis grand cru

2. Auxerrois : 1.300 ha … vins blancs et rouges …

3. Tonnerrois : 756 ha … vins blancs et rouges ...

4. Vézelien : 64 ha … vins blancs et quelques rouges …

5. Joigny : 12,44 ha … vins rouges, gris et très peu de blanc …

Vignoble de la Côte-d’Or :

1. Châtillonais : 180 ha … crémant de Bourgogne et aussi du rouge, rosé et blanc …

2. Côte de Nuits : 3.806 ha … traverse 14 communes viticoles de prestige le long de la route des grands crus … grands crus : les Gevrey-Chambertin, les Morey-Saint-Denis, les Chambolle-Musigny, les Vougeot, les Flagey-Echezeaux, les Vosne-Romanée,

3. Côte de Beaune : 5.980 ha … traverse aussi la route des « prestiges » … 100,40 ha de Corton, seuls grands crus de la Côte de Beaune : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny, Pernand-Vergeless, Puligny-Montrachet, et Chassagne-Montrachet … dont le Corton-Charlemagne, internationalement connu… à signaler aussi le Beaune et le côte de Beaune (440 ha) dont le profit va aux célèbres Hospices de Beaune …

Vignoble de la Saône-et-Loire :

1. Côte Chalonnaise : 4.350 ha … dont le Mercurey, premier cru … vins blancs et rouges …

2. Mâconnais : 6.797 ha … dont le Saint-Amour, le pouilly-fuissé,

3. Beaujolais : dont le célèbre Beaujolais Nouveau (450.000 hl soit un tiers de la production du beaujolais) en vente dans le monde entier le troisième jeudi de novembre, juste à la fin de la vinification (cuvaison courte) … Le Japon en est le premier consommateur … (à signaler qu’un vin est dit nouveau quand il est consommé entre sa récolte et la suivante) … Les connaisseurs disent qu’ils faut attendre que les vrais « Crus du Beaujolais » aient fait leurs Pâques ... Ils sont situés à Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour … Le Beaujolais doit son nom à la maison des Beaujeu (répertoriés aux alentours de 950) … Par la suite les seigneurs de Beaujeu gouvernèrent un territoire important entre le Mâconnais et le Lyonnais …

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Les traitements de la vigne : Travail manuel de novembre à mars : taille en guyot, gobelet ou cordon … ensuite tirage des sarments qui sont enlevés et brûlés (novembre à avril) … réparations du palissage (février à avril) … pliage des baguettes dans les vignes taillée en guyot (février à avril) … plantation de nouvelles greffes et remplacement des manquants (avril-mai) … l’ébourgeonnage est pratiqué en Bourgogne (supprimer les nouvelles pousses et enlever les deux ou trois pousses sur un même œil (mi-avril, à début juin) … le relevage commence quand la vigne a bien poussé et consiste à relever les deux fils releveurs et les attacher (fin mai à fin juin) … La vendange au vert se généralise en Bourgogne, consistant à supprimer des raisins verts, non murs ou pas assez dans le but de réguler le rendement et d’augmenter la qualité des raisins restants (juillet à août) … et enfin la vendange en septembre lorsque le raisin est à maturité …

Méthodes de vinification :

Le rouge de qualité se récolte à la main, est trié pour enlever les grappes pourries ou insuffisamment mures … vient ensuite l’éraflage pour séparer les grains de la rafle (les pédoncules et tiges) … certains viticulteurs laissent macérer le tout pour obtenir des vins plus structurés et plus tanniques … vient la mise en cuve et la fermentation alcoolique, souvent après levurage … ensuite pigeage (enfoncer le chapeau de marc à la main ou mécaniquement) … le remontage consiste à pomper le jus pour en arroser le dessus … Le vin de goutte est celui qui s’écoule avant celui qui est pressé (vin de presse) … la fermentation est réalisée en fûts pour les vins de Bourgogne contrairement aux vins de Bordeaux (température de cave plus froide en fin de saison) … les barriques bourguignonnes sont plus épaisses que les barriques bordelaise et laissent passer moins d’oxygène, d’où structure plus légères … l’ouillage consiste à maintenir les futs toujours pleins par ajout, une fois par semaine en hiver et deux fois en été … les vins sont ensuite soutirés pour le séparer de son dépôt en transvasant le vin d’un fut à un autre, collés (traditionnellement au blanc d’œuf, colle de poissons pour les vins blancs) pour le clarifier , filtrés s’il le faut et mis en bouteille et bouchonnés…

La vinification en blanc : récolte manuelle ou mécanique et parfois triée comme pour le rouge … puis pressurée et débourbée après L’enzymage pour contrôler la fermentation (plus lente ou plus rapide) se pratique pour les blancs avant débourbage (décantation statique du jus dont les bourbes restent au fond)… Traditionnellement, les grands blanc de Bourgogne sont élevés « sur lies », en futs avec batonnage régulier pour remuer le liquide … Toutes ces opérations sont délicates et demandent de la part du vigneron expérience, tradition et métier … Il faut peu de choses pour rater un vin …

La vinification en rosé : provient de raisins rouges soit par pressurage (rosé de pressurage) soit mis en cuve pour un début de macération (rosé de saignée) …

La vinification du crémant : Récolte du raisin en caisse percée et triage … ensuite pressurage et débourbage … fermentation comme en blanc … vient alors la fermentation malolactique après que les sucres ont été consommés avec dégagement de gaz carbonique (bulles) … La champagnisation se déroule avec l’ajout de liqueur de tirage (mélange de vin tranquille, de sucre et de levures) ce qui provoque une seconde fermentation, appelée prise de mousse , avec production d’alcool et de gaz carbonique se détendant à l’air libre …

La durée de garde : vins rouges : appellation régionale (2 à 3 ans) ; AOC village (3 à 6 ans) premier cru (4 à 10 ans) pour les grands crus (8 à 20 ans, voire plus) … vins blancs : régionale (2 à 3 ans) AOC village (2 à 5 ans) premier cru (3 à 10 ans) pour les grands crus (8 à 15 ans voire plus pour les grands millésimes) … Les rosés : (1 à 4 ans maximum)

La température de service : vins rouge vins légers et fruité (entre 14 et 12°) vins distingués et soyeux (16°) vins charpentés et tanniques et vins vieux (18° température de la pièce) … vins blancs : les vins légers, frais vif (entre 6 et 8°) vins très aromatiques (entre 8 et 10°) les vins pleins et influencé par le bois (entre 14 et 16°) … vins rosés : (entre 6 et 8°) …

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Enfin pour terminer, voici quelques citations à la gloire de ce breuvage merveilleux que les hommes depuis presque toujours ont considéré comme un cadeau des dieux leur apportant la joie de vivre … (En provenance de mon citabook – Evene)

Pour être bienvenu de son hôtesse, il faut donner à son vin les années qu’on ôte à son âge (Jules Petit-Senn)

Méfie-toi de la clarté de la lampe : pour juger de la beauté, l’obscurité et le vin sont mauvais conseillers (Ovide)

Le vin est une substance sacramentelle. Il est exalté dans mainte page de la Bible et Notre Seigneur n’a pas trouvé de plus auguste matière pour la transformer en son sang. Il est donc digne et juste, équitable et salutaire de l’aimer ! (Joris-Karl Huysmans)

Le vin est de l’eau emplie de soleil. (Galilée)

Le vin est comme le sexe, il fait tomber les défenses (Gérard Bessette)

Le vin, c’est la lumière du soleil captive dans l’eau. (Galilée)

L’art et le vin servent au rapprochement des peuples. (Johann Wolfgang von Goethe)

C’est la pénicilline qui guérit les hommes, mais c’est le bon vin qui les rend heureux. (Alexander Fleming qui a découvert la pénicilline)

L’humour c’est de l’eau de l’au-delà mêlée au vin d’ici-bas. (Jean Arp)

La mort est un petit oiseau qui vient chaque jour se désaltérer dans ta coupe de vin. (Achille Chavée)

Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et joyeux qu’ailleurs, mais je crois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là ou l’on trouve de bons vins … (Léonard de Vinci)

Je me vante d’avoir grandi, mûri, vieilli dans la familiarité du vin ; à le tutoyer dès l’enfance, on perd l’esprit d’intempérance et de gloutonnerie ; on acquiert, on forme son goût personnel. (Colette)

Je suis entrée dans le monde du vin sans autre formation professionnelle qu’une gourmandise certaine des bonnes bouteilles. (Colette)

Le vin est la partie intellectuelle d’un repas. Les viandes et les légumes n’en sont que la partie matérielle. (Alexandre Dumas)

On peut ne pas aimer les carottes, les salsifis, la peau du lait cuit. Mais le vin ! Autant voudrait-on détester l’air qu’on respire, puisque l’un et l’autre sont également indispensables. (Marcel Aymé)

Le vin est ce qu’il y a de plus civilisé au monde. (François Rabelais)

Le vin console les tristes, rajeunit les vieux, inspire les jeunes, soulage les déprimés du poids de leurs soucis. (George Gordon, lord Byron)

Le vin est semblable à l’homme : on ne saura jamais jusqu’à quel point on peut l’estimer et le mépriser, l’aimer et le haïr, ni de combien d’actions sublimes ou de forfaits monstrueux il est capable. (Charles Baudelaire)

Chacun tient à son vin, et où qu’on aille, c’est toujours la même histoire. (Pline l’Ancien)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque fois, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous(Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voici un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l'appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient « leur fonds de commerce » dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après  : http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion,

dont voici une synthèse :

Publication deux fois par mois.

Les matières publiées sont reprises dans la liste des DOSSIERS (à droite)

créés dans le site (e-monsite) permettant la consultation

de sujets traités dans l'ouvrage ou ailleurs

Cliquez sur le poste pour l'obtenir immédiatement

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« Être … exister …», est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers-total … qui a produit un bourgeon, notre univers qui éclatera en fin d’existence … il a produit la vie, phénomène aléatoire, sur une planète partiellement éteinte, la Terre, détachée de son étoile en évolution, le Soleil, … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de manipuler cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais totalement … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

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Ch. 29. 10d – Les plaisirs de l’existence : le vin de Bordeaux.

Le vignoble de Bordeaux est circonscrit aux limites culturales de la vigne dans le département de la Gironde qui est le plus grand de France (10.000 km²), créé à la Révolution française le 22 décembre 1789 (anciennes provinces de Guyenne et Gascogne) … Le Bordelais est une région viticole dont la renommée est mondiale et réputée pour sa production parmi les meilleurs vins au monde …

Burdigala, nom latin de Bordeaux, fut fondé au III^e siècle av. J.-C … Port intérieur, bien situé sur la Gironde devint rapidement une ville d’embouchure située sur une avancée du plateau landais … En 56 av. J.C. c’était déjà un comptoir commercial avec aqueduc, temples, amphithéâtres et curie qui contrôlait les routes de l’étain et du plomb … En 48 av. J-C, la ville acquiert le statut prestigieux de municipe de droit latin … Entre 40 et 60 sont implantés sur les coteaux nord de la rive gauche les premiers plans de vignes du Bordelais … En 70 Bordeaux fut capitale administrative de la province romaine d’Aquitaine … au III^e et IV^e siècle, la ville fut malheureusement victime de la révolte des empereurs des Gaules (généraux qui prendront le pouvoir pendant une quinzaine d’années) ainsi que les Bagaudes, bandes armées de brigands, de soldats déserteurs, d’esclaves et de paysans sans terre qui rançonnaient le nord-ouest de la Gaule…

On ignore le sort du vignoble après l’écroulement du monde romain … Au XII^e siècle, l’Aquitaine devient un duché anglais suite au remariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri Plantagenet, comte d’Anjou et roi d’Angleterre sous le nom d’Henri II et le commerce viticole se développa à partir de la région des Graves … Au XIII^e siècle, la prise de La Rochelle (exportateur des vins bordelais) par le roi de France permet à Bordeaux de devenir l’exportateur privilégié des vins vers l’Angleterre, ce qui favorise l’extension du vignoble bordelais … Les vignerons des alentours de Bordeaux eurent longtemps le privilège de vendre leurs vins dits clair « claret » en priorité avant l’arrivée des vins du Haut-pays (Gaillac, Cahors…) bloqué jusque Toussaint et fin d’année … ce qui était un avantage, les vins se conservant mal … Au XIV^e siècle, Clément V s’installe à Avignon et neuf papes après lui … Ils consommèrent largement et avec plaisir les grands crus de Graves qu’ils faisaient venir par voie fluviale …

Époque moderne et contemporaine : En 1599, Henri IV fait venir des techniciens hollandais pour drainer les zones marécageuses de France et augmenter la surface cultivable, dont bénéficièrent les zones humides entourant Bordeaux … Les hommes d’affaire néerlandais en profitent pour acheter à bas-prix des terrains et les valoriser, … Ils introduisirent de nouvelles méthodes commerciales et propagèrent l’usage de boissons nouvelles (chocolat, café, thé, … bières fortes, gin …) … Ces habiles commerçants communiquèrent aussi leur goût pour le vin blanc doux et les vins rouges foncés (vins noirs) comme nous les connaissons aujourd’hui … Ce sont eux aussi qui traverseront la frontière espagnole proche, pour y répandre leurs nouveautés … dont les premiers vins de Porto dont ils seraient à l’origine … Dans cette « mutation vinicole régionale », les négociants de grands crus bordelais s’inspirèrent de l’engouement anglais que la famille Pontac avait créé pour sa production exportée, pour les imiter et mettre en valeur leur production … Ce fut à cette époque que naissent les premiers grands crus bordelais (les graves du Médoc, du sauternais et ceux de la région de Blaye et de Bourg) … Il faudra cependant attendre le Second Empire (1852 à 1870) pour que les grands vins rouges de Saint-Émilion, Fronsac et Pomerol s’installent à leur tour au premier rang de la production viticole bordelaise ….

La région viticole du bordelais se situe de part et d’autres de la Gironde :

Pour les cartes cliquez : http://fr.wikipedia.org/wiki/Vignoble_de_Bordeaux

Les terroirs du vignoble de Bordeaux sont situés de part et d’autres de l’estuaire de la Gironde et de ses deux fleuves, la Garonne et la Dordogne … Il est classé AOC (Appellation Origine Contrôlée) … Production moyenne : 1.699.000 hl sur 38.490 ha ...

Bordeaux clairets : proche des vins qui étaient envoyés en Angleterre au Moyen-âge, d’une couleur rouge légère (entre le Bordeaux rouge et le rosé) apprécié en été pour piquenique et cuisine exotique …

Bordeaux supérieur : classé AOC-AOP (Appellation Origine Contrôlée-Appellation Origine Protégée) Production 519.000 hl sur 9.000 ha pour les rouges avec certificat de qualité, au moins 21 ans d’âge, élevés en fut de chêne minimum 12 mois … et 2.400 hl sur 214 ha pour les blancs, ils doivent provenir de cépage sauvignon, sémillon, muscadet …

Crémant de Bordeaux : vin blanc ou rosé mousseux, surtout destiné à l’apéritif à la base de cocktails … il est issu pour 70 % de cépages principaux avec une seconde fermentation en bouteilles, remuage et dégorgement … Suivant le sucre ajouté, il est brut, demi-sec ou doux … Production 100 ha sur toute la Gironde en utilisant les galeries naturelles des rives de la Garonne et de la Dordogne, propice à la prise de mousse et l’élevage de ces vins …

Le Médoc : s’étend sur la rive gauche de la Gironde, de Saint-Vivien-de-Médoc au nord jusqu’à Bordeaux au sud … Cultivé depuis les Romains, mais mise en valeur du terrain, des graves (gravier et sable) depuis les 16^e et 17^e siècle … sa renommée a franchi les frontière …)  on y élève le médoc, le haut-médoc, le saint-estèphe, le pauillac, le saint-julien, le moulis-en-médoc, l’istrac-médoc, et le margaux …

Ces vins furent surtout reconnus au 16^e et 17^e siècle … la vinification, longue et minutieuse, (éraflage, foulage, macération, fermentation, assemblage, avec un soutirage tous les trois mois) exige une grande expérience des professionnel, ainsi le marc de raisin sera pressé et dégusté pour juger de la quantité qui doit être incorporée dans le vin final …

Les Graves : s’étendent au sud de Bordeaux, le long de la rive gauche de la Garonne, jusqu’au canton de Langon … (Ils se nomment pessac-léognan, graves, graves-supérieures, cérons) … Ils doivent leur nom (grave ou gravier) à leur sol pauvre recouvert de gros graviers qui restituent à la vigne, le soir, la chaleur du soleil, … la Garonne y joue aussi le rôle de régulateur thermique et une forêt de pins les protège des grosses intempéries … Les premières vignes y furent plantées il y a 2.000 ans …

Le pape Clément V qui avait un vignoble familial au château de Roquetaillade, faisait la promotion du vin, d’Oxford à Rome … Au Moyen-âge, Aliénor, duchesse d’Aquitaine, (1124-1204) étant devenue reine d’Angleterre, les échanges entre Bordeaux et Londres s’intensifièrent … Montesquieu (1689-1755), baron de la Brède (au sud de Bordeaux), philosophe, écrivain, mais avant tout vigneron se fit l’ambassadeur des vins de la région tant à Paris qu’en Grande-Bretagne …

Le Sauternais : enclave au sud de celui de Graves … vins blancs liquoreux … (Terroirs : Barsac, Sauternes, Bommes, Fargues, Preignac) … on y produit le fameux Château d’Yquem, premier grand cru … Une légende raconte qu’un propriétaire rentra trop tard pour rentrer ses vendanges qui avaient trop mûri et semblait pourri, le vendangea quand même et fut surpris de constater que la présence de « pourriture noble » apportait une qualité particulière à l’arôme du vin … L’eau froide de la rivière Ciron sous le couvert végétal de la forêt des Landes provoque, en automne, des brouillards matinaux favorisant le Botyris cinerea, cette pourriture noble …

La récolte, en tri successifs, demande un soin particulier pour ne cueillir que les grappes ou les grains en bonne maturité … Les Néerlandais qui ont développé les vignobles à vin blanc dans la région ont amené la technique du soufrage (mèche de soufre mise à bruler dans les barriques) pour stopper la fermentation … Vin de dessert, mais aussi associé au foie gras … et aux crustacés et viandes blanches, cuisine exotique au safran et gingembre ou aussi la cuisine des légumes et les fromages bleus …

L’Entre-deux-Mers :Région du département de la Gronde qui s’étend entre la Dordogne et la Garonne … Avec un paysage très vallonné, il doit son nom « entre-deux-mers » au phénomène de mascaret : brusque surélévation de l’eau d’un fleuve ou d’un estuaire provoqué par l’onde de la marée montante lors des grandes marées, qui se produit surtout lors des équinoxes, les plus spectaculaires se rencontrant aux embouchures du Quiantang en Chine, de la Severn en Angleterre et de l’Amazone au Brésil …

On y produit un vin blanc sec, quelques liquoreux et un peu de rouge : l’entre deux mers (blanc) ; Les premières-côtes-de-bordeaux (blancs) ; les-cotes-de-Bordeaux-saint-macaire (blanc) ; le cadillac (liquoreux) ;le loupiac (liquoreux) ; le sainte-croix–du-mont (liquoreux) ; le cadillac-côtes–de-bordeaux (rouges) ; le bordeaux-haut-benauge (rouges) ;le graves-de-vayres (rouges, blancs, et moelleux) ; le sainte-foy-bordeaux (rouges, blancs et moelleux) … On y trouve aussi le Bordeaux-clairet, un rosé …

Le libournais : Pays des célèbre vins « Pomerol » ; « Saint-Émilion » du « Château Petrus de Pommerol » et les grands crus classés de Saint-Émilion … Il est délimité au sud par la Dordogne, à l’est et au nord par les limites du département de la Gironde et à l’ouest par la rivière, l’isle … Le port de Libourne a été un lieu de chargement des vins depuis 1270 sur des « gabarres », bateau fluvial ou maritime à fond plat … qui naviguaient avec un faible tirant d’eau … L’Australie fut découverte avec un navire de ce type …

Zone du Fronsadais : Fronsac et canon-fronsac

Zone autour de Pomerol : pommerol et lalande-de–pomerol

Zone autour de Saint-Emilion : saint-émilion, saint-émilion grand cru, montagne-saint-émilion, saint-georges-saint-émilion, lussac-saint-émilion, puisseguin-saint-émilion ;

Plus à l’Est : castillon-côtes-de-bordeaux et francs-côtes-de-bordeaux ;

Le Blayais et le Bourgeais : de la rive droite de la Gironde la frontière du département de Charente-Maritime … la région s’étend sur 5.000 hectares autour des villes de Blaye et de Bourg … (blaye, côte-de-blaye, côtes-de-bourg, blaye-côtes-de-bordeaux) …

Les vins rouges du Blayais accompagnent bien les viandes rouges et les fromages (civet, petit gibier, navarin et gigot d’agneau, rôti, entrecôte et côte de bœuf, canard, fromage de chèvre sec et de brebis) les vins blancs secs et aromatiques vont avec les fruits de mer, une poêlée de Saint-Jacques, les poissons en sauce et les tourtes au saumon …

Classification officielle des vins de Bordeaux établie à la demande de l’empereur Napoléon III pour l’exposition universelle de Paris de 1855 furent classés en importance du premier au cinquième cru … Ils venaient tous de la région du Médoc sauf le Château Haut-Brion des Graves … Les blancs furent limités à la variété liquoreuse des Sauternes et Barsac … Depuis le Château Cantemerle a été ajouté comme cinquième cru et le château Mouton Rothschild passa du second à premier cru … Voir ce classement à http://fr.wikipedia.org/wiki/Classification_officie...

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Pour terminer, voici quelques phrases célèbres à la gloire du vin :

L’homme doit au vin d’être le seul animal à boire sans soif (Pline l’Ancien)

Le vin est le miroir de l’homme (Alcée – poète lyrique – 700 – 600 avt J-C)

Je ne sais que deux choses qui gagnent à vieillir : le vin et un amant (Félix Lope De Vega)

Celui qui désire une vie de bonheur avec une belle femme ressemble à celui qui veut jouir du goût du vin en ayant la bouche toujours pleine. (George Bernard Shaw)

Il suffit à la foule de la vue de sang pour lui en donner la soif, comme la première coupe de vin est le prélude d’une longue débauche. (George Gordon, lord Byron)

Qu’est-ce que vous regardez ? C’est la carte routière ? – Non ! C’est la carte des vins. C’est pour éviter les bouchons ! (Raymond Devos)

L’homme doit au vin d’être le seul animal à boire sans soif. (Pline l’Ancien)

Au teint, on juge l’étoffe ; au bouquet, le vin ; à l’odeur, la fleur ; au langage, l’homme. (Charles Cahier)

Certainement, Dieu est un très bon-enfant d’avoir donné le vin à l’homme. Si j’avais été Dieu, j’en aurais gardé la recette pour moi seul. (Théophile Gautier)

Pour connaître l’origine et la qualité d’un vin, il n’est pas nécessaire de boire le tonneau entier (Oscar Wilde)

Les hommes sont comme les vins : lorsqu’ils deviennent meilleurs en vieillissant, c’est qu’ils sont d’une très grande qualité. (Philippe bouvard)

Il est bon de traiter l’amitié comme les vins et de se méfier des mélanges. (Colette)

Les vieux amis sont comme les vieux vins qui, en perdant de leur verdeur et de leur montant, gagnent en chaleur suave. (Charles-Augustin Sainte-Beuve)

Les hommes sont comme les vins : avec le temps, les bons s’améliorent et les mauvais s’aigrissent. (Cicéron)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque semaine, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous (Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voici un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient « leur fonds de commerce » dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après  : http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion.

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Publication tous les vendredis à 9 heures 15

Les matières publiées sont reprises dans la liste des DOSSIERS (à droite)

créés dans le site (e-monsite) permettant la consultation

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29.10c – Les plaisirs de l’existence : le vin

Les origines du vin : Il est vraisemblable que nos ancêtres humanoïdes, écartés de leur milieu d’arboricole par accident géologique ou climatologique, se sont efforcés d’adapter leur nourriture aux exigences de leurs nouveaux biotopes … ce qui les amena à devenir omnivores et, dans les premiers temps, carnassiers … Les circonstances, dues au hasard, ont projeté leurs « survivants », très souvent proches de l’extinction, dans une incroyable aventure, les entraînant loin de leur milieu originel … Ces épreuves les menèrent au bord de l’extinction et ce fut le hasard de circonstances fortuites, renforcées par des mutations, qui a produit nos ancêtres intelligents … Si on devait refaire cette généalogie, on aurait un arbre squeletique aux innombrables branches mortes …

C‘est pourquoi, à ce stade de mes « investigations » sur l’aventure humaine, j’ai trouvé nécessaire de resituer nos primitives origines en insistant sur le premier événement qui a créé chez l’anthropoïde en mutation vers l’homo, l’éveil de l’imagination, que la consommation de breuvages alcoolisés par des circonstances fortuites favorisait … L’imagination est la faculté essentielle de l’intelligence créatrice … imaginer c’est créer quelque chose de nouveau, à partir de ce que l’on sait … et l’animal mutant, qu’était notre ancêtre descendant des australopithèques, ne disposait que d’un cerveau adapté aux nécessités du milieu … aussi, est-il essentiel de rappeler l’importance de l’évolution dans le mécanisme universel :

« être … exister …», est l’expression lapidaire incontournable d’un mécanisme fondamental, qui est permanent et perpétuel dans l’Univers, Einstein l’ayant succinctement résumé dans sa formule « E=mc² » … exister dans un mouvement éternel est la fonction de la matière dans l’univers … elle a produit la vie sur la Terre, planète détachée de son composant le Soleil et partiellement éteinte, … la vie a produit, entre autres, l’homme et l’intelligence … qui ont produit la pensée … la pensée à produit le raisonnement et la connaissance … Finalement, ces entités intelligentes, en bout de chaîne de la sélection, sont devenues capables de dominer cette matière dont ils proviennent, les exposant au danger de s’en prendre à des forces fondamentales qu’ils ne maîtriseront peut-être jamais … : Hiroshima, Nagasaki, Tchernobyl, Fukushima …

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A ce stade de mon étude, je veux réserver au vin la place symbolique qu’il mérite dans l’histoire des hommes : : Le vin, dans les religions des premiers peuples civilisés, avait une valeur de symbole sacré … Dans le christianisme, il est le symbole du sang versé par le fils de Dieu pour racheter la première faute des hommes … On aurait pu choisir l’eau qui est l’origine de la vie …

Il est vraisemblable que le vin fut une des premières boissons alcoolisées consommées par l’homme : Une jarre néolithique, vieille de 7.000 ans, trouvée en Iran à Hajji Firuz, contenait des résidus jaunâtres qui pourraient être des restes d’une sorte de vin qu’on empêchait d’aigrir avec une résine … La légende biblique a fait planter la vigne par Noé à la fin du déluge … La Bible mentionne aussi l’ivresse de Noé …

En 2007, une équipe d’archéologue a découvert, en région transcaspienne (région de l’empire russe entre la mer caspienne et la mer d’Aral), proche de la rivière Arpa, prés de la communauté d’Areni, dans une caverne des vases remplis de pépins de raisin, vieux de 6.000 ans … A une époque datant du Chalcolithique (période transitoire entre l’âge du Bronze, 3.000 à 800 av. J-C et le Néolithique 5.000 à 2.500 av. J-C) une équipe a découvert les traces d’un site de vinification avec fouloir, des reliquats de grappe et de sarments de vigne desséchés ainsi qu’une cuve de fermentation en argile d’une cinquantaine de litres … Le fouloir, un bassin d’argile d’un mètre carré et de 15 centimètres de profondeur, possédait un conduit permettant au jus de raisin de se déverser dans la cuve de fermentation qui était profonde de 60 centimètres et pouvait contenir 52 à 54 litres de vin … Il semblerait qu’une nouvelle expédition archéologique serait envoyée début 2011 … Ce complexe aurait été découvert par les scientifiques dans les montagnes du sud-est de l’Arménie, dans une grotte du village qu’ils ont répertorié : Areni-1 … : Ils seraient les premiers vignerons de l’antiquité  …

Cependant, des fouilles archéologiques, en Grèce, ont prouvé que 6.500 avant notre ère, l’ancêtre de la vigne, la lambrusque ( du latin populaire lambrusca, vigne sauvage, une liane sauvage poussant sur les arbres, mais aussi sur les roches, considérée par les spécialistes comme l’ancêtre de la vigne) était cultivée dans la plaine de Drama, en Macédoine-Orientale-et-Thrace … On y a découvert des pépins carbonisés et des peaux de raisin foulées, ainsi que des figues carbonisées qui peut faire supposer qu’elles ont servi d’adjuvant sucré pour camoufler l’amertume du jus des vignes sauvages …

En Égypte, les fouilles archéologiques ont prouvé que 3.500 avant notre ère, la vigne y était cultivée, ainsi qu’en atteste des coupes pour offrir du vin aux dieux ainsi qu’un bas-relief représentant deux esclaves cueillant des grappes de raisin …

En France, c’est sur la commune de Courthézon, qu’en 1971, on a découvert au « Mourre de Pradel », datant de 4.650 av. J-C, le plus ancien site néolithique de France … Cependant, il est vraisemblable que la culture de la vigne a été introduite en France par les Grecs de Phocée,… or,le premier comptoir phocéen a été édifie à Massalia (ancien nom de Marseille) six siècles avant notre ère … (Des amphores marseillaises ont été découvertes datant du VI^e siècle av. J-C)

La vinification a évolué énormément durant les époques situées avant l’ère chrétienne … Ainsi les Romains avaient des vins très épicés qu’ils allongeaient à l’eau de mer et qui ne ressemblent en rien à nos crus actuels … Sous la colonisation romaine, le vignoble gaulois se développa autour des villes de Béziers et de Narbonne … Actuellement, un vigneron présente dans son caveau des vins réalisés selon ces anciennes traditions …

Historique de l’implantation de la vigne, (années avant notre ère) : Caucase et Mésopotamie (6.000) ; Grèce (4.500) ; Gaule du Sud (4.650) ; Égypte (3.500) ; Phénicie (3.000) ; Italie, Sicile, Afrique (1.000) ; Espagne, Portugal, Nord de l’Europe sous l’influence des Romains jusqu’en Grande-Bretagne (500) ;

Le tonneau de bois, cerclé de fer, a été inventé par les Gaulois pour conserver la cervoise et transporter des liquides comme de l’eau potable … Dès le troisième siècle, les Romains remplacèrent les amphores grecques (grand vase d’argile avec deux anses) qui servaient à transporter et conserver le vin, par ces récipients de bois qui permettaient un plus grand stockage et un meilleur traitement du breuvage …

Le vin rouge n’est apparu que tardivement, en France au XIV^e siècle … Il était blanc ou rosé auparavant, parce que le vin était foulé au pied et le jus qui en sortait était clair … alors que le fruit lui-même est rouge à l'origine … Le rôle joué par la cour des papes d’Avignon dans cette mutation de goût vers les vins rouges fut essentiel, ils s'en régalaient, avec une consommation de plus de deux litres par jour… Le vin de messe est resté blanc par tradition, alors que représentant le sang du Christ, il aurait été plus normal qu’il fut rouge … Après la chute de l’empire romain, l’Église devint un vecteur important de la culture de la vigne que cultivaient les ordres monastiques pour les besoins du culte … Quant au raisin blanc, il provient d’une mutation provoquée par la culture… La peau du raisin est normalement rouge …

Pour obtenir un vin rouge, on laisse macérer (cuver) les raisins durant la fermentation alcooliques par des opérations physiques : Les remontages : consistent à soutirer du moût en bas d’une cuve pour le déverser sur le « chapeau de marc » (le marc étant la partie solide de la vendange dans la cuve) pour en tirer le maximum de tanin des peaux de raisins, ce qui permet d’homogénéiser l’ensemble et de protéger le « chapeau » de l’oxydation et des attaques microbiennes … la macération : consiste à mettre le raisin en cuve (cuvaison) pour la fermentation alcoolique … il s’agit d’une opération délicate propre aux vins rouges qui présente divers procédés selon le souhait du viticulteur d’en obtenir des vins aux notes fruitées plus intenses … Le pigeage : consiste à enfoncer le chapeau de marc dans le jus de fermentation tout en l’émiettant pour favoriser la diffusion des composés phénoliques et des arômes … Le délestage : consiste à récupérer l’ensemble du moût en cours de fermentation accumulé dans le bas de la cuve et à le transvaser dans une seconde cuve. Il est ensuite renvoyé sur le chapeau de marc qui s’est compacté et drainé au fond de la cuve de macération … (Ces opérations peuvent se faire successivement ou partiellement).

Les vins blancs : Ils s’obtiennent en pressant tout simplement les grains séparés de la grappe pour en extraire le jus, comme ça se faisait avant avec le raisin rouge … Depuis la mutation des vignes produisant des fruits blancs, les vins blancs proviennent de cépage blancs ... après une première pression des raisins, le jus est mis douze heures à plus d’une journée au « débourbage », les bourbes étant composées de la pulpe du raisin, des pépins et de la peau obtenus par décantation ou action mécanique … Ce moût part en fermentation par apport de levures transformant les sucres en alcool … on soutire les vins par pompage de la partie claire et liquide situés en haut de la cuve … Les blancs provenant de cépage rouge sont légèrement ambrés et s’appellent « blancs de noirs » …

Les vins rosés : Il ne s’agit pas d’un mélange de vin rouge et de vin blanc … Le procédé est le même que pour le vin rouge, mais en réduisant la durée de macération des pellicules dans le moût … pour limiter la diffusion de la couleur, certains rosés comme ceux de Provence sont élaborés par pressurage direct de la vendange … Ils s’opposent aux rosés dit de saignée plus corsés mais aussi plus colorés par la macération de plusieurs heures …

Les vins effervescents (méthode champenoise) : met en œuvre deux fermentations successives … La première, en tonneau, est identique à celles que subissent les autres vins blancs … cette fermentation terminée, on ajoute des levures et du sucre pour déclencher une seconde fermentation en bouteille … c’est cette seconde fermentation qui donne naissance aux bulles de dioxyde de carbone … (champagne, cava, crémant de Bourgogne, crémant d’Alsace, clairette de die, blanquette de Limoux.)

Les vins liquoreux : ou moelleux … vins blancs d’un jaune soutenu, très sucrés obtenus avec des raisins très murs et très sucrés (vendanges tardives) … en condition climatiques favorables les raisins sont attaqués par un champignon parasite (le botrytis) qui lui fait perdre son eau, concentre ses sucres et ses arômes …

Le vin jaune : élevage d’un vin blanc de Savagnin (cépage venant d’Allemagne, du Jura où il est le cépage-roi et un peu du Haut-Valais)… élevage pendant six ans en fut sous voile de levures spécifiques …

Le madère : La madérisation peut se produire spontanément … Pour le Madère, elle est provoquée en chauffant un vin riche en tanins en présence d’air. Il se produit une oxydation qui donne le goût et la couleur …

Le Xéres : méthode proche du vin jaune … pour l’Oloroso, il est madérisé …

Vins doux naturels : pris pour des vins cuits, il s’agit de vins obtenus par l’adjonction d’alcool pendant la fermentation. Cet ajout d’alcool a pour effet d’arrêter la fermentation alcoolique des sucres. Il reste donc des sucres résiduels qui ne fermentent pas et le vin possède alors la teneur en alcool nécessaire grâce à l’alcool qui a été ajouté …

Origine de la vigne : Il s’agit d’une liane, dont l’origine se situe il y a plus d’un million d’années, qui pousse sur des lisières ou des ripisilves (formations boisées, buissonnantes et herbacées présentent sur les rives d’un cours d’eau) atteignant jusqu’à plusieurs dizaines de mètres de hauteur, qui existait avant l’humanité … La vigne a été cultivée par les plus civilisés des descendants de l’homo sapiens sapiens, rependus dans tout le bassin méditerranéen …

Utilisation du raisin : raisin de table, raisin sec, vinaigre de vin, pekmez (sirop consommé en Turquie), huile de pépin de raisin, le verjus (jus acide provenant de raisin blanc non muri pour vinaigrettes) vin blanc, vin rouge ou rosé, pétillant, champagne, et vins sans alcool … torréfié en succédané de café … le rétinol est un extrait de pépin de raisin employé en cosmétique anti-rides … on peut aussi faire des gelées et des confitures de raisin …

Surface du vignoble mondial : (chiffre 2000) surface totale : 7.886.000 hectares … pourcentage : Europe : 62,7 (France 11,6 ; Italie 11,5 ; Espagne 14,9 ; Asie : 19,2 (Chine 3,3) ; Amérique : 11,9 (États-Unis 5,2 ; Argentine 2,7 ; Chili 2,2 ) Afrique : (Afrique du Sud 1,5) Océanie : 1,9 (Australie 1,8)

Production de vin : mondiale : 276 millions d’hectolitres en 2.000 (Europe 73,1% dont France 20,9% ; Amérique 17,8% …

Exportation : 63 millions d’hectolitres en 2.000 (Italie 27,1% ; France 24% ; Espagne 13,8% ; États-Unis 4,6% ; Australie 4,5% ; Chili 4,2% )

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Voici quelques citations d’auteurs qui ont évoqué ce breuvage qui réjouit tant nos palais et nos sens, précieux compagnon de nos repas festifs :

Pour arriver, il faut mettre de l’eau dans son vin jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de vin. (Jules Renard)

L’excès du vin dégrade l’homme, aliène au moins sa raison pour un temps, et l’abrutit à la longue. Mais enfin le goût du vin n’est pas un crime ; il en fait rarement commettre ; il rend l’homme stupide et non pas méchant. (Jean-Jacques Rousseau)

La vérité que l’on trouve dans le vin redevient mensonge dans l’eau claire. (Jean Dypréau)

Dieu n’avait fait que l’eau, mais l’homme a fait le vin. (Victor Hugo)

On ne met pas du vin nouveau dans de vieilles outres. (Saint Luc)

Le vin est fort, le roi est plus fort, les femmes le sont plus encore. (Martin Luther)

Un peu d’amour, c’est comme un peu de bon vin … Trop de l’un ou trop de l’autre rendent un homme malade. (John Steinbeck)

Le vin est un professeur de goût, il est le libérateur de l’esprit et l’illuminateur de l’intelligence. (Paul Claudel)

Le vin est le lait des vieillards. (Platon)

L’emblème de la France, c’était le coq ... C’est aujourd’hui le coq au vin. (Gilbert Cesbron)

Les Français sont si fiers de leurs vins qu’ils ont donné à certaines de leurs villes le nom d’un grand cru. (Oscar Wilde)

Quand le vin est tiré, il faut le boire, surtout s’il est bon. (Marcel Pagnol)

Femmes, vin, jeu et tromperie font la fortune petite et les besoin grands. (Benjamin Franklin)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque semaine, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous (Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voici un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient « leur fonds de commerce » dans un sens plus conforme aux réalités futures afind'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après  : http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

d'un milieu foncièrement chrétien,

élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

s'interroger sur les motivations d'exister

et la valeur des croyances.

Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

avec l'athéisme comme hypothèse de réflexion.

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Ch. 29.10b – Les plaisirs de l’existence : La bière.

En pillant les gâteaux dans le nid des abeilles, nos ancêtres ont découvert le premier sucrant condensé en miel … Cette substance apportait à leur entité physique un élément énergisant dont ils avaient besoin et que leur organisme exigeait pour les soutenir dans la débauche d'énergie de leur vie sauvage …

Ils ont vite compris que les sucres se transformaient en alcool au contact de l’air et de l’eau et que le breuvage obtenu apportait la joie et le rêve … C’est ainsi qu’ils ont fabriqué l’hydromel, la première boisson enivrante et la découverte de  l’ivresse qui les envahissait quand ils en abusaient ... Depuis les avancées de la science dans le domaine de l'hygiène alimentaire, les nutritionnistes n'ont pas manqué de signaler les effets néfastes de l'abus d'alcool dans nos organismes, tout en reconnaissant les avantages d'un usage limité ...

Comme l’hydromel et peut-être, en même temps que lui, la bière fut vraisemblablement trouvée par accident … une récolte d’orge, trempée de pluie, et abandonnée aurait germé, … les levures présentes dans l’air auraient fermenté et produit les prémices de cette boisson alcoolisée …

La bière a probablement été fabriquée dès les premières cultures de l’orge et de l’épeautre (blé), récolté en Mésopotamie en 8.000 avant J-C. … Quant aux preuves historiques de son existence en tant que céréale cultivée, elles ont été trouvées dans la province de Sumer (Mésopotamie au sud de l’Irak) et remontraient au IV ^ème millénaire avant J-C … la base de l’alimentation de l’époque, dans ces régions, étant la galette d’épeautre ou d’orge …

Le « sikaru » (traduction : pain liquide) était une boisson fabriquée à partir d’épeautre et d’orge, trempés dans de l’eau qui fermentait après quelques temps … on la corsait aussi de cannelle, de miel ou d’épices … Les Sumériens vénéraient Ninkasi, (La dame qui remplit la bouche), déesse de la bière … on a trouvé deux chansons, la célébrant, gravées sur des tablettes d’argile, en caractère cunéiforme, qui décrit le processus de brassage et les récipients dans lesquels la boisson était servie … Les Chinois fabriquaient la « t’ien tsiou » une bière verte, faible en alcool et une plus forte appelée « tsiou » depuis des temps immémoriaux …

Dans les tombes de hauts fonctionnaires égyptiens, on a retrouvé des fresques révélant que ces peuples fabriquaient aussi des boissons alcoolisées à partir de céréales … Le pharaon Ramses II fut nommé le pharaon brasseur parce qu’il avait édicté des lois réglementant la fabrication de cette boisson légèrement alcoolisée, qui était plus potable que certaines eaux … Les Gallo-Romains la fabriquait pour remplacer le vin dans les régions peu propices à la culture de la vigne … Tout en la consommant, les Grecs et les Romains lui préféraient le vin, à leurs yeux plus noble, parce que rappelant le sang et la vie … Il semblerait cependant qu'ils auraient introduit la bière dans la péninsule ibérique … et de là qu’elle se serait répandue dans toute la Gaule …

La cervoise dont le nom vient de Ceresis vitis ou vigne de Cérès (Cérès étant la déesse des moissons)  était le nom donné à cette boisson avant celui de bière ... que le roi Charles VIII reprit dans son édit de 1489, à l’occasion de l'établissement d'un nouvel impôt … (l’appellation venait du néerlandais « bier »)… Cette boisson, fabriquée avec de l’orge et du méteil (mélange de blé et de seigle), était consommée depuis l’antiquité … parfumée aussi avec des herbes aromatiques comme la menthe … Ce fut la boisson du menu peuple du nord et du nord-est de la France … Ce serait les Gaulois qui ont inventé le tonneau pour la stocker ... et la faisaient fermenter dans un foudre (grand tonneau fixe)  …

L’introduction du houblon dans la bière daterait du XII^e siècle lorsqu’une religieuse bénédictine allemande Hildegarde de Bingen (1099-1179) découvrit les vertus aseptiques et conservatrices du houblon (ainsi que son amertume) permettant à la bière de mieux se conserver … et de remplacer ses autres ajouts gouteux … Avant cette découverte, les Romains croyaient que le houblon suçait la sève des arbres sur lesquels il grimpait, aussi l’appelait-il : lupulus ou petit loup … Quant à son nom scientifique, Humulus lupulus : humulus viendrait du slave « schmeli » désignant l’utilisation du houblon pour la préparation des bières dans le Caucase … En France, le houblon s’appelle aussi Vigne du Nord …et certains auteurs prétendent qu’il s’appellerait « salsepareille » dans certaines régions, (Peyo en aurait fait la boisson préférée des Schtroumpfs) …

Histoire de la bière : En dehors de ses origines perdues dans la nuit des temps, on signalera que, venant de Babylone, les égyptiens de l’antiquité faisaient de la bière une boisson nationale consacrée à Osiris, dieu du Soleil et Isis, déesse de l’orge … D’Égypte, elle se propagera à l’Espagne puis à Rome et à la Grèce … Elle sera la Korma des Gaulois et la cervoise des Celtes (Cérès déesse des moissons) … Charlemagne s’y intéressait beaucoup et encourageait sa production … Les monastères du Moyen-âge en amélioreront les techniques de conservation et d’affinement du goût avec du houblon … En 1435, Jean sans Peur, Duc de Bourgogne imposera l’usage de la bière pour combattre les épidémies, la qualité de l'eau étant douteuse… Les Anglais, les Allemands, les Scandinaves et les pays du nord de l’Europe en feront leur boisson favorite … Depuis la pasteurisation et une hygiène rigoureuse, les levures seront exemptes de bactéries nocives ce qui améliore le goût de la bière et sa pureté … La pils, à fermentation basse (5 à 12 degré), fut élaborée par les Tchèques de le ville de Pilsen vers le xv^e siècle … Pour garder cette température, on faisait venir de la glace des montagnes qu’on stockaient dans des caves profondes …

Les bières trappistes sont des bières qui sont obligatoirement brassées dans une abbaye par et sous le contrôle de moines trappistes … Elles sont de fermentation haute et doivent respecter les critères définis par L’association Trappiste Internationale et arborer le logo « Autentic trappist product » qui atteste du respect des critères suivants : 1. Fabriqué au sein d’une abbaye trappiste ; 2. Par des moines ou sous leur contrôle  ; 3. L’essentiel des bénéfices doit être consacré à des œuvres à caractère social … (Donc en buvant une trappiste, on se fait plaisir et on fait « une bonne action ») … Seules sept bières au monde, peuvent bénéficier de ce statut : Belgique : en région flamande, la « Westmalle » brassée à Malle (double 7% ; triple 9,5%) ; la « Westvleteren » à Vleteren, limitée à 4800 hectolitres, ce qui fait qu'on se la dispute (blonde 5,8% ; ambrée 8 % ; brune 10,2 %) ;  « l’Achel » à Achel (en pression : blonde 5% ; brune 5% et en bouteille : une triple 8% : une brune 8% et occasionnellement une brune à 9%) ; la « Chimay » à l’abbaye de Notre-Dame de Scourmont (l’ambrée, capsule rouge, 7% ; la triple capsule blanche, 8% ; la brune, capsule bleue, 9% ; la dorée, capsule dorée, 4,8%, réservée comme bière de table à la communauté monastique) ; l’Orval à Orval (teneur en alcool 6,2% ; bière à double fermentation et d’une levure dont les secrets de fabrication sont gardés et préparés par les moines eux-mêmes qui en font une version plus légères réservée à leur usage) la Rochefort brassé à Rochefort (le chiffre mentionné sur la bouteille exprime une ancienne mesure d’alcool de la gravité du moût avant fermentation : « 6 » 7,5 % capsule rouge brassée occasionnellement ; « 8 » 9,2% capsule verte ; « 10 » 11,3% capsule bleue) ; enfin , il existe une bière trappiste aux Pays-Bas qui porte le nom de « la Trappe » brassée à l’abbaye Onze-Lieve-Vrouw van Koningshoeven près de Tilburg (Cinq versions : la « Blond » 6,5 % ; la « Dubbel » 7% ; la »Tripel » 8% ;la « Quadrupel » 10% brune et la « Witte Trappist » 5,5% blanche) …

Fabrication de la bière : La bière n’était dans le passé, avant les techniques industrielles actuelles, qu’une boisson alcoolisée peu claire et plus proche d’une soupe que du breuvage lumineux coiffé de mousse blanche que nous dégustons maintenant… Nous la buvons dans des verres spécialement étudiés pour tirer de ses couleurs blondes ou ambrées les plus agréables effets … En la présentant dans des verres aux formes harmonieuses, artistiquement décorés d’appellations évocatrices du terroir, les brasseurs nous mettent « l’eau à la bouche » … Ils s’ingénient à affiner leurs techniques de fabrication et s’imposent des règles d’hygiène rigoureuses, surtout quant à la qualité de l’eau qui intervient pour 80 à 90 % de sa composition …

En ce qui concerne les bières de terroir, il faut mentionner, quant à son originalité, celles de la vallée bruxelloise de la Senne, le Lambic, bière de fermentation spontanée … qui est « plate », acide, ne mousse pas et ne pétille pas et titre 5% d’alcool … elle sert de base au « Faro » par ajout de sucre roux qui provoque une seconde fermentation ; à la « Kriek » bière fermentée avec des cerises acides (cerises de Schaerbeek) variété de griottes cultivées dans les environs de Bruxelles … pour atténuer l’acidité du breuvage que seuls apprécient les connaisseurs, les brasseurs bruxellois ajoutent du sucre ou diminuent le temps de fermentation en utilisant du jus de cerise à la place des fruits ... Il faut surtout mentionner la Gueuze ou Gueuze-Lambic, dont la célèbre "Mort Subite", qui est un assemblage de lambics jeunes et vieux, mélangés, subissant une seconde fermentation (Il y a souvent confusion entre gueuze et lambic qui sont pris l'un pour l'autre) ; Les brasseurs ont aussi créé la Framboise, à base de lambic dans lequel on fait fermenter le fruit entier de la framboise, la peau contribuant à la fermentation pendant 6 à 12 mois, une seconde fermentation a lieu après mélange avec différents lambics …

Bières spéciales : le « Stout » est une bière brassée à partir d’un moût caractérisé par sa teneur en grains hautement torréfiés, de là sa couleur foncée … qui est devenue une spécialité irlandaise … La « Guiness » est le stout le plus répandu dans le monde … Depuis quelques années, sont apparues sur le marché des Bières Blanches dont l’origine est Hoegaarden, en Flandre, qui en produisaient déjà au XIV^e siècle … Ce sont des bières de fermentation haute contenant du froment non malté, non filtrées ce qui leur donne cet aspect laiteux qui est à l’origine de leur nom …

Consommation de bière en litre par an, pays et habitant : Allemagne : 161,5 ; Tchéquie : 157 ; Irlande 141,2 ; Autriche 110,6 ; Luxembourg 101,6 ; Royaume-Uni 101,5 ; Danemark 96,2 ; Belgique 96,2 ; Australie 91,5 ; Slovaquie 88,4 ; Venezuela 82,1 ; États-Unis 81,6 ; Finlande 80,2 ; Pologne 79 ; Pays-Bas 78,7 ; Estonie 75 ; Nouvelle-Zélande 72,8 ; Hongrie 72,2 ; Canada 67,5 ; Suisse 58,2 ; Norvège 50,5 ; Brésil 49,7 ; France : 35,4 ;

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Pour terminer, voici l’avis quelques auteurs qui n’on pas manqué de célébrer cette boisson alcoolisée agréable qui est probablement la plus consommée au monde, qui réjouit l’esprit et le cœur jusqu’à l’ivresse, dangereuse pour la santé morale et intellectuelle des individus si elle est consommée sans modération …

Le rire est à l’homme ce que la bière est à la pression. (Alphonse Allais)

La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. (Benjamin Franklin)

Bien sûr que je suis de gauche ! Je mange de la choucroute et je bois de la bière. (Jacques Chirac)

Ce qui me turlupine, c’est d’être mis en bière sans alcool … surtout en cas de mort subite ! (Bruno Masure)

Donne un poisson à un homme et il mangera une journée. Apprend à un homme à pêcher et il passera ses journées dans une barque à boire de la bière. (Marie-Lyse Aston)

Je suis un buveur occasionnel, le genre de type qui sort boire une bière et qui se réveille à Singapour avec une barbe. (Raymond Chandler)

La bière anglaise est ce qui a été fabriqué de mieux pour imiter la pisse. (Michel Heyns)

La cuisine anglaise : si c’est froid, c’est de la soupe. Si c’est chaud, c’est de la bière ! (proverbe français)

On peut juger un peuple d’après son café, ses cigarettes, sa bière … (Michel Beaulieu)

La philosophie et la bière c’est la même chose, consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde. (Dominique-Joël Beaupré)

L’avoine fait le cheval, la bière le héros, et l’or le gentilhomme. (Proverbe tchèque)

C’est pas les frites qui font grossir, c’est la bière qu’on boit avec ; c’est pas l’amour qui fait souffrir c’est la femme qu’on prend avec. (Raymond Chandler)

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Je tiens aussi, comme je le fais chaque semaine, à soutenir une « action de solidarité » envers les malchanceux de la terre en profitant de toutes les occasions qui se présentent pour lancer un appel de s'(impôt)ser une contribution régulière mensuelle (un ordre permanent de quelques euros en période de crise) en faveur des ONG (Offices Non Gouvernementaux) qui sont indispensables et ne peuvent rien faire sans nous (Contactez votre organisme financier) « Il vaut mieux allumer une chandelle dans l'obscurité que maudire l'obscurité » disait Confucius, aussi appelons l'action « chandelle ».

L'idéal serait de provoquer un effet "boule de neige" en francophonie en faisant circuler le message parmi les internautes.

Afin de bien documenter cet appel, voici un lien important qui permet de mieux sensibiliser tout un chacun sur la nécessité d'une action utile de solidarité envers les malchanceux du monde et plus particulièrement ceux d'Haïti.

http://asautsetagambades.hautetfort.com/media/02/00...

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Symphonie de l'Harmonieux - Mélodie de l'existence.

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Carnet de notes de cinquante années de réflexions sur

la motivation d'exister et la valeur de nos croyances.

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Avant d'aborder l'essentiel de mon propos de ce jour, je tiens à relayer l' appel angoissé du professeur Christian de Duve, prix Nobel de médecine, lancé dans les colonnes du journal la Libre Belgique, ce 20 février 2011 en appui de celui du 21 mars 2010 et de son dernier livre, pour une prise de conscience par les autorités de notre planète du danger que représente la prolifération de l'espèce humaine ... en péril d'autodestruction ...

Je suggère à ceux qui me font l'honneur de me lire, de profiter de l'ampleur d'audience que constitue les blogs de la « Libre » pour provoquer un effet « boule de neige » en transmettant le message par un simple « copier-coller » de l'appel du professeur, reproduit ci-dessous :

« Bandeaux » que le professeur de Duve a mis en exergue dans son livre «Génétique du péché originel  -  le poids du passé sur l'avenir de la vie »

« Tirant parti des pouvoirs de leur cerveau, les humains ont proliféré au-delà de toute mesure et exploité à leur profit une part importante des ressources de la planète. »

« L'histoire de l'humanité est une succession perpétuelle de guerres et de conflit »

« Si elle continue dans la même direction, l'humanité va au -devant d'épreuves épouvantables, sinon de sa propre perte. »

« La sélection naturelle a privilégié indistinctement toutes les qualités personnelles susceptibles de contribuer au succès immédiat des individus. »

« La sélection naturelle a privilégié les traits favorisant la cohésion à l'intérieur des groupes et l'hostilité entre groupes différents. »

« La sélection naturelle n'a pas privilégié la prévoyance et la sagesse nécessaires pour sacrifier des avantages immédiats aux exigences de l'avenir. »

« Le péché originel n'est autre que la faille inscrite dans les gènes humains  par la sélection naturelle. »

« La seule possibilité de rédemption à l'égard du péché originel génétique vient du pouvoir humain unique d'agir contre la sélection naturelle. »

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Autrement dit pour simplifier et dans les principales lignes, afin de livrer l'essentiel des recommandations du professeur (quatrième partie de son livre), il est urgent pour sauvegarder l'avenir de l'humanité, d'adopter une politique contraignante de limitation des naissances et d'une juste répartition du potentiel des « ressources » de notre planète ... au détriment d'un confort à rééduquer ...

Solennellement et étant donné l'audience essentielle qu'elles ont sur l'humanité, il fait appel aux religions et plus particulièrement à celles du « livre » pour qu'elles revoient « leur fonds de commerce » dans un sens plus conforme aux réalités futures afin d'éviter « une sélection naturelle » par le massacre des plus faibles ...

PRÉOCCUPONS-NOUS DE L'AVENIR DE NOTRE DESCENDANCE... ELLE EST EN GRAND DANGER ... !!!

Il n'est pas trop tard, mais il est temps ... disait déjà Paul-Henri Spaak à la tribune des Nations-Unies, le 28 septembre 1948, en terminant son fameux « discours de la peur » devant les risques d'une guerre mondiale entre l'Est et l'Ouest qui aurait entraîné une extermination d'une partie de l'humanité.

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Voir aussi l'article du journal La Libre Belgique, de  Agathe Mahuet mis en ligne le 1 mars, intitulé « Population mondiale : la régulation ou l'explosion »  donnant l'essentiel d'un rapport de l'ONU, insistant sur la nécessité de réduire les niveaux de fécondité ... lien ci-après  : http://www.lalibre.be/actu/international/article/64...

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Propos d'un octogénaire provenant

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élevé dans cette foi et en ayant bénéficié

de tous les avantages, mais subi les contraintes,

et qui a consacré les dix années

qui viennent de s'écouler à

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Il s'avoue agnostique par loyauté de pensée

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Ch. 29.10a - Les plaisirs de l’existence : le premier enivrant, l’hydromel.

Nous avons, précédemment, évoqué les différentes facultés dont les êtres vivants se sont dotés progressivement pour réaliser les performances que nous, les humains, situés en bout de chaîne, réalisons jusqu’à en arriver à dominer et transformer la matière, au risque de n’être plus capable de maîtriser un emballement qui pourrait la détruire ...

Nous nous sommes aussi intéressés à notre environnement immédiat, que nous avons soumis à nos exigences de confort et à la réalisation de nos projets d’exploration de l’espace ainsi qu’à l’augmentation de nos connaissances …

Comme chez tous les êtres vivants, la sélection développa les organes assurant les fonctions vitales pour se maintenir un certain temps ainsi que celles de la reproduction pour se perpétuer ... La sélection favorisa les performances d'adaptation aux exigences du milieu, avec la particularité qu'en bout de chaîne cette nécessité physique fut supplantée par le cérébral chez l'humain ... avec le développement de la pensée et ses caractérisques agéables que nous définirons sous le vocable générique du plaisir, qu'il soit affectif, physique ou cérébral ...

Nous réserverons la sexualité pour la fin de notre étude dans l’intention d’en faire l’essentiel de nos conclusions … parce qu’elle est le rouage fondamental de la vie, la raison de ce que nous sommes devenus et pour laquelle nous, les humains intellectuels civilisés, avons créé le beau concept de l’amour dans toute ses grandioses dimensions … : sensuelles, imaginaires, poétiques, et … spirituelles …

Les premiers humanoïdes, dans les brumes de leur intelligence naissante, ont découvert le plaisir par l’exercice de leurs fonctions vitales : manger, boire, dormir, se reproduire … Vraisemblablement par accident, en absorbant une boisson oubliée qui s’était mise à fermenter, ils ont découvert l’ivresse qu’ ils ont cherché à retrouver en reproduisant ce breuvage fermenté qui les plongeait dans une agréable euphorie … La potion, plus drogue que saine boisson les mettaient souvent en danger de mort … Aussi, leurs sorciers ne manquaient-ils pas de s’en servir pour augmenter leur pouvoir, tout en se protégeant avec des plantes vomitives prises après leur démonstration …

La plus vieille boisson alcoolisée, avant que l’homme n’ait découvert la bière et le vin, fut, sans conteste, l’hydromel produit à partir de miel, ce nectar sucré des fleurs, récolté par les abeilles. … Allongé d’eau et abandonné à l’air, les sucres du miel se transforment en alcool … Nos premiers ancêtres en ont fait une boisson incantatoire venue des dieux qui les mettaient en état de transes …

On retrouve mention de cette boisson « divine » dans les mythologies anciennes … La Babylone antique du troisième millénaire avant notre ère la fabriquait déjà … C’était la boisson des habitants de l’Olympe en Grèce … que les Grecs appelaient la « boisson des dieux », favorable à leurs ébats amoureux … Breuvage sacré aussi dans la mythologie germanique … Les Celtes et les Francs buvaient de l’hydromel … les druides en faisaient leur boisson de cérémonie incantatoire … Les Vikings en parlent dans leur « sagas » et en boivent dans des crânes de leurs ennemis …

Un papyrus de l’Égypte antique, remontant au 17^ème siècle avant Jésus-Christ, déchiffré par l’Anglais Edwin Smith, préconisait l’emploi de miel et de pain moisi contre les infections (était-ce déjà une utilisation de la moisissure provenant d’un champignon Penicillium notatum dont on sort la pénicilline ?) … La traduction de ce papyrus nous révèle les connaissances en médecine et pharmacopée de l’Égypte antique qui suppose un savoir étonnant pour l’époque : … en anatomie, traitement des traumatismes et de nombreuses affections médicales … mention également d'actes chirurgicaux comme la suture des plaies thoraciques, … connaissances importantes dans des domaines divers comme l'étude des méninges, des os du crâne, de la surface externe du cortex cérébral, du liquide céphalo-rachidien et de la pulsation intracrânienne … sont traités aussi : le cœur (liaison avec les vaisseaux sanguins), le système digestif (rate, foie, …) et le système diurétique (reins, uretères, vessie) …

En Bretagne, on boit encore le « Chouchen » ou « mez » fabriqué à partir de miel de sarrasin, à la couleur très foncée et au goût prononcé … la fermentation est déclenchée avec du jus de pomme ou de la levure de bière … Cette boisson titre environ 14° … et est comparable à l’hydromel … On boit le Chouchen bien frais mais sans glaçons en apéritif avec le melon et avec le foie gras, … et en hiver comme un vin cuit … On le trouve en Bretagne dans toutes les grandes surfaces …

En dehors de l’hydromel, d’appellation contrôlée, qui ne peut être fabriqué qu’à partir de miel et d’eau, il existe une variété importante de boissons à base de miel : Braggot (bière de miel brassée avec du miel et du houblon ou du malt ; Black mead (bière noire, miel et cassis) ; Morat (miel et mures) ; Mulsum (miel et vin fort alcoolisé) ; Omphacomel (miel et verjus, jus de raisin n’ayant pas muri) ; Oxymel (miel et vinaigre de vin) ; Neu Met (hydromel pétillant et acidulé

Quant à l’origine : le Mjöd est scandinave (parfumé à la reine des près) ; les polonais l’appellent Czworniak, Trójniak, Dwójniak ou Póltorak, suivant le dosage de miel et d’eau ; le Chufere est breton et brassé à partir de miel et de cidre ; le Sima est finlandais, agrémenté de citron ; le T’edj est éthiopien ; le Gverc est croate et corsé d’épices ; Le Medica est slovène ; Le Medovina est tchèque, serbe, croate, bulgare et slovaque ; le Medovukka est une variante slave.

L’expression « Lune de miel », traduite de l’anglais « honneymoon » aurait pour origine une ancienne tradition germanique, dont l’origine serait babylonienne, qui imposerait aux jeunes mariés l’obligation de ne boire que de l’hydromel dans les 30 jours suivant la cérémonie de mariage …

Le miel est une substance produite par l’abeille qui la stocke dans sa ruche en provision pour l’hiver ou en période de sècheresse … mais surtout pour alimenter ses larves … Cette matière ou nectar est récoltée par les abeilles butineuses qui la prélève sur les plantes à fleurs (angiospermes) et la conserve provisoirement dans leur jabot, pendant leur retour à la ruche, ces ouvrières fabriquent une enzyme qui produit une réaction chimique transformant le nectar en glucose et fructose … … Dans la ruche, une ouvrière qui a une fonction de « receveuse » régurgitera et ré-ingurgitera cette matière riche en eau, en la mêlant à de la salive et à des sucs digestifs, ce qui a pour effet de transformer les sucres qui sont alors stockés dans les alvéoles hexagonales de la ruche que des ouvrières ventileuses déshydrateront pour en obtenir une matière onctueuse et épaisse dont la teneur en eau tombe à moins de 18 % …

Quant au miellat, c’est un liquide épais et visqueux, constitué par les excréments liquides, riches en sucre et acides aminés des pucerons ou des cochenilles, … les abeilles et les fourmis le récoltent en flattant les pucerons avec leurs antennes ce qui a pour effet de leur faire produire des excréments riches en sucre, que les abeilles recueillent et transfèrent dans leur jabot … Ne soyons nullement dégoutés à la pensée que ce miel est produit avec des excréments de pucerons, transformés par les abeilles après plusieurs déglutitions, les imprégnant de salive et de sucs digestifs …. Les anglo-saxons en sont très friands et l’appellent « honeydew » ou rosée de miel … (plus poétique qu’excrément de pucerons)

Un scientifique, Bern Heinrich, a calculé que pour produire 500 grammes de miel, les abeilles effectuent plus de 17.000 voyages, visitent 8.700.000 fleurs, représentant 7.000 heures de travail …

L’apiculture est l’art d’élever les abeilles pour en récolter le miel … Très tôt, les hommes ont capturé des essaims pour les loger dans des ruches de paille … Le miel était consommé avec la cire ou était récolté par pressage des alvéoles pour en retirer une matière grossière… Ce n’est qu’aux environs de 1800 que François Huber mit au point une ruche avec cadres mobiles et, en 1858, que Mehring créa les cellules hexagonales de feuilles gaufrées qui sont mises à la disposition des abeilles dans les ruches artificielles … En 1865, Hruschka inventa l’extracteur centrifuge, permettant l’extraction parfaite d’un miel pur et la récupération des cadres …

Jaques Brel a célébré l’hydromel dans sa chanson « Jacky » :

Même si je me soûle à l’hydromel

Pour mieux parler de virilité

A des mémères décorées

Comme des arbres de Noël.